Share
Ponieważ Rosja jest krajem wielonarodowym, w niemal każdym regionie świata funkcjonuje jej charakterystyczna, niepowtarzalna kuchnia. Oto wybór specjalności z różnych części naszego kraju..
(16 wszystkich zdjęć)
1. Republika Kałmucji - Kur
2. Uważa się, że pasterze zostali wymyśleni przez ubogich pasterzy jako sposób, aby nakarmić się na wysypisko przez jagnię żywiciela. To jest gulasz jagnięcy w swoim własnym soku i własnym żołądku, który można ugotować dokładnie na środku stepu i bez żadnych potraw..
3. Republika Udmurcka - próba
To stara i jedna z najsłynniejszych potraw kuchni Udmurt, otwarty sernik o średnicy od 4 do 12 cm z nadzieniem mięsnym, jajecznym, grzybowym lub warzywnym, który zwykle wylewa się na wierzch jajkiem lub mieszanką jaj i mleka. Przygotowywany jest z reguły na otwartym ogniu z niekwaszonego ciasta na mące żytniej. Serwowane na gorąco.
4. Nawiasem mówiąc, to danie stało się szeroko znane po występie Babek Buranovskich podczas Konkursu Piosenki Eurowizji 2012. Kultura Udmurcka stała się interesująca dla całego świata..
5. Republika Baszkirii - Gubad
To okrągłe ciasto Bashkir z wielowarstwowym nadzieniem, jednym z głównych przysmaków na dużych uroczystościach. Nadzienie składa się z suszonego twarogu, gotowanego luźnego ryżu, mięsa mielonego z cebulką, posiekanymi jajkami, parzonej rodzynkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub morelami bez pestek. Możesz użyć zarówno drożdży, jak i przaśnego ciasta, aby zrobić gubadię, ale więcej masła wkłada się do ciasta na gadbadię..
6. Gubadiya jest mięsem - podaje się je na gorąco, jako danie główne. Gubadia to deser - tylko dwa razy cieńsza, z twarogiem i nadzieniem owocowym. Gubadiya to złożone ciasto wakacyjne, produkty harmonijnie połączone w smaku układane są warstwowo, ale nie mieszane..
7. Republika Mordovia - niedźwiadkowa łapka
Jest to niezastąpiona atrakcja każdej kawiarni i restauracji w Mordovii, oferując odwiedzającym dania kuchni narodowej. Danie ma swoją własną historię. Dawno temu jednemu prostemu mordowskiemu facetowi nie pozwolono wyjść za mąż, dopóki nie zabił niedźwiedzia na polowaniu i, zgodnie z lokalnym zwyczajem, nie stał się prawdziwym mężczyzną. W rezultacie niedźwiedź zabił i usmażył łapę w prezencie dla oblubienicy.
8. W dzisiejszych czasach łapa niedźwiedzia z niedźwiedzia nie jest gotowana. Do jego przygotowania wykorzystaj wołowinę, wątrobę i wieprzowinę. Dodaj jajka, przyprawy, cebulę i ugniataj mięso mielone, jak na klopsiki. A z góry rozłożone krakersy żytnie, które symbolizują niedźwiadkowe pazury.
9. Sachalin region - sałatka z łopianów łodygi w stylu Sachalin
Dla ludzi z Sachalinu, łopian jest tym samym znanym jedzeniem, co, powiedzmy, ziemniakami. Sposób przygotowania jest bardzo prosty: moczyć zielone kiełki łopianu w zimnej wodzie przez noc, aby usunąć specyficzny zapach, gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, złożyć w durszlak, oderwać łodygi, pokroić na kawałki o wielkości 5-6 cm i włożyć wrzącego oleju kompresja.
10. Kawałki soli i pieprzu, wyjąć z masła, dodać sos sojowy, posypać prażonymi i rozgniatanymi ziarnami sezamu, dyni lub słonecznika, dodać zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę i gotować na wolnym ogniu aż do momentu przygotowania..
11. Republika Buriacji - buuzy
Uważa się, że buuzi jest jedną z odmian chińskiego dania Baozi, skąd pochodzi nazwa potrawy. Ale, w przeciwieństwie do chińskiego odpowiednika, nadzienie w buudze jest niezwykle mięsiste z niewielkim dodatkiem zieleni. Naczynie jest podobne do khinkali i tureckich płaszcza. Podobnie jak baozi i manti, buuzy są na ogół gotowane na parze w specjalistycznym podwójnym kotle, odpowiedniku kuchenki. Jako główne składniki farsz (mince) zawiera mielone mięso i cebulę.
12. Buzdy mają kształt kubka podobny do baozi i chinkali, zwykle z otworem na górze. Buuzy są tradycyjnie spożywane rękami, a bulion w buuzie powstającym podczas przygotowania, po ugryzieniu ich u dołu, jest pijany oddzielnie przez otwór.
13. Region Astrachań - gorący sandacz
W regionie Astrachańskim sandacz jest popularną rybą, co jest dobre przede wszystkim dlatego, że po odpowiednim przygotowaniu brak jej charakterystycznego zapachu. Weźmy na przykład heh z okonia. Co to jest? W rzeczywistości surowe ryby z przyprawami! Ale ma tak delikatny i delikatny smak, że polizasz palce. Najczęściej na stołach Astrachańczyków oczywiście można spotkać gorącego sandacza.
14. Łatwo jest przygotować: należy zebrać jeden kilogram filetów z dodatkiem majonezu, soli i pieprzu i włożyć je do lodówki na kilka godzin. Przed pieczeniem ryb gotujemy ciasto: ubijamy jajka szczyptą soli i pieprzu. Zanurzamy rybę w mące i farsz, kładziemy na rozgrzanej patelni i smażymy na małym ogniu, aby nie przypalić.
15. Obwód Kaliningradzki - klops Koenigsberg
Jest to danie mięsne kuchni niemieckiej, składające się z kilku bitów, polane sosem kaparowym.
16. W Europie szczególnie popularne stały się guzy ugotowane w Prusach Wschodnich. Półprodukty w puszkach pod marką "Königsberg Klopsa" nadal są szeroko sprzedawane w Niemczech. W niektórych restauracjach w Kaliningradzie to danie pojawia się w menu jako specjalność..
Legal Technique