Kalafior to bardzo zdrowy produkt, który jest również bardzo smaczny, jeśli odpowiednio przygotowany. Jest wiele potraw z kalafiora, wystarczy pokazać wyobraźnię.
Wybraliśmy kilka przepisów, które z pewnością zainspirują Cię do własnej twórczej działalności..
(Tylko 8 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Kalafior lasagne
Składniki:
250 g kwiatów kalafiora
250 g różyczki brokułów
200 g arkuszy do lasagne
500 ml kwaśnej śmietany
3 łyżki. l pietruszka
200 g wędzonej szynki
12 pomidorków koktajlowych
200g cheddaru
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj brokuły i kalafior we wrzącej wodzie przez 5 minut. Jeśli używasz suszonych arkuszy lasagne, które nie wymagają wcześniejszej gotowości, zanurz je w gorącej (nie wrzącej) wodzie na 10 minut, aby stały się miękkie. Jeśli używasz świeżego ciasta na lasagne - użyj jak jest.
Teraz musisz wymieszać śmietanę z 3 łyżkami. l woda i zioła. Posmaruj dużą płytkę do pieczenia w piekarniku, włóż 1/3 ciasta na lasagne na dno, następnie połowę całej kapusty, połowę szynki i połowę pomidorów, 1/3 sera i 1/3 sosu z kwaśną śmietaną. Powtórz warstwy, kończąc na warstwie ciasta. Posyp resztą sosu, posyp resztką startego sera..
Piec w piekarniku przez 40 minut, następnie podnieś temperaturę do 190 stopni i piecz przez 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Podawaj na gorąco z zieloną sałatą i chlebem.
Mini tortille kalafiorowe
Składniki:
500 g kalafiora
2 jajka
pietruszka
sól, pieprz
Gotowanie:
Kapusta podzielona na kwiatostany i zmielić w blenderze do stanu papkowatego.
Odmierzyć 2,5 kubki, przelać do naczyń odpowiednich do mikrofalówki. Włożyć do mikrofalówki na 2 minuty, wyjąć i dobrze wymieszać. Ponownie wstawić na 2 minuty, ponownie wymieszać..
Wlać do gazy, pozwolić jej ostygnąć i dobrze wycisnąć. Uważaj, kapusta będzie bardzo gorąca! Dodaj jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub posiekane warzywa.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Umieść ciasto na papierze w małych kółkach. Włóż do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach zdobądź i skręć. Prześlij z powrotem do piekarnika na następne 5-7 minut.
Ostudzić delikatnie. Rozgrzać na sucho patelnię, ułożyć tortille i lekko usmażyć po obu stronach, dociskając widelcem. Podawaj z dowolnym sosem lub kwaśną śmietaną.
Skrzydła Buffalo Burulca
Składniki:
1/4 szklanki mleka roślinnego (mleko migdałowe lub sojowe)
1 łyżeczka. biały ocet
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka. zmielony suszony czosnek
1 głowa kalafiora
1 szklanka gorącego soku z czerwonego pieprzu
4 łyżki. l margaryna
1/2 łyżeczki biały ocet
1/4 łyżeczki sól morska
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Przykryj dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub folią (natłuszczoną) i odłóż na bok.
W małej misce lub kubku wymieszać mleko i ocet. Pozostaw na 5 minut. Następnie dodaj mąkę i czosnek, dokładnie wymieszaj. Zanurz każdy kawałek kalafiora w mieszance i połóż na blachy do pieczenia, zachowując pewną odległość między nimi. Piec przez 20-25 minut. Gdy kapusta jest w piekarniku, wymieszaj gorący sos, olej, ocet i sól w małym rondlu i doprowadzaj do lekkiego wrzenia. Zdejmij z ognia i odłóż na bok..
Usuń kapustę z piekarnika i zalać gorącym sosem. Następnie włóż ją z powrotem do piekarnika i piecz przez następne 6-8 minut. Najlepiej podawaj z selerem, marchewką i sosem serowym.
Zapiekanka kalafiorowa
Składniki:
1 głowa kalafiora
150 ml mleka
250 g sera durum
50 g masła
50 g mąki
gałka muszkatołowa
tymianek
rozmaryn
50 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz
breadcrumb
Gotowanie:
Kapustę sortujemy na kwiatostany i gotujemy przez 10-15 minut, aż do uzyskania niepełnej gotowości. Nasmarować formę oliwy z oliwek, włożyć do niej kalafior, najlepiej w jednej warstwie. Rozgrzej piekarnik do 185 ° C.
Sos do gotowania. Roztopione masło w rondlu. Wlać mąkę i zmielić, pozwalając jej rozgrzać. Następnie wlewać mleko małymi porcjami, stale mieszając..
Gotować do zgrubienia przez 7-8 minut, stale mieszając, dodawać sól, pieprz, zioła. Posyp tartym serem. Mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści. Sos jest gotowy. Napełnij kapustę sosem serowym i wlać okruchy. Postaw formę z kapustą w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut, aż powstanie apetyczna złota skorupa.
Mini pizze z kalafiora
Składniki:
1 jajko
150 g + 200 g sera
1 łyżka. l skrobia ziemniaczana
1 łyżka. l oliwa z oliwek
1 ząbek czosnku
400 g kalafiora
10 pomidorków koktajlowych
Gotowanie:
Zagotuj kapustę solą, odcedź i ostudź. Zmiel w blenderze, dodaj ubite jajko, oliwa z oliwek, starty ser i posiekany czosnek. Możesz dodać więcej skrobi, aby lepiej zachować kształt pizzy.
Podzielić ciasto na 4-6 sztuk, posypać papierem do pieczenia mieszanką do panierowania i umieścić pizzę na blasze do pieczenia. Piec pierwsze 15-20 minut w 240 stopniach, następnie ułóż tarty ser (200 g) i pokrojone pomidory na pizzę i piecz przez kolejne 5 minut.
Kalafiorowy Chudy
Składniki:
2 1/2 szklanki kwiatów kalafiora
2 łyżeczki. siemię lniane w proszku
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/4 szklanki drobno posiekanej papryki
1/2 szklanki drobno pokrojonego sera feta
1/4 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
2 łyżki. l oliwa z oliwek
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko nasmaruj oliwą z oliwek (w razie potrzeby możesz gotować bez oleju). Dusimy kalafior w małej ilości wody, dosłownie 3-4 minuty. Odcedź i posiekaj kapustę w blenderze na kawałki - nie zacieru.
Umieść kapustę w osobnej misce. Wymieszaj pietruszkę, pieprz, cebulę, ser i proszek z nasion lnu w blenderze. Należy pamiętać, że masa nie powinna zamieniać się w tłuczone ziemniaki, kawałki powinny być rozróżnialne. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki..
Użyj łyżki stołowej, aby uformować małe owalne kotlety i potoczyć w bułce tartej..
Umieść patties na tacy w niewielkiej odległości od siebie. Piec przez 20-25 minut. 10 minut po rozpoczęciu pieczenia obróć patties po drugiej stronie, aby były chrupiące po obu stronach. Podawaj z dowolnym odpowiednim sosem..
Omlet kalafiorowy
Składniki:
3 jajka
1/2 szklanki mleka
150-200 g kalafiora
zieloni
sól
olej do smażenia
Gotowanie:
Kalafior myjemy i rozmontowujemy na małe kwiatuszki. Kapustę pokroić w gotującą się osoloną wodę i gotować przez około 7 minut, aż do uzyskania niekompletności..
Drobno posiekaj zielenie. Wymieszaj i ubij jajka z mlekiem, upewnij się, że sól.
Gdy kalafior jest ugotowany, spuść wodę (wygodnie jest to zrobić za pomocą sita). Do podgrzanej patelni dodaj trochę oleju roślinnego i ugotuj kalafior. Natychmiast posyp je posiekanymi zieleniami..
Bez smażenia kapusty, w okrężnych ruchach wlać ją ubitym jajkiem z mlekiem. Najpierw usmażyć omlet na jednej stronie. Następnie obróć je częściami do drugiej strony lub pokrywy pokrywką. Możesz posypać serem i smażyć, aż ugotujesz..
Zapiekanka z kalafiora z kiełbasą i serem
Składniki:
1 głowa kalafiora
1/2 szklanki mleka
100 g twardego sera
100-150 g gotowanej kiełbasy, kiełbasek lub parówek
1 jajko
sól, pieprz
Gotowanie:
Gotuj kapustę w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Ruszt serowy na dużej lub średniej tarce. Potnij kiełbasę lub hot do małych kostek. W osobnej misce ubij jajko, dodaj mleko. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i kiełbasę.
Umieść kapustę w formie i zalej przygotowaną mieszankę. Posyp tartym serem. Umieść w piekarniku i piecz w temperaturze 180 stopni, aż uzyskasz złoty kolor.
Share
Legal Technique