Share
Naczynie, nazwane na cześć jakiejś celebryty, z reguły jest niesamowicie drogim arcydziełem kulinarnym, które jest nie tylko fachowo przygotowane, ale i pięknie udekorowane. Czasami jednak są wymyślone i całkowicie przypadkowo, bez żadnego czasu ani pragnienia, a nawet wystarczająco dużo produktów, by wyczarować dziwne danie..
Zobacz także problem - Najdroższe dania świata
(Łącznie 10 zdjęć)
1. Zabalone (Sabayon)
Jest to najbardziej delikatny włoski deser, który jest mieszaniną powietrza żółtek jaj, cukru i wina (najczęściej używana jest Marsala lub Prosecco). Smak deserowy jest czasem wzmacniany przez dodanie odrobiny rumu lub cynamonu. Deser przygotowany w kąpieli wodnej. Na początku jajka są ubijane cukrem, a następnie dodaje się wino. Istnieje kilka legend o wyglądzie tego dania. Według jednego z nich danie zostało przypadkowo wynalezione w 1500 roku w pobliżu miasta Reggio Emilia. Kapitan Giovanni Baloni założył obóz na murach miasta. Przepisy były nieliczne, a żołnierze przenieśli się do następnej wioski, aby odszukać coś jadalnego. Ale w wiosce z jedzeniem też było ciasno, a żołnierze, w końcu, dostali tylko kilka jaj, trochę cukru i kilka butelek wina. Nie zastanawiając się dwa razy, żołnierze wymieszali to wszystko i podgrzali na ogniu, by stworzyć coś w rodzaju zupy rybnej. W rezultacie okazało się nie tylko gulaszem, ale jednym z potraw, które uwielbiały kuchnię włoską. Nazwa tego deseru była na cześć Giovanniego Baloniego.
2. Ed Victor's Cocktail
Ed Victor - jeden z czołowych agentów literackich naszych czasów. Współpracował z Douglas Adams, ze zdobywcą nagrody Bookera Johnem Banville'em, Keith'em Richards'em i wieloma innymi pisarzami. Ulubiony koktajl Edda Wiktora jest mieszany w londyńskiej restauracji Ivy. Victor mówi, że gdy koktajl jest wykonany prawidłowo, jego kolor powinien być taki sam, jak w przypadku rosnącego tropikalnego słońca..
3. Jajka Benedykta
W rzeczywistości to nie jest tylko jajko, ale cała kanapka. Możesz ugotować to danie tylko z bardzo świeżych jaj. Najpierw jajka gotowane są bez powłoki w gorącej wodzie. Żółtko musi pozostać w kremowym stanie (dlatego jaja muszą być najświeższe i mieć gwarancję ich dobrej jakości, w przeciwnym razie uczta zakończy się bardzo szybko przy pomocy salmonelli). Jajko ugotowane w ten sposób umieszcza się na toście i udekorowuje sosem holenderskim. Wiele osób noszących imię Benedykta przyznaje sobie zaszczyt wymyślenia tego oryginalnego dania. Jeden z nich - broker Lemuel Benedict, który w jednym z wywiadów stwierdził, że w 1894 roku, szukając zbawienia od strasznego kaca, udał się do restauracji Hotelu Waldorf i poprosił go o wzniesienie tostów z gotowanymi jajkami, boczkiem i sosem holenderskim. Główny kelner restauracji Oskar Tshirke był tak zachwycony otrzymanym daniem, że natychmiast włączył go do menu restauracji.
4. "Hemingway Champagne" lub "Death at Noon"
Mówi się, że Ernest Hemingway bardzo lubił ten mocny koktajl. Śmierć w południe to mieszanka absyntu i szampana. Aby ugotować to dobrze, musisz mieć duże doświadczenie, ponieważ gdy szampan mieszany nie powinien tracić połysku. Hemingway miał wielkie uzależnienie od napojów alkoholowych przez całe życie, a po katastrofie lotniczej, w której został ciężko ranny, pisarz używał dużych dawek alkoholu jako środka znieczulającego. Podobno Hemingway wynalazł koktajl "Śmierć w Zatoce Perskiej" (gin z sokiem z limonki), daiquiri Hemingwaya (sok z likieru i grejpfruta) i młotek Hemingwaya.
5. Śliwka-greende
W Anglii ta śliwka nazywa się "Greengage" na cześć Sir Williama Gage'a z 7. Baroneta, który w 1724 roku po raz pierwszy przywiózł sadzonki śliwki z Francji do Anglii. We Francji śliwka nazywa się Reine Claude (królowa Claude) na cześć Claude'a Francuza (1499-1524) żony króla Franciszka I.
6. Omlet Arnolda Bennetta
Legenda głosi, że angielski pisarz Arnold Bennet, kiedy kończył pracę nad powieścią "Imperial Palace" w 1930 roku, polubił podpisowy omlet przygotowany przez szefa kuchni hotelu Savva, że zawsze prosił go o gotowanie nie przestawał. Do tego złożonego omletu potrzebne są oprócz jaj, wędzonych ryb i kilku rodzajów sera..
7. Czerwona wieprzowina Mao
Wieprzowina jest bardzo szeroko stosowana w kuchni chińskiej i wielu potraw z niej. Mówi się, że jedną z ulubionych potraw "wielkiego sternika" Mao Zedonga była tłusta wieprzowina, którą przygotowywano w mieszaninie czerwonego pieprzu, sosu sojowego, cukru i różnych aromatycznych przypraw. Dziś to danie można skosztować w większości chińskich restauracji..
8. Ostrygi Rockefellera
Te ostrygi serwowane są w najstarszej amerykańskiej restauracji Antoine. Przepis na to danie jest nadal utrzymywany w tajemnicy i został wymyślony w 1889 roku przez Julesa Alchitore'a, syna pierwszego właściciela restauracji i nazwany jego dziełem ku czci najbogatszego Amerykanina w tym czasie..
9. Mapo doufu lub pockmarked tofu
Według legendy taki skrzep sojowy został wynaleziony przez dziobatą wdowę, która mieszkała w chińskiej prowincji Syczuan. Była gospodynią małego niedrogiego hotelu i traktowała swoich gości wspaniałym daniem zrobionym z solidnego tofu, wieprzowiny, bulionu z kurczaka i pachnących przypraw..
10. Zupa Ronalda Reagana
W 1986 r. 40. prezydent Stanów Zjednoczonych Ronald Reagan powiedział, że uwielbia francuskie zupy. W odpowiedzi na to uznanie pojawiła się cała firma, która miała stworzyć popularną "typowo amerykańską" zupę. Ta zupa składa się z wołowiny, pomidorów, zielonego pieprzu i hominy..
Legal Technique