W zimie nie ma żadnej zupy. On zaspokoi głód i zadowoli duszę i ogrzeje ją w mroźny zimowy dzień. Nic dziwnego, że ludzie żyją na północy, tym więcej zup w jego kuchni.
Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na kremowe zupy, z których Twoi bliscy będą zachwyceni.
Ziemniaki obrać i pokroić w małe kostki, przykryć wodą, lekko osolić i gotować, aż będą gotowe na 15-20 minut.
Tymczasem posiekaj cebulę, obierz czosnek i posiekaj, pokrój bułgarski pieprz na pół i uwolnij go z nasion (jeśli pieprz jest bardzo duży, wystarczą połówki).
Pieprz wysłać do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 10-15 minut przed pojawieniem się czarnej opalenizny.
Podsmaż cebulę i połowę czosnku na maśle (25 g) do złotego koloru.
Dodaj łyżkę mąki do warzyw i dobrze wymieszaj, smażyć, aż poczujesz delikatny orzechowy zapach, a następnie wlej śmietankę do zawartości miski. Wymieszaj mieszaninę natychmiast, aby uniknąć grudek. Gotuj na najniższym ogniu, aż będzie gęsty, stale mieszając.
Włóż gotowy krem z warzywami do rondla z ziemniakami, solą, gałką muszkatołową i ziołami. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Gotuj zupę na małym ogniu.
Gotowy bułgarski pieprz schłodzić trochę i usunąć z niego skórkę (po upieczeniu łatwo odchodzi od miąższu). Potnij paprykę w kostkę i włóż do zupy.
Zetrzeć ser na drobnej tarce i włożyć do garnka w małych porcjach, gotować do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodaj posiekane warzywa, przykryj zupę pokrywką i zjedz grzanki..
Chleb pokroić w drobną kostkę, stopić pozostałe masło na patelni, dodać czosnek i włożyć chleb. Dobrze wymieszaj, posyp solą, susz ziołami i ponownie wymieszaj. Smażyć krakersy przez 5-7 minut na dużym ogniu, dopóki nie staną się złote..
Zagotować 2 litry wody. W tym czasie myjemy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 minut..
Bierzemy cebulę i marchew, czyścimy i myjemy. Kroimy cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
Następnie umyj i pokrój grzyby.
Podgrzej patelnię, zalej olejem roślinnym. Kładzenie warzyw i grzybów. Dusić na średnim ogniu, mieszając przez 3-4 minuty..
Gdy warzywa są smażone, dodaj je do zupy i gotuj przez kolejne 7-10 minut.
Pokrojony ser przetworzony. Moje i posiekać drobno zielone.
W zupie dodaj mleko (lub śmietanę) i ser. Sól i pieprz do smaku. Zrób zupę grzybową i usuń ją z ognia. Połóż zieleniny i pozwól napar z zupą pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
Kremowa zupa grzybowa jest gotowa. Smak Bon!
Zupa z łososia "Finlandia"
Będziesz potrzebował:
1 cebula
300 g łososia
500 g ziemniaków
300 g pomidorów
500 ml śmietany (10-20% tłuszczu)
sól (do smaku)
olej roślinny (do smażenia)
1 marchewka
Gotowanie:
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę.
Obierz pomidory i pokrój w kostkę. Ziemniaki również pokroić w kostkę.
Filet z łososia oczyszczony ze skóry i pokrojony.
Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym. Dodaj pomidory, delikatnie usmaż. Dodaj 1 litr wody i zagotuj.
Dodaj ziemniaki do garnka, gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodaj łososia, gotuj przez 3-5 minut. Wlać śmietanę i gotować ziemniaki, aż ugotują..
Zieloni dodają do gotowej zupy.
Włoska kremowa zupa
Będziesz potrzebował:
400 g wytopionego sera (bez dodatków)
pół duża słodka papryka (czerwona lub żółta)
pół pomidora
200 g szynki (może być niskotłuszczowym wędzonym boczkiem)
3 pieczarki (duże, świeże)
gałka muszkatołowa (proszek na czubku łyżeczki)
przyprawy (sól, pieprz z czarnego pieprzu)
4 łyżki. l oliwa z oliwek (do smażenia)
szafran (w takim samym stopniu jak gałka muszkatołowa, dostosuj w procesie)
1 pęczek zieleni (każdy odpowiedni do dekoracji)
0,5 puszki czarnych oliwek
czerwona fasola w puszkach (w soku własnym)
bulion lub woda z kostkami bulionowymi (kurczak, grzyby, mięso, warzywa - smak nie ucierpi)
Gotowanie:
Na początek pokrój szynkę na duże talerze tak cienkie, jak tylko możesz..
Teraz kroimy grzyby cienkimi plasterkami, aby można było zauważyć, że to jest grzyb.
Papryka pokroić w kostkę lub paski, lub jedno i drugie. Pomidory pokroić w dowolne plasterki.
My bierzemy dużą patelnię, podgrzamy w niej oliwę i smażymy szynkę aż do złotego koloru. Następnie dodaj grzyby, pieprz i pomidory.
Teraz weź bulion (lub wodę z kostką bulionu), dodaj smażone warzywa i dodaj fasolki w puszkach.
I przejdź do głównego punktu: stopniowo dodawaj stopiony ser i mieszaj. Osiągamy pożądaną gęstość.
Dodaj gałkę muszkatołową, sól i czarny pieprz i wymieszaj.
Po 5 minutach dodaj oliwki, pokrój w plastry i zielenie (możesz w rondlu lub na talerzach). Zupa jest gotowa!
Zupa krem z dyni
Będziesz potrzebował:
200 g dyni
1 ziemniak
niepełna szklanka wody
pół szklanki śmietany
biały chleb
sól do smaku
Gotowanie:
Pokrój oczyszczoną i umytą dynię i ziemniaki w średniej wielkości kostki i dodaj do patelni rozgrzanej w oleju roślinnym.
Dodaj wodę i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut..
Gotowe warzywa mielono w blenderze lub za pomocą miksera. Przesuwamy rondel i dodajemy ciepły krem.
Umieszczamy garnek w ogniu, dajemy zupę do gotowania i gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut. Podawane z krakersami.
Kremowe brokuły i boczek
Będziesz potrzebował:
1 l bulionu (mięso lub warzywo, można zastąpić wodą)
2 łyżki. l mąka
250 ml śmietany (10% tłuszczu)
300 g kukurydzy (puszkowane lub świeże)
300 g brokułów (można zamrozić)
3 ziemniaki
1 cebula
100 g szponder (wędzony, może bekon)
0,5 łyżeczki. suchy tymianek
sól i czarny pieprz do smaku
Gotowanie:
Pokrój mostek na małe kawałki. Smażyć w rondlu na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor, około 7-8 minut (w oleju roślinnym).
Podczas smażenia piersi drobno posiekaj cebulę. I dodaj go do mostka.
Potnij ziemniaki na małe kostki. Brokuły podzielone na kwiatostany.
Na patelni, na której smażone jest piersi, dodać mąkę i smażyć, mieszając przez około 30 sekund.
Wlać bulion (lub wodę) i włożyć ziemniaki do garnka, doprowadzić do wrzenia. Sól do smaku. Gotować na małym ogniu, aż do połowy ugotowanych ziemniaków, około 10 minut.
Do zupy dodaj brokuły, kukurydzę, tymianek i śmietanę. Gotuj, aż gotowe brokuły i ziemniaki, około 8-10 minut.
Rozłóż zupę na talerzach i podawaj.
Zupa z kurczaka z dzikim ryżem
Będziesz potrzebował:
1 marchewka
1 cebula
0,5 kg kurczaka
0,5 szklanki dzikiego ryżu
0,5 szklanki śmietany (18% tłuszczu)
2 łyżki. l Parmezan
1 łyżka. l mąka
3 łyżki. l masło
2 łyżki. l oliwa z oliwek
3 szklanki bulionu
Gotowanie:
Drobno posiekaj marchewkę i cebulę, umyj kurczaka i osusz.
Na mieszance masła i oliwy z oliwek w głębokim rondlu z grubym dnem, smażyć marchewki i cebulę aż będą przezroczyste, dodać kawałki kurczaka.
Umyć ryż w zimnej wodzie i rozłożyć na warzywa i mięso, smażyć przez kilka sekund, aby olej otoczył ryż.
Dodać bulion i pozostawić na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje..
W tym czasie przygotuj sos: na małej patelni do smażenia rozpuść masło, dodaj łyżkę mąki i intensywnie mieszając smaż wszystko do złotobrązowego. Dodaj śmietanę i parmezan, sól morską, mieszankę papryki. Sos powinien być gruby i jednolity..
Dodaj sos do rondla z zupą, wymieszaj.
Świeża porcja selera drobno posiekana, posyp zupę podczas serwowania.
Share
Legal Technique