Czasami nawet czekolada może się znudzić, ale chcesz słodki. W takim przypadku krem pomoże - na ich podstawie można tworzyć świetne desery. Aby to zrobić, nie trzeba być wielkim kucharzem - przygotowują się na dwa konta.
Zebraliśmy jedne z najbardziej delikatnych kremowych przysmaków, z którymi mogą sobie poradzić nawet ci, którzy dopiero zaczynają gotować..
(Tylko 5 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Panakota
Składniki:
150 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10%
1 worek żelatyny
2-3 sztuki. l cukier
1 kapsuła waniliowa
świeże lub puszkowane owoce lub dżem (opcjonalnie)
Gotowanie:
Wlać żelatynę do miski i zalać ciepłą, przegotowaną wodą do obrzęku..
Wlać śmietankę do garnka, dodać cukier.
Włóż mieszaninę kremu i cukru do pieca i doprowadzaj do wrzenia, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Weź kapsułkę wanilii, pokrój ją na pół i ostrożnie usuń zawartość, którą włożyliśmy do rondla z naszą gotującą się mieszanką.
Zdejmij patelnię z ognia, wlej namoczoną żelatynę. Wymieszaj, fajnie.
Teraz pozostaje ostudzić panakota. Wlewamy deser do kubków lub śmietanek i wkładamy do lodówki na 4 godziny - nic nie da się zrobić, musimy cierpieć. W tym czasie możesz przygotować dodatkowe nadzienie na deser: dowolne jagody, owoce lub dżem, które lubisz. W każdym razie będzie smacznie!
Delikatny kremowy deser
Składniki na 3 porcje:
200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%
1 szklanka świeżych malin (można zastąpić dowolnymi innymi jagodami lub owocami)
1/3 szklanki cukru
6 plików cookie
mięta do dekoracji
cukier puder do dekoracji
Gotowanie:
Rozbijamy ciasteczka rękami na małe kawałki (blender nie może być użyty, ponieważ rozmazuje ciasteczka na małe chipsy, ale potrzebujemy całych kawałków).
Podziel ciastko na 3 równe części i ułóż w 3 szklankach. Ciasteczka zajmują około 1/6 całkowitej objętości szklanki.
Wlać ciężką śmietanę do głębokiego kubka, dodać cukier i sproszkowany cukier. Mikser, ubij śmietanę w gęstą pianę, zajmie to około 5 minut.
Rozłóż warstwę bitej śmietany na ciastkach. Połóż maliny na wierzchu - zawsze suche, w przeciwnym razie zrobi sok, a deser nie będzie tak piękny..
Połóż kolejną warstwę bitej śmietany na malinach, napełnij szklankę do góry. Udekoruj jagodami, cukrem pudrem i gałązką mięty.
Przewiewny tort Pavlovy
Składniki:
4 białka jaj
220 g cukru
2 łyżeczki. skrobia
1 łyżeczka. sok z cytryny
400 ml kremu 33% lub grubszego
3 łyżki. l cukier puder
500 g jagód i owoców
Gotowanie:
Mieszanka cukrów ze skrobią.
Wiewiórki wkładają do miski miksera i zaczynają bić z dużą prędkością. Stopniowo w jednej łyżce dodać mieszaninę cukru ze skrobią.
Po dodaniu całego cukru, pobij jeszcze kilka minut, aby uzyskać gładką i błyszczącą mieszankę. Wlać sok z cytryny i ubić ponownie. Aby sprawdzić beza za gotowość, zgarnij łyżką i odwróć do góry nogami: masa doprowadzona do gotowości nie powinna spaść.
Beza kładziemy na piecu do pieczenia w kształcie pergaminu w formie 9 małych gniazd z niewielkim zagłębieniem pośrodku..
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wkładamy do niego blachę do pieczenia i natychmiast redukujemy do 110-120 ° C. Sucha beza do suchej skórki. Wyjmij z piekarnika i ostudź..
Krem do gotowania. Aby to zrobić, z dużą prędkością, pokonać zimny krem z cukrem pudrem..
Rozlewamy bitą śmietanę na bezy i dekorujemy jagodami lub owocami.
Krem cytrynowy
Składniki:
6 żółtek jaj
2 łyżki. l startą skórkę z cytryny
0,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
3/4 szklanki śmietany 33% tłuszczu
szczypta soli
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
W misce wymieszaj żółtka, skórkę z cytryny i cukier z 1/4 kubka..
W małym rondlu połączyć mleko, śmietanę, sól i pozostały cukier, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Wymieszaj mieszaninę jaj i mleka. Wlać do małych misek żaroodpornych. Umieść miski w głębokim naczyniu do pieczenia.
W naczyniu do pieczenia zalać gorącą wodą tak, aby osiągnęła środek miseczek z przyszłym kremem. Przykryj formę folią.
Piec 25-30 minut.
Wyjąć, schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić do lodówki na 4-5 godzin.
Creme brulee
Składniki:
2 żółtka
2 łyżki. l cukier
120 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%
1 miazga wanilii (może zastąpić cukier waniliowy)
Gotowanie:
Wymieszaj żółtka z cukrem i szybko wymieszaj, ale nie mieszaj..
Krem włożyć do rondla, dodać do niego wanilię i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Przecedzić przez drobne sito.
Wymieszaj śmietanę z żółtkami, szybko wymieszaj i wlej do ogniotrwałych foremek. Będzie nawet trafiał na zwykły szklany słoik.
Rozgrzej piekarnik do 120 ° C Umieść foremki z kremem brulee w głębokim naczyniu do pieczenia i wlej gorącą wodę do dużej formy, aby osiągnęła środek małych..
Piec około godzinę. Gotowy krem brulee lekko drży w środku.
Wyjmij, ostudź trochę i wyślij deser na 3 godziny do lodówki.
Jeśli chcesz, aby był całkowicie po francusku, możesz udekorować deser karmelizowanym cukrem. Aby to zrobić, włożyć do każdej formy 1 łyżeczkę. cukier, równomiernie rozprowadzić na powierzchni deseru i wstawić do piekarnika na 1-2 minuty pod silnym grillem.
Share
Legal Technique