Share
Pod koniec marca 2014 r. Na Krymie upaństwowiono 131 przedsiębiorstw rolnych, w tym Massandra, Novyi Svet i Magarach, które wcześniej były własnością państwa na Ukrainie. Kwestia losu tych aktywów leży w kompetencji rządu Federacji Rosyjskiej. Czy te przedsiębiorstwa zostaną sprywatyzowane do czasu podjęcia decyzji.
W międzyczasie zapraszamy do obejrzenia słynnej winnicy Massandra..
Zobacz także problem - Wino i winiarstwo w Niemczech, 35 z najpiękniejszych winnic świata, 9 głównych odmian gruzińskich win, Wino z pomidorów
(Łącznie 18 zdjęć)
Sponsor pocztowy: Namioty podróżne: kontaktując się z naszym sklepem internetowym, możesz być bezpieczny, sprzęt podróżny zostanie dostarczony na podany przez Ciebie adres jak najszybciej.!
Źródło: svpressa.ru
1. Zbiór win winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Słowo "MASSANDRA" jest tłumaczone przez niektórych naukowców jako "osada wojskowa" (od greckich słów: Mars jest bogiem wojny, a Anthropos jest człowiekiem). Inni naukowcy tłumaczą słowo "niewygodne ziemie".
Pierwszym właścicielem Massandry był ekonomiczny doradca Smirnow M.N., który nazwał jego posiadłość "Boską nagrodą". Terytorium tego ogromnego letniego domku od Jałty i wioski Ay-Vasil na zachodzie do wioski Ay-Danil na wschodzie, plan geodezyjny letniej rezydencji został nakręcony w 1897 roku, zachowany w ogrodzie Nikitsky.
2. W sali degustacyjnej przedsiębiorstwa Krajowego Stowarzyszenia Produkcji i Rolnictwa (NPAO) "Massandra". (Zdjęcie: ITAR-TASS / Alexey Pavlishak)
Następnym właścicielem wioski Massandra była hrabina Sofia Konstantinowa Potockiej. Przy wsparciu księcia Arman de Richelieu, gubernatora generalnego Terytorium Noworosyjskiego, marzyła o budowie miasta - centrum całego południowego wybrzeża - na wzgórzach Massandra i nazywając go Sofiopolis. Richelieu z powodów politycznych został zmuszony do opuszczenia swojego stanowiska, a pomysł budowy dużego miasta umiera. Jałta w tym czasie była małą wioską rybacką, na którą prawie nikt nie zwracał uwagi..
3. Rzędy beczek dębowych do "starzenia" markowego wina "Madera" w winnicy "Massandra", 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po śmierci hrabiny S.K. Osiedle Potockich Massandra trafia do swoich dwóch córek - Zofii i Olgi Stanisławownej.
Po córkach C.K. Pototskoy Massandra była własnością hrabiny A.M. Woroncow; a potem - małe dzieci hrabiego Michaiła Semenowicza Woroncowa. Sam Woroncow posiadał ziemię w rejonie Martyan i Ai-Danil. W posiadaniu rodziny Woroncow, Massandra przeszła około 1826 roku. Od tego czasu rozpoczęto zakładanie winnicy przez Woroncowa, a następnie przeniesiono ją do konkretnego departamentu. Woroncow w Massandra został zbudowany dom, piwnica, kościół. Zrozumienie wartości południowego wybrzeża, MS Vorontsov składa parki, sadzi winnice, buduje piwnice winne.
4. Stary budynek głównego kompleksu winnicy Massandra na Krymie, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po śmierci Woroncowa MS Massandra stała się własnością rodziny Batashevów, a ostatecznie, w marcu 1889 r., Wraz z majątkami Livadia i Ai-Danil została przejęta za 1 800 000 rubli przez urząd Ministerstwa, tj. wprowadzono liczbę nieruchomości, które służyły jako źródło utrzymania członków rosyjskiego Domu Cesarskiego.
5. Zbiór win winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
W 1892 r. Lew Siergiejewicz Golicyn, właściciel słynnego osiedla winiarskiego Nowy Svet, został zaproszony na głównego winiarza konkretnych posiadłości Krymu i Kaukazu, który odegrał historyczną rolę w rozwoju rosyjskiej produkcji wina..
Do dużej liczby win wysokiej jakości za radą głównego winiarza konkretnego działu Golitsyna LS postanowiono zbudować jedną centralną piwnicę dla starzejących się win stołowych i deserowych. Golitsyn L.S. poinstruował geologa i hydrologa N.A. Golovkinsky, koneser południowego wybrzeża Krymu, aby znaleźć miejsce, w którym w tunelach można by osiągnąć nawet roczną temperaturę 12-14 stopni (optymalną do starzenia win wysokiej jakości.
6. Zbiór win winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Miejsce na budowę zakładu nad Jałętą, w pobliżu wsi Massandra, nie zostało wybrane przez księcia przypadkiem. Lokalne warunki były idealne do budowy piwnic dla starzejącego się wina. W 1894 r., W pobliżu Jałty na terenie obecnej "Massandry", została ona rozpoczęta, aw 1897 r. Ukończono budowę monumentalnej piwnicy dla 250 000 dalisów wina do dojrzewania beczek i przedziału na butelki na 1 000 000 butelek. Projekt zakładu został opracowany przez jednego z największych architektów Rosji - A.I. Dietrich.
7. Beczki z winami górnej głównej piwnicy winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Wejście piwnicy do użytku nie bez powodu zbiegło się z czasem głównego wydarzenia w handlu i działalności gospodarczej Massandra w tamtym czasie - 29 sierpnia, od tego czasu w tym przyszłym centrum krymskiej rocznicy winiarskich targów odbyły się.
Wyjątkowa konstrukcja Biura Specjalnego oczywiście nie pozostała niezauważona przez cesarza, a 28 sierpnia 1898 r. Główną piwnicę Massandra odwiedził cesarz Mikołaj II wraz z żoną Aleksandrą Fiodorowna. Już w 1900 r. Piwnica Główna wzięła udział w Wystawie Światowej w Paryżu. Od tego czasu rozpoczęła się chwalebna era "Massandra", która trwa do dziś..
8. Środkowe piętro głównej piwniczki winnej winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Jak średniowieczny zamek, na skraju lasu stoi podłużny budynek z jasnoszarego kamienia krymskiego z wieżą pośrodku i kilkoma żelaznymi bramami z łukowatym sklepieniem. Niszczycielskie trzęsienie ziemi w 1927 roku na Krymie nie pozostawiło tu śladu. Techniczne rozwiązanie części podziemnej nie ma sobie równych. Siedem tuneli nie jest podłączanych; Biuro zbiórki znajdujące się na piętrze poniżej składa się z ośmiu małych i jednej dużej galerii..
9. Obszar pakowania pustych opakowań szklanych w winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
W 1936 r. Opracowano plan zagospodarowania dla rekonstrukcji i znacznej rozbudowy starej elektrowni. Nowy zakład został zaprojektowany na miejscu istniejącego budynku i jest z nim. Budowa nowej fabryki rozpoczęła się w 1938 r., A zakończyła w 1956 r. Teraz jest to duża unikalna struktura, zwana głównym stowarzyszeniem roślin "Massandra". W 2007 r. NPA "Massandra" obchodziła 110. rocznicę zakończenia budowy Głównego Zakładu ...
10. Obszar mycia i kontroli butelek wina winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Produkcja win "Massandra" prowadzona jest zgodnie z klasyczną technologią winiarską, która zapewnia brak sztucznych składników w produkcji.
Produkcja wina dzieli się na:
1) produkcja wina pierwotnego: uprawa winogron i produkcja młodych materiałów winnych;
2) winiarstwo wtórne: starzenie w pojemnikach dębowych, przeprowadzanie operacji technologicznych, butelkowanie, dodatkowe starzenie w butelkach do win kolekcjonerskich.
11. Winnice winnicy Massandra na Krymie, 28 marca 2014 r. (Zdjęcie: EPA / ITAR-TASS)
Wszystkie otrzymane materiały winne są naturalne i są wytwarzane z winogron uprawianych wyłącznie na własnych winnicach na południowym wybrzeżu Krymu.
Klimat, gleba, położenie winnic, ich ekspozycja na słońce, wysokość nad poziomem morza - są to szczególne korzystne warunki południowego wybrzeża, niezbędne do uzyskania wysokiej jakości win o wysokiej zawartości cukrów i substancji ekstrakcyjnych.
Klimat południowego wybrzeża Krymu sprzyja uprawie winogron i charakteryzuje się łagodną zimą, niezbyt gorącym latem, żyzną wiosną i hojną ciepłą jesienią..
Gleby wybrzeża są różnorodne i występują w najbardziej nieoczekiwanych kombinacjach. Gleby te, ale położone na stromych zboczach i na większej wysokości, zapewniają doskonałe materiały winne do oryginalnych mocnych, deserowych i likierowych win..
Są to odmiany, które produkują sok, bogaty w substancje aromatyczne i ekstrakcyjne, zdolny do wysokiej akumulacji cukru zarówno w procesie dojrzewania, jak i blaknięcia jagód; gatunki naprawdę zdolne przekształcić promień słońca w pachnący, musujący szlachetny napój.
Większość winnic "Massandra" znajduje się wśród lasów sosnowych. Starożytni filozofowie Plutarch i Theophrast przypisywali lasom sosnowym w pobliżu winnic, właściwości nadające winu szczególny miękki smak..
Winnice "Massandra" znajdują się na terenie ośmiu farm winorośli stowarzyszenia, które rozłożone są na wąskim pasie przybrzeżnym od Foros do Sudak o długości 180 km. Jeśli przesuniesz się wzdłuż południowego wybrzeża Krymu z zachodu na wschód, farmy pojawią się w tej kolejności.
12. Rozlewnia win z winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po produkcji materiałów winnych w winiarniach młode wino trafia na czele fabryki Massandra - serca stowarzyszenia, w którym nadal żyją, aż staje się najbardziej znanym, wysokiej jakości i wielokrotnie zatytułowanym produktem, który nosi dumne imię - "Massandra".
Główna faza, którą wina przechodzą w Głownej Fabryce, położonej w mieście Jałta, nazywa się ekstraktem: wina, w zależności od rodzaju, są przechowywane przez kilka lat w butelkach lub beczkach. Również wina podlegają dodatkowym procedurom: obróbka na zimno, filtracja, klarowanie itp..
13. Rozlewnia win z winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Wszystkie niezbędne procedury produkcji i zarządzania są przeprowadzane zgodnie z wymaganiami norm i spełniają nowoczesne wymagania dotyczące produkcji produktów winiarskich, gwarantując w ten sposób nabywcy wysoką jakość produktu, jego naturalność i autentyczność, bezpieczne użytkowanie.
14. Obszar pakowania gotowych produktów z winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Podstawą produkcji win "Massandra" jest długoterminowa ekspozycja. Odbywa się w głównym zakładzie "Massandra", którego główna piwnica została zbudowana pod Lwem Golicynem w latach 1894-1897.
Obecnie w piwnicach Głównego Zakładu odbywa się produkcja deserów i mocnych win, z których słynie Massandra. Obsługują to cztery piwnice: górna, środkowa, dolna i nowa, które są miejscem "dojrzałych" win..
15. Obszar opakowań dla gotowych produktów z winnicy Massandra, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Wina ekspozycyjne winne są przeprowadzane przez co najmniej 1,5 roku w dębowych pojemnikach o określonej temperaturze. Do starzenia używanych dębowych beczek i butelek. Wszystkie wina, w zależności od technologii, są starzone w różnych temperaturach i poddawane niezbędnym operacjom technologicznym..
Oprócz win typu vintage "Massandra" słynie z win kolekcjonerskich, czyli win dojrzewających w butelce. Ekspozycja kolekcji odbywa się w piwnicach o stałym reżimie temperaturowym i stanowi kolekcję win..
Kolekcja wina Massandra (enoteca) jest najbardziej wyjątkową i bogatą w treść. Zawiera około miliona butelek i jest wymieniony w Księdze rekordów Guinnessa. Podstawy kolekcji zostały ustanowione przez Lew Siergiejewicz Golicyn w 19 wieku. Obecnie kolekcja jest corocznie aktualizowana o nowe wina..
16. Degustacja winnicy "Massandra" na Krymie, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Kolekcja jest nie tylko źródłem sprzedaży win. Kolekcjonujące wina są również materiałem do badań naukowych, a niektóre marki są przechowywane w nienaruszalnym funduszu muzealnym..
17. Praca sommeliera w kompleksie degustacyjnym winnicy "Massandra" na Krymie, 8 kwietnia 2014 r. (Zdjęcie: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Proces tworzenia win jest ciekawym i fascynującym ćwiczeniem, ma wiele subtelności i niuansów. Kupcy win "Massandra" mogą zapoznać się z tym magicznym procesem. Możesz to zrobić odwiedzając jeden z kilku rodzajów wycieczek po kompleksie degustacyjnym Massandra..
18. Praca sommelier w kompleksie degustacyjnym fabryki wina "Massandra" na Krymie, 8 kwietnia 2014 r., 28 marca 2014 r. (Zdjęcie: EPA / ITAR-TASS)
Legal Technique