Share
W Związku Radzieckim skromny dobór towarów został zrekompensowany przez dobrą jakość i naturalność składników. Słodycze, które dogoniły czasy Związku Radzieckiego, potwierdzą, że chociaż liczne nowoczesne cukiernie i kawiarnie zachwycają okom obfitością i pięknem kulinarnych produktów, nigdy nie zostaną porównane ze zwykłymi sowieckimi ciastami ...
Pamiętajmy o najpopularniejszych pozycjach w asortymencie sowieckich stołówek i cukierni..
(15 zdjęć ogółem)
Smaczny asortyment
Kto spośród sowieckich dzieci nie marzył o kupieniu ciasta w sklepie z jedzeniem lub w supermarkecie w drodze do domu ze szkoły? Przecież to właśnie te sklepy pojawiły się w naszej nowej dzielnicy i to właśnie w nich ciasta Tartlet wyglądały tak kusząco na 22 kopiejek, Leto za 10 kopiejek lub choux pokryte czekoladą za te same 22 kopiejek, które matka dała na śniadanie w szkole. To było dzieciństwo, a ciasteczka w sklepach były synonimem szczęścia dla wielu dzieci, niezależnie od wieku i pory roku.!
Mitynki w kremach, podręczniki, czekoladowe, połamane ciasto bezowe w nowy, właśnie kupiony szalik ... Musisz przyznać, że każdy, kto wychował się w czasach radzieckich, gdzie były najsmaczniejsze ciastka na świecie, ma taką nostalgię.
Nikt wtedy nie myślał o barwnikach i środkach konserwujących, bo można było kupić kremową radość i cieszyć się nią przez pięć minut! Pamiętajmy o radościach naszych dzieci ze szkolnej stołówki lub z naszej ulubionej cukierni..
"Napoleon"
Specjalny szyk w otoczeniu kulinarno-cukierniczym był uważany za ciasto "Napoleon", które wyglądało jak gruby trójkąt równoboczny, oblepiony bardzo smacznym kremem.
Ciasto "Eclair"
Eclair ze śmietaną i lukrem czekoladowym to jeden z ulubionych ciast w czasach sowieckich. W zestawach ciastek, które były sprzedawane w pięknych kartonowych pudełkach, koniecznie było eclair. Ciasto zostało wykonane z ciasta choux, a śmietana lub krem został wykorzystany jako nadzienie..
Ciasto "Tartlet"
Koszyczek z piasku, sprzedawany wszędzie, był nie mniej uwielbiony przez radzieckich chłopców i dziewczęta niż eclair. Najczęściej kosze zdobiły kremowe grzyby. Kapsle grzybów pochodziły z ciasta. Te czapki zostały zjedzone jako pierwsze. Cena - 22 kopiejek.
Ciasto "Tubules with butter cream"
Pyszne i bardzo proste ciasto. Dla pokolenia urodzonego w ZSRR w latach 1960-1980. Rurki z kremem proteinowym w ustach były prawdziwym przysmakiem.
Ciasto "Ziemniak"
To jedna z kultowych potraw kuchni sowieckiej. Legendarny "ziemniak" - ulubiony przysmak radzieckich dzieci. Była kochana i kochana tak jak eklery, kosze i tubules.
Serwowano je w restauracjach i stołówkach studenckich oraz przy stole domowym. "Ziemniak", a dziś dla wielu - smak dzieciństwa. Ogólnie rzecz biorąc nie jest to zaskakujące. Niezbyt pracochłonne danie, które można wykorzystać z korzyściami i smakiem odpadków z ciast, suchych ciastek, krakersów. Ten placek otrzymał nazwę "ziemniak", ponieważ został przycięty białym kremem w postaci kiełków na bulwie ziemniaczanej..
Ciasto "Beza"
Białe ciasto, składające się z dwóch połówek. Porcje delikatnej, chrupiącej bezy połączone ze sobą dżemem lub kremem Charlotte.
Pierścień do kanapek z orzechami
Wspaniałą popołudniową przekąską radzieckiego ucznia lub ucznia jest kruche ciasto z orzechami. Aby uzyskać ten sam smak, radzieccy kucharze używali tylko orzeszków ziemnych! Pofałdowane ciasto pokryte orzechami na wierzchu można jeść zarówno z herbatą, jak i mlekiem.
Ciasto cytrynowe
Rodzaj delikatności z kwaśnym posmakiem, wykonany z trzech piaskowych płytek, które są połączonymi kremem proteinowym, a ich powierzchnia jest posypana okruchami.
Biszkopt
Jeśli ktoś pamięta, w czasach radzieckich były takie "mokre" biszkopty i ciasta z kremem maślanym. Teraz ten krem nie jest gotowy. W tym torcie nie ma żadnych egzotycznych i szalonych kombinacji, ale jest tak znajomy i znajomy..
Ciasto "Bushe"
Ciasto "Bushe", delikatne i roztapiające się w ustach, to połączenie dwóch rodzajów pieczonych półproduktów - herbatników "Bushe" i przewiewnych, wypełnionych nadzieniem owocowym. Powierzchnia ciasta jest oszklona marmoladą morelową i posypana orzechami..
Jack wszystkich zawodów
Nie pozostaje w tyle za cateringiem i obywatelami radzieckimi. Eclairs powietrza, pyszne ciasta, ciasto "ziemniaki" ... Co nie wiem, jak gotować nasze matki i babcie! Gospodyni wolała robić pyszne arcydzieła na własną rękę. Przepisy zostały zaczerpnięte z kolekcji "Cooking". Ta książka była w prawie każdym domu. Jak zrobić ciasto, upiec ciastka, udekorować ciastka - w książce znalazły się odpowiedzi na prawie wszystkie pytania.
Młodzi kucharze
Matki miały córki w przygotowaniu. Pamiętaj o słynnych "Dniach Urodzin", które były obchodzone przez całą klasę raz w miesiącu. Specjalnie na te szkolne przyjęcia herbaciane dziewczynki przynosiły domowe słodycze z domu..
Były też lekcje domowej ekonomii. Na nich dziewczyny też upiekły ciastka. Pod koniec takich lekcji nasi chłopcy przyszli odwiedzić ich na herbatę.!
Nowy oddech
Dzisiaj wiele się zmieniło. Środki konserwujące, polepszacze, stabilizatory, aromaty ... I nie ma już tych ciastek i ciastek, tubek i koszy z kremem, prostych ciastek kruchej, bardziej soczystych ciastek "Oreshek", pierścienia z kremem twarogowym i wielu innych ... Ale ludzie interesują się sowieckim Dziedzictwo kulinarne nie znika. I wracamy do starych recept na nowo..
Legal Technique