Share
Cukiernie to domki, w których rodzą się ciasta, ciasta, czekolady. Te desery są jak legalne narkotyki dla słodkich kochanków. Do tej pory największe skupisko najlepszych cukierni na świecie znajduje się we Francji. Zasłużenie cieszą się międzynarodowym uznaniem i sławą. Wymyślono legendarne makarony makaronowe, eklery i bezy. Ale nie tylko francuscy mistrzowie potrafią imponować słodkim zębom. Lista najlepszych cukierni na świecie jest przedstawiona poniżej..
1. Francja Patisserie Pierre Erme. Gama obiektów aktualizowana jest dwa razy w roku; cukiernik Pierre Erme, podobnie jak projektant mody High Fashion, prezentuje słodkie kolekcje na sezon - jesień-zima i wiosna-lato. (Yuichi Sakuraba)
2. Słodycze znane są przede wszystkim z deserów makaronowych o odważnej kombinacji smaków, na przykład z awokado z czekoladą. (Yuichi Sakuraba)
3. Dziś nazwa Pierre Erme jest kojarzona na całym świecie z wysoką sztuką cukierniczą. Wielu uważa go za najlepszego cukiernika na świecie. Magazyn VOGUE nazwał go "Picasso z cukiernictwa", Food & Wine przyznał mu tytuł "Confectioner-provocateur", Paris-Match mówi o nim jako "słodyczy awangardowej i czarodzieja smaków", a New York Times nazywa go "Cesarzem Kuchni". (Michal S? Nger)
4. Słodycze Sadaharu Aoki. Desery w domu to fuzja. Cukiernik Sadaharu Aoki zdołał stworzyć całą gamę tradycyjnych francuskich słodyczy o japońskim smaku. Na przykład, Opera Cake "Zielona herbata". (Yuichi Sakuraba)
5. Aoki można zwiedzać w Paryżu i Tokio. (Yuichi Sakuraba)
6. W przeciwieństwie do francuskiego, Sadokhara Aoki nie obawia się niespodziewanych kombinacji smakowych. Lubi eksperymenty ze słodko-słonymi sojuszami. Aoki często używa japońskich produktów sezonowych - yuzu, japońskiej ostrej papryki, czarnego sezamu, czerwonej fasoli i japońskich śliwek umysłu. Ale jego absolutnym faworytem jest zielona herbata: co miesiąc przynosi 200 kilogramów z Japonii. (lin Judy (???))
7. Austria, Wiedeń. Cukiernia Demel. Ta legendarna instytucja, której historia sięga 1778 roku, znajduje się na Kohlmarkt w Inner City.
8. Dziś słynie z ciast "Zaher", "Dobosh", "Demel". Sprzedaje słodycze godne królów i królowych, nie bez powodu cukiernia Demel była oficjalnym dostawcą sądów do deserów. Wszystkie technologie i tradycje tamtych czasów są nadal zachowane, więc nie ma wątpliwości, że dokładnie ten sam "Sacher" lub koszyki truskawkowe zostały wypite przez samego cesarza Franciszka Józefa.
9. Mieszkańcy Wiednia z wdzięcznością nazywają Demel "świątynią ciast i ciastek" i nie męczą się, aby podziwiać rzeźby i obrazy cukru i marcepanu wystawione w oknach.
10. Cukiernia Ladur? E. Historia instytucji sięga 1862 roku. To tutaj w 1930 roku po raz pierwszy wymyślili klejenie dwóch ciasteczek razem z nadzieniem, "dając życie" słynnemu na całym świecie deseru - makaronowi z makaronem.
11. Obecnie cukiernie Ladur? E można odwiedzać nie tylko we Francji, ale także w Wielkiej Brytanii, Włoszech, Luksemburgu, Libanie, Monako, Zjednoczonych Emiratach Arabskich, Arabii Saudyjskiej, Szwajcarii, Japonii i innych krajach..
12. Macaron jest okrągłym, delikatnym a zarazem chrupiącym ciastem bezowym, małym - o średnicy 3-5 cm, wykonanym z białej mąki migdałowej. Nawiasem mówiąc, może tu również wystąpić zamieszanie: jest tam też makaronik - deser z chipsów kokosowych. Macaron jest lepiej znany w Ameryce, ten deser jest również smaczny, ale nie tak legendarny, lekki i elegancki, jak francuski macaron..
13. Australia Słodycze Adriano Zumbo. Placówka słynie przede wszystkim z tortu "Angel cake V8", który jest uważany za najdroższy w całej Australii.
14. Prace Adriano Zumbo są podziwiane zarówno przez publiczną, jak i surową krytykę..
15. Cukiernik słynie ze smacznych, niedrogich croissantów i ciast, a także takich arcydzieł jak ciasto Angel V8. Autor uważa, że uczynienie tego tortu najtrudniejszym.
16. Cukiernik Jean-Paul Evin. Placówka słynie z czekoladowych deserów - czekoladowego makaronu, czekolad, czekoladowych ciast itp..
17. Jean-Paul Evin, francuski producent czekolady, uważany jest za najlepszego wśród najlepszych cukierników. Nazywany jest przez profesjonalistów "wyznacznikiem trendów" w środowisku, jego praca w czekoladzie nadaje ton wszystkim innym producentom czekolady i firmom specjalizującym się w produkcji wysokiej jakości czekolady. Czekoladowe arcydzieła Jean-Paula Hevina są często nazywane "czarnymi perełkami" nie tylko ze względu na ich legendarny design, ale także ze względu na niezwykle jasny i delikatny bukiet różnych dodatków, z których korzysta autor..
18. Doskonała jakość czekolady od Jean-Paul Hevin opiera się przede wszystkim na osobistych degustacjach przez "czekoladowego guru" najlepszych próbek ziarna kakaowego z Wenezueli, Ekwadoru, Kolumbii, Madagaskaru. Dziś w Paryżu znajdują się cztery cukiernie.
19. Cukiernia P? Tisserie Stohrer. Instytucja znana jest z pieczenia - rogaliki i baba.
20. Słodycze P? Tisserie Stohrer - najstarsza w Paryżu.
21. Portugalia, Lizbona. Słodycze Przeszłość? Czy de Bel? M. Miejsce to słynie głównie z wypieków Pastel de Nata, które przygotowywane są według tajnej oryginalnej receptury..
22. Właściwa receptura znana jest tylko trzem osobom na świecie, które pracują w tej właśnie cukierni Past? Is de Bel? M, gdzie ciasteczka wypiekano po raz pierwszy w 1837 r..
23. Przepis został przekazany cukiernikowi przez pewnego mnicha, a on okazał się takim sukcesem, że dzisiaj te ciasta są najsławniejszym słodyczem Portugalii. Ich podstawą jest szybkie ciasto francuskie, nadzienie jest bardzo słodkie (z podwójną ilością cukru) z kremem. (Luca Moglia)
Legal Technique