Share
Wszystko o wskazówkach: skąd wzięła się ta koncepcja, kto i ile należy zostawić na herbatę, jak wyrazić wdzięczność za usługę, jeśli nie ma gotówki i co zrobić, jeśli personel nie pozwoli ci odejść bez zachęty.
(Łącznie 9 zdjęć)
Źródło: National Geographic Russia
1. Gdzie i kiedy pojawiły się wskazówki?
Istnieją co najmniej dwie wersje pochodzenia pojęcia "porady" (po angielsku - wskazówki). Według jednego z nich pojawienie się końcówek wiąże się z pochodzeniem w herbatach z XVIII wieku? Noi? kultur w Anglii, kiedy bogate damy i panowie jedli pachnący napój w ogrodach kwitnących. Z czasem ci, którzy pragnęli napić się herbaty, stawali się coraz bardziej i coraz gorętszy dostęp do stołów - leniwi kelnerzy nie mieli czasu, by służyć wszystkim na czas. Przypisanymi priorytetami były pola z napisem "WSKAZÓWKI" (To Insure Prompt Service - "dla szybkiej obsługi"), monety, które były zauważalnie motywowane przez personel. Według innej wersji slang jest wskazany jako źródło słowa "wskazówka"? czasownik do napiwku - przenieś coś z jednej osoby na drugą.
2. Do kogo i za co?
Wskazówki są zazwyczaj pozostawione uczestnikom jako nagrodę za dobrą pracę. Ale są wyjątki od tej reguły: kucharz, stewardessa, dentysta lub tłumacz może być po prostu obrażony w odpowiedzi na twoją "hojność". Ogólnoświatowa lista zawodów typu "tip"? i miejsca, w których zwyczajowo się przechyla, o tym samym. W restauracjach pieniądze zazwyczaj zostawia się kelnerom i barmanom na stole po zapłaceniu rachunku. W hotelach zwyczajowo podaje się herbatę? portier do dostarczenia bagażu w pokoju, i pozostawiając, zostawić pieniądze pokojówka - na łóżku lub stoliku nocnym. W salonie piękności, porady są oparte na wszystkich, którzy służyli ci osobiście. Na lotniskach zwyczajowo pozostawia się drobiazgi tragarzom za swoje usługi. Wskazówki dla kierowców autobusów i przewodników są zazwyczaj zbierane z całej grupy. Na statku wycieczkowym pieniądze pozostawia się kelnerom, barmanom i pokojówkom. I na koniec podróży leżała pewna ilość w kopercie - jest ona następnie dzielona równo pomiędzy całą załogę statku. W kasynie kelnerzy dają herbatę? dla każdego napoju krupier znajduje się na końcu gry, szczególnie w przypadku wygranej. Na stacji benzynowej moje dodatkowe opłaty będą czekały na pracowników, którzy ci służą, podczas gdy na parkingu zwykle dajesz wskazówki tylko przy zwrocie samochodu.
3. Zapłać lub nie?
Wskazówki są zazwyczaj dobrowolne. Wszyscy decydują, czy dać im i dlaczego. Nawet w Ameryce, gdzie tradycja napiwków jest kultywowana i wspierana specjalnym memorandum Narodowego Stowarzyszenia Restauracji w Stanach Zjednoczonych, w którym ustalane są zalecane kwoty, nikt nie wyśle cię do więzienia za odmowę dodania do rachunku. Maksimum - zostanie wysłane dla wszystkich na głos. Powodem, dla którego nie płacisz dokładnie, jest zła obsługa: lenistwo, chamstwa, roztargnienie. Ale czasami zdarza się, że wskazówki należy pozostawić wbrew ich woli: jeśli są już uwzględnione w rachunku i napisane na czeku, wskazówki są dołączone. Nic nie możesz zrobić!
4. Zablokowany.
Są kraje, w których napiwki nie są akceptowane. Lub, na przykład, w Chinach, jest całkowicie zabronione przez prawo. Chińczycy sami mówią, że brak wskazówek pomaga utrzymać podstawy ich światopoglądu: pracownik żyje dzięki swojemu panu i po prostu nie może brać pieniędzy od innych ludzi. Ale wpływ Zachodu jest nieunikniony. Jeśli wcześniej w odpowiedzi na pieniądze oferowane przez kelnera można było usłyszeć tylko przestraszony "Bu-bu-bu" ("Nie, nie, nie"), ale teraz sytuacja się zmieniła. Pojawiło się wiele drogich restauracji, w których można umieścić wskazówki na rachunku, w innych kelnerach chętnie zaakceptują je jako zachętę. W przeciwieństwie do Chin, w Japonii pieniądze nie będą brane dokładnie: Japończycy uważają, że dobra usługa jest ich obowiązkiem i nie przyjmie żadnej nagrody? Również wskazówka może obrazić honor właściciela japońskiej restauracji: czy wątpisz, czy on sam jest w stanie dobrze płacić za swoich pracowników? W Nowej Zelandii i Australii napiwki są również niepożądane, a nawet mogą wywołać wrogie reakcje - nie ma znaczenia, czy zostawiasz pieniądze kelnerowi, barmanowi czy pokojówce. W 2010 r. Ministerstwo Gospodarki Zjednoczonych Emiratów Arabskich zabroniło pracownikom restauracji i kawiarni uwzględniania wskazówek w ustawie. Zakaz dotyczy placówek gastronomicznych zlokalizowanych poza hotelami i centrami turystycznymi i obowiązuje na terenie całego kraju. Ponadto turyści i mieszkańcy zostali poproszeni o złożenie skargi na wymagania dotyczące napiwków przekraczające kwotę rachunku. Naruszenia instytucji bankowych są karane, a nawet odmawiane zezwolenia na prowadzenie handlu. Możesz również włączyć Brunei do listy improwizowanej "No Tips, Please" ?, Oman, Korea Południowa i Singapur.
5. rozmiar końcówki.
Każdy kraj ma swoją wielkość i warunki wskazówek. Konwencjonalnie wszystkie z nich można podzielić na dwie kategorie: po pierwsze, gdzie napiwki są podawane powyżej kwoty określonej w rachunku; a drugi, gdzie napiwki są już uwzględnione w rachunku. Zazwyczaj rozmiar końcówki wynosi od 5 do 10% całkowitego rachunku. Istnieje jednak niepisana zasada: minimalna kwota nie powinna być mniejsza niż banknot o najmniejszej wartości nominalnej (1 dolar, 1 euro, 10 rubli itp.). W taksówkach zwyczajowo należy zaokrąglić do następnej liczby całkowitej: jeśli licznik wynosi 5,40 USD, należy podać 6 USD, jeśli 14 USD, a następnie 15 USD itd. Największe napiwki - do 25% - zwykle pozostają w USA. Tutaj stanowią główny dochód pracowników sektora usług. W USA czujesz się prawie zobowiązany: w McDonald's jest pudełko z napisem TIPS. Pozostawienie mniej niż 10% uważa się za nieprzyzwoite: nadgonić, oskarżyć o zapomnienie i poprosić o zgłoszenie.
Innym krajem, który również nie pozbywa się drogiej "herbaty", jest Francja. Tutaj kwota 15-16% zamówienia zostanie automatycznie uwzględniona w rachunku (usługa obejmująca linię). Sami Francuzi nie udzielają dodatkowych wskazówek obcokrajowcom - raczej z powodu ignorancji. We Włoszech i Niemczech czek będzie zawierał skromniejsze 5-10%. W większości innych krajów wskazówki są dobrowolne, ale rzadko spadają poniżej 5%, a tylko w siódemkach, królach, Holandii i Austrii wynosi 3-6%. Na Wschodzie - w Tunezji, Turcji i Egipcie - zwykłe napiwki w wysokości 5-10% nazywane są "baksheesh" i spodziewane są wszędzie: poziom molestowania personelu, próbując zarabiać na herbatach? często wymaga osobnego przygotowania moralnego. W Rosji kultura końcówek stopniowo rozwija średnio ilość herbat? wynosi 10% i prawie nigdy nie jest uwzględnione w rachunku: kelner nagrody jest mile widziany, ale zawsze pozostaje w gestii użytkownika.
6. Co robić, jeśli nie ma gotówki?
Nawet jeśli płacisz kartą kredytową, dobrze jest mieć trochę gotówki na napiwek. Jednak jego brak nie stanowi problemu: poproś o odpis dodatkowej kwoty z karty. Sprawdzenie w oddzielnym wierszu może być paragrafem zawierającym mniej więcej następujący tekst: "Proszę o odpisanie __ rubli z karty kredytowej na pokrycie kosztów wysyłki." Wskazówki, pozostawione z kartą bankową, są usuwane z drugiej transakcji?: Po pierwsze, bank otrzymuje wiadomość o wycofaniu pieniędzy z konta, a następnie o wypłatę pieniędzy za wykonaną usługę. Takie wskazówki są opodatkowane i dlatego nie są tak bardzo lubiane przez kelnerów. Jeśli nie ma pieniędzy, nie ma karty pod ręką, soja? Dziecko i pamiątka z symbolami twojego kraju, piórem, papierosem lub podobną błahostką. Najważniejsze - nie zostawiaj dobrej osoby bez uwagi. Kelnerzy mówią, że jeśli nie masz napiwku, zawsze możesz poprosić o książkę reklamacyjną i napisać coś dobrego - przynajmniej twój nastrój się poprawi, a lokal zyska reputację.
7. Jak radzić sobie z niezadowoleniem?
Niezadowolenie pracowników z wysokością napiwku można znaleźć w dowolnym miejscu, ale najgorsze w USA: jeśli zostawisz mniej niż 15%, zawsze będziesz pytany, co się dzieje. Nie znajdziesz rozsądnej odpowiedzi - spotykasz się z powszechną pogardą i czarnymi listami klientów. Młody kelner z San Francisco stworzył nawet stronę internetową z informacjami o najbardziej chciwych klientach. Tajne służby, oczywiście, szybko zamknęły "ze względów bezpieczeństwa", ale faktem jest, że w Ameryce trzeba zaakceptować potrzebę wyjazdu na herbatę? Zdarza się, że personel zachowuje się nieakceptowalnie: jesteś szczerze niegrzeczny lub nie zwracasz zmiany. Możesz się tu zdezorientować - wycofać się lub winić kilka banknotów na stole. Lepiej jednak spojrzeć na zasadę: poprosić o skargę i przypomnieć, że porady i zmiany to nie to samo, ale "herbaty"? - jest dobrowolne. I w tej sytuacji, z pewnością za dużo.
8. Osobiste doświadczenie
Anna Golikova, studentka
"Kiedy podróżowałem po Stanach, musiałem zostawić napiwki wszędzie i wszędzie - reszta wpadła w całkiem niezłą monetę! Kiedyś próbowałem odpisać" herbatę "? Z rosyjskiej karty bankowej, ale bank stwierdził drugą operację - wypłaty za konserwację - był podejrzany i zablokował go. Chociaż moi towarzysze wszystko poszło dobrze ".
Alina Kolobkova, trener personalny
"W podróży służbowej przez kilka dni nie mogłem się przyzwyczaić do braku napiwku w Japonii - zostawiłem pieniądze, więc za każdym razem mnie łapali i mówili, że zapomniałem się poddać. Wróciłem, co możesz zrobić!"
9. Ciekawe fakty
? Pragnienie ludzi do wyjścia na herbatę? psychologowie wyjaśniają chęć pokazania swojej finansowej rentowności i dostosowania się do norm społecznych.
? Największymi wskazówkami są kelnerzy, którzy przedstawiają się klientom po imieniu..
? Większość wskazówek pozostawia kobiety, neurotyków i ekstrawertyków.
? W amerykańskiej restauracji fast-food znajdują się czarne listy klientów, w których umieszczane są osoby, które nie płacą lub dają mniej niż 15% - są po prostu odmawiane..
? Osiem lat temu na Węgrzech przyjęto kodeks honorowy kelnera, zgodnie z którym zabroniono im przypominania klientowi o wskazówkach i okazywaniu niezadowolenia. Powstanie kodeksu honorowego doprowadziło do tego, że dziś na herbatę? zaczął opuszczać więcej.
? W pubach w Irlandii praca barmana jest zwykle zachęcana do picia.
? Największy napiwek - 16 000 $ - pozostawił w jednej z nowych kawiarni "Orków" amerykański biznesmen.
Legal Technique