Kuchnia belgijska Trzy filary tradycyjnej gastronomii

Kuchnia belgijska pochłonęła najlepsze kulinarne tradycje pobliskich krajów - Niemiec, Holandii i Francji. Jednocześnie regionalna gastronomia bardzo się od siebie różni. Na północy (Flandria) wolą owoce morza i warzywa, na południu (Walonia) - wieprzowina, wołowina, dziczyzna. Prawdziwie kulinarnymi arcydziełami Belgów są gofry, czekolada i piwo. To tutaj ponad sto lat temu wymyślono praliny - czekoladki z nadzieniem, które stały się znane na całym świecie. Główne rodzaje płytek wyróżniają się w Brukseli i Liege, różniące się kształtem i twardością. Belgijskie piwo nie ustępuje niemieckiemu piwu i jest uważane za narodowy napój. Jego cechą wyróżniającą jest dodanie nieoczekiwanych składników, takich jak przyprawy, owoce, miód i ryż..

(Tylko 22 zdjęć)

1. Małże z frytkami. (Anders? Sterberg)

2. Węgorz w zielonym sosie. (Na wynos)

3. Kikut - tłuczone ziemniaki lub inne gotowane warzywa korzeniowe. (WFIU Public Radio)

4. Frytki. (cyklon)

5. Watersoy - zupa rybna na bazie bulionu z kurczaka lub ryby z warzywami. Danie pochodzi z Flandrii. (su-lin)

6. Gulasz flamandzki. (Kmeron)

7. Tatarski stek. (Na wynos)

8. Biała kiełbasa. (Alfa)

9. Brukselskie gofry. Mają prostokątny kształt i wygląd powietrza ([Puamelia])

10. Liege gofry. Mają owalny lub okrągły kształt i solidną fakturę. (Parkerman i Christie)

11. Speculos - przyprawione ciasteczka. (Jennifer Downing)

12. Ciasto miodowe z przyprawami. (Fr? D? Rique Voisin-Demery)

13. Belgijska czekolada. (VISITFLANDER)

14. (VISITFLANDER)

15. (nate2b)

16. (jpellgen)

17. Cuberdon - galaretkowe cukierki w kształcie stożka. (VISITFLANDERS)

18. Chimay. (Ludovic P? Ron)

19. Hoegaarden. (Jon Whitton)

20. Leffe. (Leigh Garner)

21. Stella Artois. (Steven Guzzardi)

22. Blanche de Bruxelles. (Vinicius Pinheiro)