Share
Dmitry Balakirev donosi: "Jedną z najciekawszych wycieczek w moim życiu jest wycieczka do przedsiębiorstwa, w którym robią najlepsze ryby w Magadanie. Jeśli jeszcze nie jadłeś, to powinieneś wiedzieć - mój nowy post obudzi cię brutalnym apetytem.".
(Razem 37 zdjęć)
Sponsor pocztowy: Voentorg biz: Army sklep internetowy z odzieżą wojskową, mundurami, akcesoriami, butami, akcesoriami do pneumatyki, galanterii skórzanej i pamiątek
Źródło: WJ / dimabalakirev
1. Kiedy jechaliśmy do fabryki ryb, przypomniałem sobie przyjaciela. W latach studenckich udał się na podbój Ameryki w programie Work and Travel. Przez kilka miesięcy drżał w różnych stanach i miejscach pracy, ale pamiętał czas w knajpce z krewetkami w pobliżu oceanu. Pod koniec dnia pracy czuł wszędzie zapach ryb. W skórze, w ubraniach, we włosach. Ani prysznic, ani pranie nie pomogły ...
Dlatego na drodze dręczyło mnie główne pytanie - czy roślina śmierdzi rybami? Przygotowywałem się na najgorszy scenariusz - ostry zapach, który zniekształca, ale moje oczekiwania nie zostały spełnione. Powietrze w warsztatach było przyjemne, a zapach jest raczej pachnący, powodując apetyt..
2. Pracownicy fabryki uznali, że przez długi czas nic nie czuli. Chociaż ich dzieci nie, nie i będą narzekać, że wszystkie matki pachną jak matki i mają ryby.
3.
4. Jules Verne napisał: "Jak klasyfikować ryby? ... o jadalnych i niejadalnych!" Jego formuła nie działa w fabryce ryb. Wszystko było tak pyszne, że chciałem szybko przejść od wycieczki do degustacji.
5.
6. Spodziewałem się zobaczyć dokładnie fabrykę. To imponująca wielkość, produkująca ryby na skalę przemysłową. W rzeczywistości miejsce, do którego przyszliśmy, było bardziej dojrzałą fabryką rodzinną. Mimo dużej liczby pracowników atmosfera panująca tutaj jest bardzo domowa.
7. Pracuj tutaj sześć dni w tygodniu od 8 rano do 6 wieczorem. Za miesiąc otrzymasz 35 tysięcy rubli. Nikt nie narzeka na pensję.
8.
9.
10. Teraz kilka słów o procesie produkcyjnym. Ryby zbierane są w Morzu Ochockim, a następnie zabierane do sklepu znajdującego się na brzegu. W nim cała zdobycz zostaje zamrożona na minus 30 stopni i wysłana do zamrażalni. W kolejnych miesiącach ryba jest przetwarzana..
11.
12. W dniu z przenośnika przechodzi od 50 do 60 rodzajów gotowych produktów. W sumie - 2 tony ryb.
13. W ciągu 10 godzin robotnicy fabryczni monotonnie oddzielają głowy i kości od ryb.
14.
15. Zwrot senegalski - "ta ryba, która nie została złapana - największa" - nie działa w fabryce Magadana
16.
17.
18. Poranek głównego technologa rozpoczyna się degustacją. Próbuje śledzi, jarmużu, kalmarów i łososia, upewniając się, że nie przesadzają..
19.
20. Flądra, łosoś, śledź, kumpel. Wędzony, suszony, lekko osolony. Wszystkie te smaki i imiona spowodowały zawroty głowy i ślinienie się.
21.
22.
23. W zakładzie znajduje się sprzęt z Polski, USA, Korei Południowej i Japonii..
24. Jaskiniowiec.
25.
26.
27. Produkty są pakowane w pudełka, które następnie transportowane są do bazy handlowej w Magadan i dystrybuowane do najbliższych sklepów handlowych..
28.
29. Przetwory są wykonywane po prostu. Pokrojone kawałki śledzia są umieszczane w słoikach, wypełnione sosem i ewakuowane. Do ich przygotowania używa się soli, cukru, octu i benzoesanu sodu. Główny technolog zapewnił nas, że produkt jest żywy. Brak szkodliwych substancji, szalonych dodatków do żywności i GMO.
30.
31. Ze względu na wysokie koszty logistyki produkty nie wykraczają poza region. Firma próbowała zorganizować dostawy do Nowosybirska, ale nie udało im się ich wprowadzić.
32. Stół był dla nas elegancki. Natychmiast przypomniałem sobie epizod z ucztą z filmu "Iwan Wasiliewicz zmienia zawód": "Czerwony kawior ... Czarny kawior ... Zajęty kawior - bakłażan ..."
33.
34. vasneverov wciąż dziko podobny do grzędnika drewnianego z Rosji - aktor Maxim Averin ??
35.
36.
37. W Rosji taka ryba jest często używana jako przekąska. Tak, a pracownicy fabryki kilkakrotnie żartowali, że ryba bez piwa to strata pieniędzy. Ale zrobiliśmy to bez alkoholu i wcale tego nie żałowaliśmy. ??
Legal Technique