Share
Tydzień temu Bigpicture.ru udał się do Irlandii Północnej, aby dopingować rosyjskich chłopaków, którzy wzięli udział w konkursie "Make it 2 Bushmills", a jednocześnie zobaczyć, jak robią whisky z 400-letnią historią..
(46 zdjęć razem)
1. Bushmills to wieś w dystrykcie Moyle w hrabstwie Antrim w Irlandii Północnej. Mała i bardzo zadbana osada, która wcale nie przypomina wioski w naszym rozumieniu.
2. Liczba mieszkańców wsi wynosi około 1200 osób. A jeśli wyjdziesz wieczorem, wydaje się, że nikt w ogóle nie mieszka w wiosce..
3. Księgarnia.
4. Centrum miasta jest skrzyżowaniem dwóch ulic, gdzie znajduje się plac z pomnikiem żołnierzy I wojny światowej.
5. Domy we wsi są różne i bardzo wygodne. Wygląda więc na to, że teraz zza rogu pojawi się stara kobieta, panna Marple. ??
6. Hotel Bushmills Inn, w którym przebywała cała wielonarodowa firma uczestników konkursu Make it 2 Bushmills.
7. Gorzelnia Bushmills jest otwarta dla turystów i jest jedną z najczęściej odwiedzanych atrakcji na północnym wybrzeżu Irlandii. W 1608 r. Król Jakub I przyznał Sir Thomasowi Phillipsowi, obszarnikowi i władcy tego terytorium Irlandii, licencję na destylację Acqua Vitae, która później zainicjowała produkcję whisky. W 1784 r. Old Bushmills Distillery stała się zarejestrowanym znakiem towarowym i jest uważana za najstarszą nie tylko w Irlandii, ale także w Europie.
8. Widzimy teraz budynki wzniesione w 1885 roku, po pożarze, który zniszczył dawne budynki Bushmills.
9. Rury - w szkockim stylu. Takie rury można zobaczyć w każdej destylarni whisky w Szkocji, ponieważ wynika to ze specyfiki produkcji whisky..
10. Przed przejściem do samej produkcji zapoznaliśmy się z technikami bezpieczeństwa, wydanymi kamizelkami (odwiedzający chód w destylarni w pomarańczowych kamizelkach, pracownicy - w jasnozielonym kolorze), a także powiedzieli, że można spacerować tylko po terenie zakładu, w którym maluch jest malowany.
11. Colum Egan - mistrz mieszania destylarni Old Bushmills.
12. Oto surowiec do produkcji whisky.
13. Sklep whisky znajduje się w pobliżu rzeki Bush, z której pobierana jest woda do produkcji whisky.
14. Słód jest ładowany do takiej cysterny, która jest suszona tylko wcześniej, bez smażenia, tak jak to się dzieje w Szkocji, a otrzymujemy brzeczkę.
15. Każdy zbiornik ma 10 ton. Otrzymane odpady trafiają na paszę dla zwierząt.
16. Noże rozdrabniają mąkę słodową gorącą wodą, następnie przechowuje się ją przez kilka godzin i otrzymuje słodki płyn.
17. Schemat procesu produkcji whisky Bushmills.
18. Proces fermentacji.
19. Kiedy patrzysz na kadź, zapach zacieru jest bardzo silny w nosie.
20. Fermentacja trwa 60 godzin, w wyniku czego alkohol wynosi 10%..
21. Oto destylacja domowego naparu. Bushmills whisky destylowane 3 razy.
22. Smak whisky zależy od kształtu destylatorów. Każda destylarnia ma swoją własną formę aparatury. To - wydłużony, przypominający ripostę kształt aparatu można zobaczyć tylko w Bushmills.
23. Po pierwszym etapie destylacji otrzymuje się ciecz o sile 25-30%, po drugiej destylacji otrzymuje się napój o sile do 70%..
24. Ponadto, podczas drugiego etapu destylacji, ciecz uzyskana na początku i na końcu nie jest pobierana, lecz brany jest tylko środek. Pozostała ciecz jest przesyłana do trzeciej destylacji..
25. Jeśli z powodu pogorszenia jakości konieczne jest zastąpienie starej destylarni nową, nowa jest dokładnie taka sama jak stara, aż do wgnieceń, ponieważ określa smak danego whisky.
26. Alkohole rurowe trafiają do sklepu do butelkowania w beczkach..
27. Do dojrzewania whisky używaj dębowych beczek Bourbon, sherry i Madery. Każda beczka kosztuje 96 $..
28. Jedna beczka może być używana 3 razy - 5, 10, 15 lat.
29. Po przypadkowym ostrzale w Ameryce zauważono, że w spalonych beczkach otrzymuje się bardziej pyszną whisky. Dlatego przed rozlaniem beczka zapłonęła w środku.
30. Beczki transportowane są do zakładu w stanie niezmontowanym..
31. Beczka jest zamknięta bez gwoździ. Whisky dojrzewa, kontaktując się tylko z drzewem.
32. W każdej konkretnej beczce okazuje się smak. Aby poprawić smak whisky, można ją najpierw przechowywać w beczce z burbonem, a następnie w beczce na Maderze.
33. Każdego roku 2% alkoholu wyparowuje, tutaj nazywa się "udział anioła".
34. Ponieważ produkcja jest głośna, używane są zatyczki do uszu..
35. Podpisaliśmy na beczce, która wytrzyma whisky. Może spróbuj tego :).
36. Butelkowa whisky.
37. Powiedziano nam, że specjalnie te pudła są pakowane na eksport do Rosji.
38. Główny eksport whisky trafia do Ameryki.
39. Prawdopodobnie najsmaczniejszą częścią wycieczki jest degustacja..
40.
41. Zmęczeni zwiedzający są tutaj zaproszeni nie tylko do picia, ale także do jedzenia.
42.
43. W sklepie z pamiątkami w fabryce nasi goście robili zdjęcia tej kartki pocztowej słowami "rosyjski zespół", niech fani futbolu wybaczą mi, za to ??
44. A to jest trudniejsze w smakowaniu. Wszystko wypróbowane z dodatkiem wody. Od lewej do prawej:
1) alkohol, 0 lat starzenia, 83,5%;
2) 10 lat starzenia w beczce z burbonem, 53%;
3) 10 lat starzenia się w beczce z rodzaju Cheri, 53%;
4) nowy kryształ whisky, specjalne przetwarzanie surowców, nie jest jeszcze w sprzedaży (podobało się najbardziej);
5) mieszankę drugiej i trzeciej whisky, leżakującą przez 6 miesięcy w beczce z winem porto.
45.
46. W następnej części opowiem o konkursie "Zrób 2 Bushmills", który odbył się w Irlandii Północnej pod koniec sierpnia..
Legal Technique