Dania bez mięsa, wbrew powszechnemu przekonaniu, mogą być bardzo pożywne. Fasola, ziemniaki i zboża mają wysoką wartość odżywczą i nasycają organizm przez długi czas. Różnorodność warzyw sprawi, że danie będzie smaczne i soczyste..
Znaleźliśmy świetne przepisy, które na pewno chcesz wypróbować.!
(Tylko 8 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Spicy Bean Soup
Będziesz potrzebował:
cebula - 1 szt.
ziemniak - 3 szt.
pasta pomidorowa - 400 g
fasola - 1 puszka
bulion warzywny - 500 ml
woda - 500 ml
oliwa z oliwek
przyprawy - do smaku
Gotowanie:
W dużym rondlu na średnim ogniu pocić pokrojoną cebulę do miękkości i przezroczystości. Sól i pieprz.
Dodaj ziemniaki, pokrój w duże kostki i dowolne przyprawy (chili, cynamon, kminek). Gotuj przez kolejne 3 minuty, następnie dodaj pastę pomidorową, wodę i bulion warzywny.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, dodać ziarna, a następnie gotować kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Mała rada: daj zupę trochę naparu po przygotowaniu, więc smaki lepiej moczyć warzywa.
Makaron z bakłażanem i grzybami
Będziesz potrzebował:
makaron - 350 g
bakłażan - 1 szt.
grzyby - 250 g
czosnek - 3 ząbki
pasta pomidorowa - 350 g
woda - 500 ml
sól, pieprz - do smaku
oliwa z oliwek
Gotowanie:
Pokrój oberżynę na duże kostki, dobrze sól i pozostaw na 20-30 minut, a następnie spłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Ogrzać dużą patelnię, usmażyć bakłażana z 1 ząbkiem drobno posiekanego czosnku w maśle. Sól i smażyć przez 3-5 minut. Dodaj posiekane grzyby, smażyć przez około 2 minuty. Przenieś do oddzielnego naczynia i przykryj.
Wlać wodę do tej samej patelni, dodać makaron, koncentrat pomidorowy i pozostały czosnek. Sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować, aż ugotują..
Ułóż makaron na talerzach i ułóż na nim bakłażany i grzyby. Udekoruj świeżymi zieleniami.
Ziemniak ze skórką
Będziesz potrzebował:
ziemniaki - 1,5 kg
masło - 3 łyżki. l.
cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
mąka - 3 łyżki. l.
bulion - 250 ml
mleko - 500 ml
sól, pieprz, liść laurowy
ser - 300 g
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Na dużej patelni stopić masło na średnim ogniu. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć przez 4-5 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze 1-2 minuty. Wlać mąkę i dobrze mieszając gotować jeszcze przez 1 minutę. Wlać bulion i dobrze wymieszać. Dodaj mleko, sól, pieprz i ponownie wymieszaj. Bez zagotowania sosu gotować kolejne 1-2 minuty, aż będzie gęsty. Usuń z ognia.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Rozłóż pierwszą warstwę ziemniaków, pokrojoną w plastry. Polać sosem i posypać startym serem. Włóż drugą warstwę ziemniaków, resztę sosu i posyp serem na wierzch..
Przykryj formę folią i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez następne 25-30 minut, aż ugotujesz. Następnie wyjmij z piekarnika, odczekaj chwilę i podawaj..
Makaron brokułowy i serowy
Będziesz potrzebował:
makaron - 400 g
woda - 600 ml
czosnek - 1 ząbek
brokuły - 300 g
cebula - 1/4 szt.
ser - 100 g
sól, pieprz - do smaku
Gotowanie:
Na dużej patelni usmażyć czosnek i cebulę, następnie zalać wodą i dodać makaron. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować do gotowości przez około 10 minut..
Podzielić brokuły na małe kwiatuszki i dodać do makaronu na 5 minut przed ugotowaniem..
Po 10 minutach usuń z ognia, dodaj starty ser i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 2-3 minuty i podawaj..
Lasagne ze szpinaku
Będziesz potrzebował:
pasta pomidorowa - 500 g
ser - 200 g
arkusze lasagna - 1 opakowanie
Szpinak - 400 g
twaróg (lub twaróg) - 300 g
bazylia
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Smarujemy spód formy do pieczenia pastą pomidorową. Umieść 3 arkusze lasagne, górną połowę sera, tarty ser, połowę szpinaku i bazylii (suszone lub świeże). Podobnie ułóż drugą warstwę. Następnie ponownie włóż pastę pomidorową, płatki lasagne, resztę pasty pomidorowej i startego sera..
Przykryj formę folią i piecz przez 20 minut. Usuń folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Wyjmij formę z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć i podawaj, przyozdobioną bazylią..
Zupa z serem brokułowym
Będziesz potrzebował:
olej (masło lub oliwa) - 3 łyżki. l.
bulion warzywny - 750 ml
cebula - 1 szt.
mleko - 500 ml
marchewki - 1 szt.
Brokuły - 400 g
czosnek - 3 ząbki
sól, pieprz - do smaku
mąka - 70 g
ser - 250 g
Gotowanie:
W dużym rondlu stop masło. Dodać pokrojoną cebulę i marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj drobno posiekany czosnek, a następnie mąkę i mieszaj przez minutę..
Dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko, dodaj brokuły, sól i pieprz. Czasami mieszając, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować kolejne 6-8 minut, aż ugotuje się brokuły..
Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Podawać natychmiast, posypać startym serem.
Leniwa pizza z quinoa
Będziesz potrzebował:
Quinoa - 250 g
ser - 200 g
bulion - 500 ml
mieszanka warzywna do dekoracji - do smaku
pasta pomidorowa - 800 g
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C.
Zagotuj komosy ryżowe w bulionie, aż będą gotowe. Następnie dodaj 150 g pasty pomidorowej i dobrze wymieszaj..
Smaż małe foremki do pieczenia masłem i ułóż na blasze do pieczenia. Put 2 łyżki. l pasta pomidorowa w każdej formie. Na serem tartym serem dodać warzywa (słodka papryka, pieczarki, czerwona cebula). Powtórz to samo z drugą warstwą i posyp tartym serem na wierzchu..
Włożyć patelnię do piekarnika i piec przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe. Jeśli chcesz rumianej skórki, możesz ją przytrzymać nieco dłużej. Podawaj na gorąco.
Risotto z grzybami i porem
Będziesz potrzebował:
bulion warzywny - 800-900 ml
ser - 20 g
ryż (lepsze gatunki arborio) - 185 g
grzyby - 250 g
białe wino - 60 ml
por - 1 szt.
sól, pieprz - do smaku
zieleni do serwowania
Gotowanie:
Doprowadzić bulion warzywny do wrzenia w małym rondlu, zmniejszyć ogień do niskiego.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj grzyby, dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i smaż grzyby przez 3-4 minuty. Umieść w talerzu.
Na tej samej patelni saute por w maśle przez 1-2 minuty i dodaj ryż. Gotować przez 1 minutę, lekko mieszając. Wlać białe wino (można zastąpić bulionem), gotować przez 1-2 minuty, aż cała ciecz zostanie wchłonięta. Następnie wlej 120 ml bulionu, cały czas mieszając i nie dopuszczając do wrzenia..
Kontynuuj dodawanie bulionu i gotuj, aż ryż będzie prawie gotowy, zajmie to około 15-20 minut..
Następnie usuń z ognia, dodaj ser i większość grzybów. Dobrze wymieszaj. Ułóż talerze, dekorując pozostałe grzyby i świeże zioła.
Share
Legal Technique