Share
Mieliśmy dużo postów o piwie - odwiedziliśmy już browar Baltika-Samara i zwiedziliśmy fabrykę półmiękkich napojów Ochakov, a nawet pojechaliśmy do największego browaru w Anglii. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak Czesi warzą piwo.
(Łącznie 18 zdjęć)
Sponsor postu: Megapolis Taxi - Taksówka w rytmie Moskwy! Taksówki w ciągu 15-30 minut. Bezpłatny kanał! Tylko nowe zagraniczne samochody! Nasz telefon: +7 (495) 771-74-74
Źródło: ЖЖК /chernenok
Dziś moja opowieść dotyczy piwa, a ja pokażę kilka zdjęć z praskiej fabryki Kru Ovicach. Zakład znajduje się w miejscowości Krushovitse (w pobliżu miasta Rakovnik, Central Bohemian Region). Natychmiast przepraszam za niską jakość zdjęć - zostały zrobione w 2008 roku przez moją pierwszą SLR sony a200. W tym czasie nie bardzo rozumiałem, dlaczego format RAW był potrzebny i nakręcony w JPG.
1. Cóż, zacznijmy małą wycieczkę w świat piwa! Pozwolę sobie przypomnieć, że piwo to napój o niskiej zawartości alkoholu otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki słodowej przy użyciu drożdży piwnych, zwykle z dodatkiem chmielu. Piwo jest trzecim najpopularniejszym napojem na świecie (po wodzie i herbacie) i najpopularniejszym napojem alkoholowym na świecie. Generalnie produkcja piwa jest następująca: otrzymywanie brzeczki piwnej, fermentacja brzeczki z drożdżami piwnymi, fermentacja. Cóż, wtedy powiem ci więcej o tym procesie.
2. W fabryce znajduje się mały sklep, w którym zawsze można kupić piwo i różne pamiątki. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że butelka piwa kosztuje 12 koron, czyli 12 * 1,7 = 20 rubli za nasze pieniądze. W tym czasie butelka Baltic nr 7 była warta co najmniej 30 rubli. Jakość, jak sądzę, nie może być porównywana. ??
3. Van "szczęście".
4. Terytorium terytorium.
5. Historyczne przedmioty są rozproszone po całym zakładzie..
6. W tym pomieszczeniu znajdują się kotły do warzenia piwa. Ale zanim zaczniesz warzyć piwo, musisz przygotować materiał źródłowy. Jęczmień jest głównym surowcem do piwa. Zbierany jęczmień jest moczony w wodzie i czekał na wchłonięcie wilgoci. Następnie woda jest spuszczana, a ziarno, stale mieszając, zaczyna wysychać. Już na tym etapie enzymy i enzymy w ziarnie zaczynają przekształcać skrobię w cukier. Następnie, aby zatrzymać proces, jęczmień jest smażony. Otrzymany produkt nazywa się słodem, w języku angielskim - słód, a proces - słodem.
7. Herb piwowarów. Powracając do procesu warzenia piwa, należy zauważyć, że w zależności od temperatury prażenia jęczmienia uzyskuje się słód o różnych kolorach. Kolor słodu podczas gotowania silnie wpływa na kolor warzonego piwa. Kiełkowany i palony słód jest przetwarzany na specjalnych maszynach do usuwania pędów. Idą karmić bydło.
8. W browarze słód jest kruszony w specjalnych maszynach do kruszenia, którymi są ciepłomierze. W tym samym czasie słód nie jest po prostu rozdrobniony, ale, jak to bywa, otwiera każde ziarno na pół. Ważne jest, aby otworzyć dostęp do Karhmal i nie uszkodzić enzymów w zbożu..
9. Rozdrobniony słód wylewa się wodą i zaczyna się grzać. Podczas ogrzewania enzymy przetwarzają skrobię w ziarnie w cukier. Co więcej, sam proces ogrzewania odbywa się krokowo, z przerwami. Ziarna zawierają różne grupy enzymów. A te przerwy są optymalną temperaturą dla pracy pewnych grup enzymów. Ostatecznie, maksymalna możliwa ilość skrobi jest przetwarzana na cukier rozpuszczalny..
10. Brzeczka jest filtrowana i pompowana do wrzącego zbiornika. Podczas gotowania nadmiar wody jest odparowywany, a brzeczka jest sterylizowana. W tym czasie dodaje się także chmiel. Nadaje goryczce piwnej i aromatowi i służy jako naturalny środek przeciwbakteryjny.
11. Spośród tych kranów są brane do analizy piwa w procesie gotowania.
12. Cel tych czołgów, nie wiem
13. Na terenie wielu zakładów, w których znajdują się czołgi lub pudła lub gotowe do wysyłki produkty..
14. No i już trafiamy do hali, w której przechowywane jest piwo. Do schłodzonej brzeczki dodaje się specjalne drożdże piwowarskie, które w procesie fermentacji przetwarzają cukier w brzeczkę na alkohol. Na tym etapie fermentacji drożdże pochłaniają również tlen w brzeczce i wydzielają dwutlenek węgla. Pod koniec fermentacji drożdże są usuwane do ponownego użycia..
15. Zrób piwo w metalowych zbiornikach w temperaturze 1-2 (C.) Czas trwania fermentacji zależy od marki piwa i może trwać 3-4 lub nawet 6 miesięcy.
16. Na wszystkich etapach produkcji kontrola jakości piwa jest prowadzona..
17. I znowu element wystroju.
18. Chmiel rośnie na takich polach. Odległość pomiędzy kolumnami jest dokładnie taka sama jak szerokość ciągnika, aby mógł prowadzić i zbierać plony. Niestety, kiedy przejeżdżaliśmy obok pól, zbiory były już zbierane. ??
Post wykonany przy wsparciu: http://www.karlovy-vary.ru/ - Wszystko o nieruchomościach w Czechach.
Legal Technique