W fabryce M & M produkują słodycze, które rozpływają się w ustach, a nie w rękach.

Większość zna i kocha słodycze M & M - małe, wielokolorowe czekoladki, które, jak wszyscy pamiętają, "rozpływają się w ustach, nie w twoich rękach". Ale prawie nikt nie wyobraża sobie procesu ich produkcji. Na szczęście dziennikarze Business Insider odwiedzili ostatnio produkcję Mars Chocolate North America w Hackettstown, NJ, gdzie produkuje się 50% czekoladek M & M sprzedanych w Stanach Zjednoczonych..

Mars Chocolate, oddział Mars Corporation, którego działalność w zakresie produkcji słodyczy, karmy dla zwierząt i napojów kosztuje około 33 miliardy dolarów, produkuje M & M i inne popularne słodycze, w tym Snickers, Dove, Milky Way i Twix. Fabryka w Hackettstown została otwarta w 1958 roku. Zatrudnia 1200 osób, a tu mieści się biuro dywizji północnoamerykańskiej. Mars Corporation została założona przez Forrest E. Marsh Sr. w 1941 roku. Produkcja cukierków w 1982 roku była pierwszą w kosmosie.

(Tylko 20 zdjęć)

Źródło: Business Insider

Słodki aromat czekolady wyczuwalny jest nawet przy wejściu do fabryki, która znajduje się zaledwie kilkaset metrów od biura Mars Chocolate w Hackettstown, NJ..

Kiedy idziesz do fabryki, jesteś proszony o usunięcie całej biżuterii. Dlaczego pracownik sprawdza gwoździe odwiedzających na lakier? Odbywa się to po to, aby pokruszony lakier nie dostał się do cukierka. Osoby z zadrukowanymi paznokciami proszone są o założenie rękawiczek. Ponadto odwiedzający otrzymują płaszcze laboratoryjne oznaczone "Mars", jak wszyscy pracownicy.

Goście otrzymują również kaski, gogle, zatyczki do uszu i siatkę na włosy..

Każdy, kto wejdzie do fabryki, powinien być ubrany w ten sposób..

Przed wejściem na warsztaty zwiedzający muszą umyć ręce, nawet jeśli mają na sobie rękawiczki.

Wycieczka po fabryce rozpoczyna się korytarzem ozdobionym kolorowymi postaciami M & M..

Fabryka w Hackettstown produkuje M & M's z mleczną czekoladą, M & M's Mini, M & M's z orzeszkami ziemnymi, a także 21 rodzajów produktów w różnych kolorach iz różnymi wzorami..

"Mieszanie i zmiękczanie czekolady jest bardzo ważne", mówi Eida, pracownik fabryki. Konszowanie jest pierwszym etapem procesu, w którym mieszają się wszystkie składniki czekolady..

Następnie czekolada jest wysyłana do normalizacji, gdzie jest podgrzewana do pożądanej temperatury, aby uzyskać pożądany kształt czekoladek M & M..

Kawałki czekolady przechodzą przez tunele chłodzące, zanim zostaną pokryte kolorową glazurą.

Tutaj odwiedzający mogą wypróbować najświeższe M & M na świecie..

Jak tylko cukierki ostygną, nadają kolor. Ten proces nie spieszy się.

Kolor nakłada się powoli, aż cukierki będą miały jasny odcień..

Markowe kolory to żółty, czerwony, zielony, brązowy, pomarańczowy i niebieski, najnowszy kolor. Pojawiło się w 1995 r., Kiedy konsumenci głosowali za odcieniem, który miał zastąpić jasnobrązowe M & M's, wyprodukowane od końca lat czterdziestych..

Dla M & M's z orzeszkami ziemnymi, orzechy, które są dostarczane do Hackettstown, głównie z południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych, są najpierw prażone. Następnie wylewa się je na trzy warstwy czekolady, aby uzyskać pożądany stosunek..

Każdego dnia powstają miliony M & M. Fabryka o powierzchni około 42,7 tysięcy metrów jest bardzo hałaśliwa i pachnie. Słodki zapach wnika w tkaninę. Na początku może wydawać się przyjemne, ale, jak mówi pracownik, jak tylko wrócisz do domu, wydaje się, że pachnie kwaśnym mlekiem..

Większość procesu jest sklasyfikowana, aw wielu miejscach nie wolno strzelać. "Dla tak małego kawałka czekolady, M & M są zaskakująco złożone, nie możemy powiedzieć wszystkich szczegółów procesu produkcji, ponieważ chcemy zachować tajemnice i magię wokół litery" M. "Wiele osób chce wiedzieć, w jaki sposób litera" M "jest stosowana do każdego M & M, ale wciąż jest od wielkiej tajemnicy "- mówi pracownik fabryki.

Gdy wszystkie cukierki zawierają literę "M", partia pakowana jest w paczki i wysyłana w całym kraju..

"Dzisiejsze M & M smakuje dokładnie tak samo, jak w 1941 r., Kiedy dopiero zaczęto je produkować, a to jest bezpośredni rezultat koncentracji na stałej i wysokiej jakości" - wyjaśnia Eida.

Kompletowanie opakowań M & M zajmuje od 10 do 12 godzin..