Share
Historia tego ukochanego przez dorosłych i dzieci przysmaku ma ponad pięć tysięcy lat. Mówi się, że już w starożytnym Rzymie cesarz Neron pozwolił sobie na taki zimny i słodki deser..
Dzisiaj istnieje krajowy standard - GOST na lody z lodami mlecznymi. "Lody Gostovskoe są zatem wytwarzane na bazie mlecznej".
Jakie jest zjawisko radzieckich lodów, które wielu podziwia od dzieciństwa? Możesz się założyć, że jest, czy nie. W rzeczywistości, oczywiście, wszyscy pamiętamy jeden lody. Wcześniej nie było innych lodów oprócz kremowych, nabiału, lodów. Wyraźny mleczny smak - to właśnie wyróżniało radzieckie lody.
Stanowisko sponsorskie: rumania-today.ru
Kremowe, lody, owoce i jagody, kubki waflowe z kremowymi różami, popsicle, róg pokryty czekoladą ... Oto jest - era radzieckich lodów! Były legendy o jego jakości. A jednak, co jest sekretem niepowtarzalnego smaku?
Zawdzięczamy to GOST 117-41, zgodnie z którym wyprodukowaliśmy ulubiony przysmak sowieckich dzieci. Został uznany za jeden z najtrudniejszych na świecie i został wprowadzony już 12 marca 1941 roku. W domowym "chłodzie" nie było ani jednego konserwanta, tylko naturalne mleko! I wszystkie rodzaje lodów produkowane przez jedną technologię. Dlatego smak deseru w jakimkolwiek mieście Unii był taki sam.!
Początkowo władze sowieckie nie zwróciły uwagi na lody i nazwał je produktem o burżuazyjnym posmaku. Co nie mogło go nie dyskredytować w oczach proletariackiej opinii publicznej. Z czasem stosunek rządu do mleczarskiego przysmaku "roztopił się", a po wojnie spopularyzowano go pod każdym względem..
Radzieckie ceny: lody łabędzie - 13 kopiejek, nabiał - 9 kopiejek, owoce - 7 kopiejek, czekolada "popsicle" małe - 11 kopiejek, duże - 22 kopiejek, czekolada "Leningrad" - 28 kopiejek, w kubeczku waflowym śmietankowy ze śmietaną Rozeta - 28 kopiejek i ciasto lodowe ze śmietaną.
Po raz pierwszy na szynach przemysłowych lody dostarczono w latach 30-tych. Dekret wydany przez Ludowego Komisarza ds. Żywności ZSRR Anastasa Mikojana, który nalegał, aby lody stały się masowym produktem spożywczym i były produkowane po przystępnych cenach. Według komisarza ludowego sowiecki obywatel powinien spożywać co najmniej pięć kilogramów lodów w ciągu roku! Dodał paliwa do ognia i fakt, że Stany Zjednoczone długo trzymały dłoń w tym wydaniu. W Ameryce wyprodukowano 600 tysięcy ton lodów, podczas gdy w ZSRR wyprodukowano tylko osiem. Postanowiono radykalnie zmienić sytuację, a Mikojan wyjechał do USA po zakup niezbędnego sprzętu. Już 4 listopada 1937 r. W ZSRR został wydany pierwszy radziecki przysmak. Następnie uruchomiono chłodnie w Moskwie, Leningradzie, Charkowie. W 1940 r. W Kijowie powstała potężna fabryka lodów.
Musimy złożyć hołd jakości produktów. Każdą partię śnieżnego przysmaku oceniano w systemie 100-punktowym. Każde odchylenie od smaku, koloru lub zapachu uznano za małżeństwo. Ponadto czas wdrożenia lodów był ograniczony do jednego tygodnia. (Teraz lody mogą być przechowywane przez około sześć miesięcy!) Tak więc, pod względem produkcji i konsumpcji lodów, ZSRR zajął drugie miejsce na świecie po Stanach Zjednoczonych. Dwa tysiące ton eksportowano rocznie. Za granicą, radzieckich lodów została sklasyfikowana jako prestiżowa klasa. Serwowano go wyłącznie w drogich restauracjach za cenę "łopaty"..
W domu najsmaczniejsze lody na świecie nie zdążyły zestarzeć się - natychmiast rozebrano. Sprzedawane na wagę lub pakowane po 50 lub 100 g w ulicznych straganach, w kioskach lub kawiarniach. W latach 50. na ulicach wisiały zachęcające plakaty z pingwinami z Eskimosem, symbolem lodów ZSRR..
Szklanka "śmietany" kosztuje 22 kopiejek, kolejne trzy można wziąć do wypełniacza - dżem lub startą czekoladę. Wciąż był to ptaszysko 24 kopiejek, ale został sprzedany tylko w jednym punkcie i bardzo rzadko. Gdy lody zostały właśnie przyniesione, zostały zebrane w pięciu lub sześciu paczkach na raz, aby wystarczyło to dla całej rodziny. Ciotka w kolorowej czapce otworzyła metalowy pojemnik, a ty wybrałeś tego, którego chcesz. Jeśli lody się skończyły, sprzedawczyni z radością powiedziała: "To będzie za dwie godziny" - lub niestety: "Nie bierzcie kolejki", a potem wszyscy zaczęli nucić z oburzenia.
W kioskach lody były rzadkie, najwyżej trzy razy w tygodniu. Dlatego kolejki w kolejce były poważne. I jak zbesztali ludzie, którzy przyszli po lody z wiosek! Wypełnili nimi trzylitrowe słoiki, opóźniając linię przez długi czas. W kawiarni sprzedawano lody, nakładano je za pomocą kolorowych kulek w lody łyżeczką. Była to także czekolada, creme brulee, owocowy, z szampanem, a nawet z gazowaną wodą z syropem lub sosem owocowym ...
Dla dzieci na wsi lody były prawdziwym cudem - nie dostarczono ich do lokalnych sklepów. W związku z tym nauczyli się sami robić rzadki przysmak: mieszali śnieg w kubku, mieszali go z kwaśną śmietaną i cukrem. Okazało się prawie jak teraźniejszość, nawet jeśli wyglądała niepozornie.
Niektóre rodzaje radzieckich lodów były wyjątkowe. Na przykład gofrownica z kremową różą u góry lub słynna "Gourmet". Swój wygląd zawdzięczamy odkryciu ślusarzy, którzy w latach 70. wynaleźli specjalną dyszę. Z jego pomocą zaczęto nakładać glazurę w strumieniu, a nie "metodą zanurzania".
Były też lody pomidorowe, których wielu nie pamięta. Ale ci, którzy próbowali, nigdy nie zapomną jej smaku. Niektórzy uważali to za nieczyste, inni chcieliby zwrócić czas, by spróbować jeszcze raz.
- "Tomato" sprzedawano w papierowym kubku, dodatkowo z patykiem.
- Smak jest szczególny. Szkoda, że teraz nie jest ona uwalniana. To było tanie, tylko 10 kopiejek. Cóż, jeśli pensa nie wystarczy, zdarza się, że odwracasz mieszkanie do góry nogami, wyrzucasz wszystkie kieszenie i możesz biegać po lody!
Lody kasztanowe uznano za prawdziwą zdobycz przy 28 kopiach - cena równała się dziewięciu podróżom tramwajem.!
- Owoce do lodów nie były w ogóle brane pod uwagę.
- Ostateczną miarą przyjemności był rzadki Kasztan. Jaka była czekolada - nie można ottyszować przy uszach! Nie tak jak teraz: odgryź - a cała czekolada jest wylewana jak igły z suchej choinki.
Spadek radzieckiej lodów przyszedł z restrukturyzacją. A od 1990 roku kraj został pokryty strumieniem importowanych lodów z wyraźnie chemicznym wypełniaczem. Smak obecnego radziecką pozostał we wspomnieniach starszych pokoleń.
Podsumowując, na tym zdjęciu zostanie opisane jedno użycie lodów bez słów. 1962, Cannes. Dziewczyna Federico Felliniego, Anouk Aime, traktuje paparazzi do lodów.
Legal Technique