Share
Wszystkie posiłki są ważne dla rowerzystów biorących udział w wyścigu Tour de France (Tour de France), jednym z najtrudniejszych zawodów wymagających ogromnej wytrzymałości. Ale to, co zostało zjedzone natychmiast po pięciu godzinach wyścigu, jest najważniejsze dla przywrócenia równowagi siłowej i wodnej organizmu, a wyniki sportowców zależą od tego jedzenia. Po niecałej ok. Godzinie rowerzyści mają okazję uzupełnić swoje sklepy i przygotować się do kolejnego etapu..
W profesjonalnym jeździe na rowerze, żywność ewoluowała wraz z rowerami i sprzętem. Na przykład amerykański zespół "Canondale-Drapak" w czasie Tour de France ma w swoim zespole profesjonalnego dietetyka i dwóch pełnoetatowych szefów kuchni, którzy przygotowują i monitorują wszystko, co sportowcy jedzą podczas trzytygodniowego wyścigu. Żywność i napoje, które konsumują - do 8 tysięcy kilokalorii dziennie - opierają się na najnowszych odkryciach w nauce o żywieniu sportowców. Kilka minut po każdym etapie, gdy regeneracja jest tak ważna, rowerzyści piją napój bogaty w białko i litr rozcieńczonego soku ananasowego, a następnie spożywają porcję białka zwierzęcego z ryżem i komosy ryżowej. A wszystko to - do tego obiadu. Oto, w jaki sposób jeżdżą jeźdźcy armatnie.
(Łącznie 18 zdjęć)
Sponsor pocztowy: Ciasto na zamówienie z dostawą w Moskwie: Rosyjskie ciasta na zamówienie z naturalnych produktów przygotowanych specjalnie dla Ciebie
Źródło: Business Insider
W ciągu kilku minut po każdym etapie zawodnicy zaczynają odzyskiwać równowagę sił i wody. Najpierw piją shake białkowy, jak Lawson Craddock z Teksasu na zdjęciu.
Ale wszystko zaczyna się na długo przedtem. Andrea Bisogno, nazywany Bizo z Włoch, jeździ autobusem Canondeil-Drapack i przygotowuje przywracające napoje i posiłki, z których korzystają sportowcy w drodze do hotelu. Brytyjski dietetyk Nigel Mitchell planuje wszystko, co jedzą i piją jeźdźcy przez 1-2 godziny po etapie..
Bizo zaczyna od litrowej butelki wody, z której zawodnicy piją natychmiast po każdym etapie. Według Mitchella, podczas turnieju sportowcy piją codziennie dziesięć litrów płynów..
Zgodnie z zaleceniami Mitchella, Bizo dodaje sok ananasowy kupiony w sklepie do wody, co daje słodycze i upraszcza wchłanianie takiej ilości wody. Wśród korzystnych właściwości soku ananasowego - przeciwzapalnego, które również przyczyniają się do przywrócenia sportowców. Sok wiśniowy bogaty w potas jest również stosowany ze względu na obecność przeciwutleniaczy. Oba soki pomagają znormalizować bilans wodny i przyspieszyć powrót do zdrowia.
Ten życiodajny napój składa się zasadniczo z trzech części wody i jednej części z soku ananasowego..
Jeśli zawodnik jest nadal odwodniony, po rozcieńczonym soku z ananasa, Mitchell daje mu dodatkowy litr wody z elektrolitami. Elektrolity mają postać pigułki, która rozpuszcza się w wodzie, jak musująca kwas acetylosalicylowy. Dodatek ten nadaje wodzie smaku i trochę zasolenia..
Potem nadchodzi orzeźwiający napój proteinowy. Najpierw Bizo napełnia butelki wodą..
Następnie dodaje orzeźwiający koktajl w proszku..
Canondale Drapak używa koktajlu OTE Sports, który zawiera 20 gramów wysokiej jakości białka. Mitchell twierdzi, że napój proteinowy doskonale przywraca równowagę sił i wody.
Kilka minut po każdym etapie turnieju zawodnicy piją regenerujący się shake proteinowy i własny litr rozcieńczonego soku ananasowego. Obie pomagają przywrócić równowagę płynów w ciele..
Następnie Bizo przygotowuje lekki posiłek. Rozpuszcza kostki bulionowe, aby poprawić smak potraw. Ten posiłek jest bardzo ważny dla sportowców, ponieważ większość etapów zawodów kończy się o 17:30, a często jeźdźcy nie jedzą w hotelu do godziny 21:00..
Bizo zwykle dodaje białko zwierzęce do posiłku. Tego dnia był to kurczak, który pokroił na kawałki.
Główny nacisk kładziony jest na wysokiej jakości zdrowe białko. Posiłki są często wykonane z kurczaka, królika lub tuńczyka. Różnorodność jest bardzo ważna, ponieważ wchłanianie takiej ilości pokarmu podczas trzytygodniowego wyścigu staje się wyzwaniem dla rowerzystów. Jedzenie powinno być zdrowe, ale smaczne..
"Wielu rowerzystów nie docenia ich zapotrzebowania na białko, kierowcy Tour de France potrzebują dwóch gramów białka na kilogram masy, a zawodnicy i rowerzyści nie potrzebują tak dużo, ale popełniają błąd polegający na spożywaniu większości białka w jednym lub dwóch posiłkach Musisz spożywać wysokiej jakości białko z każdym posiłkiem, aby rozdzielić spożycie białka przez cały dzień ", wyjaśnia Mitchell.
Wysokiej jakości ryż do risotto - podstawa dań. Ale Bizo dodaje quinoa dla większej różnorodności i smaku, kierując się rekomendacjami Mitchella. Quinoa to pożywienie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a ziarno dodaje składniki odżywcze.
"Przygotowaliśmy ryż dla zawodników, których używamy jako ciastka ryżowe podczas wyścigu, ryż jest świetny, zawiera łatwo trawione węglowodany, białko i dużo wody, co pomaga uniknąć odwodnienia" - wyjaśnia Mitchell.
Kurczak, ryż, pieprz i czosnek.
Jedzenie zostanie rozłożone na małych talerzach, z których zawodnicy zjedzą samochód w drodze z mety do hotelu. Za kilka godzin rowerzyści usiądą przy stole na pełny obiad..
Po jednej górskiej scenie jeźdźcy są kierowani do hoteli. Na zdjęciu - Kristijan Koren ze Słowenii. Pracownik drużyny przygotował dla niego talerz ryżu z szynką i groszkiem, aby uzupełnić zapasy siły tuż przy drodze. Ta strategia żywieniowa pomaga sportowcom przeżyć 21-dniowy wyścig i zapewnić jak najwyższe wyniki..
Po posiłkach w autobusie zawodnicy mogą spokojnie czekać do kolacji w hotelu o 21:00.
Legal Technique