Share
Sylwestrowe święta to nie tylko prezenty, lśniąca choinka, Święty Mikołaj i Śnieżna Panna. To także obfitość pysznego jedzenia i napojów alkoholowych na stole. Dlatego dla niektórych wakacje noworoczne zamieniają się w Święto Żołądka, a wiele z nich cierpi z powodu przejadania się..
Istnieje przekonanie, że gdy spotkasz nowy rok, wydasz go. Jeśli nie jesteś gotowy na przejadanie się przez następne 12 miesięcy i wolisz dbać o swoje zdrowie, problem ten jest dla Ciebie. W tym wyborze znajdziesz kilka przepisów na zdrowe sałatki, aby najlepiej zacząć Nowy 2014.
Zobacz także problem - 15 przepisów na kaca z całego świata
(Łącznie 7 zdjęć)
1. Sałatka z Taboulet
Składniki dla 4-6 osób:
1/4 filiżanki pszenicy spęczniona, sok z cytryny 1 i 3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia granatu nasion pietruszki 60 g, przemyto i wysuszono, 30 g mięty, przemyto i wysuszono, 4 duże pomidory czerwone, 1 średnia czerwona cebula dokładnie , 1 łyżka stołową melasy (syropu) granatu, która jest dostępna w dobrych supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością, szczypta soli, mielony biały pieprz, szczypta zup (przyprawa).
Gotowanie:
1. Umieść bulgur w dużej misce i przygotuj wrzącą wodę. Przed gotowaniem wlać wodę do miski, aby bulgur był całkowicie zakryty. Zaczekaj, aż namoczą się przez około 10 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a bulgur zmięknie..
2. Gdy bulgur jest wchłaniany, przygotuj sok z cytryny, posiekaj natkę pietruszki, miętę i cebulę. Pokrój pomidory na średniej wielkości kostki. Usuń nasiona granatu.
3. Po wchłonięciu bulguru dodaj pomidory, cebulę, miętę i pietruszkę.
4. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny i szczyptę soli, pieprzu, melasy i zup. Dodaj oliwę z oliwek.
5. Wymieszaj przyprawy i mieszaninę bulgurów z pomidorami, posmakuj, dodaj sól i przyprawy w miarę potrzeby..
6. Udekoruj sałatkę Taboule nasionami granatu i połóż kilka pełnych gałązek mięty. Podawaj ten bliskowschodni posiłek w temperaturze pokojowej ciepłym chlebem pita, falafelem i hummusem..
2. Sałatka z indyka
Główną zaletą tej sałatki z indyka jest szybki czas gotowania - zaledwie 10 minut i mało kalorii. Cóż, przyprawy pomogą ci utrzymać ciepło w zimowy zimowy wieczór..
Składniki dla 4 osób:
225 gramów piersi indyczej gotowanej, krojone 1 paprykę, deseeded posiekanej 2 marchewki, obrane 175 gram ogórka podzielone na pół i usunąć nasiona, 3 ucieczki zielone cebuli, drobno posiekanego, 125 g sałata, chili na 2 łyżki. l., masło orzechowe na 2 łyżki. l., sok z limonki.
Gotowanie:
Kawałki indyka i pieprzu włożyć w dużą salaterkę.
Pokrój marchew i ogórek na cienkie plasterki.
Posiekać zieloną cebulę.
Dodaj marchew, ogórek i cebulę do miski sałaty i dobrze wymieszaj..
Umieść sos chili, masło orzechowe i sok z limonki razem w małym rondlu, wymieszać z 6 łyżek. l wodę i delikatnie ogrzewaj mieszając, aż wszystko będzie gładkie.
Następnie wlać powstały sos sałatkowy przed podaniem..
3. Chicken Mojo
Składniki:
4-6 dowolnych kawałków kurczaka do smaku, dwie łyżki oliwy z oliwek, kilka ząbków czosnku, świeża cytryna, sałata, sól, świeżo zmielony pieprz, dowolne zielenie do smaku
Gotowanie:
1. Umyj kurczaka, osusz i umieść w misce..
2. Ostrożnie podlać kurczaka oliwą z oliwek i pozostawić na godzinę do marynowania. Następnie umieść kurczaka na blasze do pieczenia..
3. Dodaj kilka ząbków zmiksowanego czosnku, wlej sok z cytryny i gotuj przez 30 minut w średniej temperaturze (kurczak nie powinien być rozgotowany).
4. Podawać z liśćmi sałaty i zieleniną, podlewając to wszystko sokiem z kurczaka pozostałym po smażeniu.
4. Sałatka z karczochami i jęczmieniem
Sałatkę tę można nazwać jedną z najbardziej użytecznych na tej liście, ale gotowanie jej nie jest tak proste jak inne..
Składniki dla 4 osób:
3 duży karczocha, 4 średniej cytrynowy, 2 liście laurowe, 2 gałązki świeżego tymianku, 4 czosnek, obrane drobno posiekanej, 125 ml białego wina, 60 ml oleju z oliwek, 150 g zielonego groszku, świeżych lub mrożonych, 100 g jęczmienia perłowego , wyszorowane, 20 g pietruszki, drobno posiekane, 1 mała sałata, pokrojone na pół wzdłuż, a następnie pokrojone na 4 kawałki, sól i czarny pieprz, trochę papryczki chili.
Gotowanie:
Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
Odciąć większość łodygi z karczochów i ręcznie usunąć twarde liście zewnętrzne.
Kiedy liście są miękkie, wyciąć ostrym postrzępionym nożem 2-3 cm od góry. Pokrój karczocha na pół długości, aby dostać się do rdzenia i wypakuj go..
Nałóż łyżeczkę soku z cytryny na rdzeń, aby zatrzymać jej odbarwienie, a następnie pokrój każdy karczoch na 5 milimetrowe kawałki, włóż do miski i zalej sok cytrynowy.
Umieść karczochy na blasze do pieczenia, dodaj pozostały sok z cytryny, tymianek, czosnek, wino i olej, przykryj folią i piecz przez 45 minut..
Następnie zdejmij folię i pozostaw do ostygnięcia..
Następnie napełnij średnią doniczkę zimną wodą, doprowadź do wrzenia, dodaj groszek i przytrzymaj przez minutę..
Usuń groch i umieść w zimnej wodzie, a następnie odcedź i pozwól im wyschnąć..
Zagotuj jęczmień przez 20 minut (możesz użyć tej samej wody, w której gotowano groch).
Następnie spuść wodę i wysusz jęczmień..
Umieść karczochy i ich soki w dużej misce, dodaj groch, jęczmień, pietruszkę, sałatkę, pół łyżeczki soli i mały czarny pieprz, delikatnie wymieszaj, dodaj trochę papryczki chili - i podawaj..
5. Tajska sałatka z wołowiny
Składniki dla 4 osób:
Do sosu: 2 łyżki. Tajski cukier palmowy, tajski sos rybny 2 łyżki, sok z trzech limonek, 3 ząbki czosnku, zmiażdżony, 1 papryka chili, bez pestek i dobrze rozgnieciony, 6 łyżek. l świeżo posiekaną kolendrą.
Sałatkowy: 1 cebulastymi drobno posiekanego, 3 ucieczki szczypiorek, drobno posiekanego, pół ogórka, drobno krojone, 8 bitów rzodkiewka, plastry, 4 średnie pomidory, podzielony na cztery części, na 500 gram kawałka mięsa wołowego, 1 łyżka . l olej ryżowy, pół sałata, posiekany.
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce, poczekaj aż cukier się rozpuści..
Wrzuć pokrojoną w plasterki cebulę, ogórek, rzodkiewkę i pomidory do miski i zalej połowę sosu..
Pozostaw sos do zaparzenia podczas gotowania wołowiny..
Posmaruj stek masłem, posyp solą i czarnym pieprzem..
Dobrze podgrzej patelnię, następnie dodaj stek, gotuj z każdej strony przez 3-6 minut lub smaż do swojego smaku.
Nałóż na talerz i ostudź przez 5 minut, a następnie cienko posiekaj.
Przed podaniem dodaj sałatę do składników sałat..
Podzielić między 4 talerzami, umieścić wołowinę na wierzchu i zalać pozostały sos..
Następnie natychmiast serwuj.
6. Łosoś, koper i jęczmień
Składniki:
400 g łososia, 200 g jęczmienia, 1 duży lub 2 małe kopru włoskiego, 1 pęczek rzodkiewki, 1 garść ugotowanej zielonej fasoli, 1 łyżeczka. chrzan, 1 łyżeczka. musztarda, sok z 1 cytryny, 100 ml oleju roślinnego, rzepak lub oliwa.
Gotowanie:
Posyp łososia solą i pieprzem i piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 20 minut lub do momentu, aż łosoś będzie gotowy..
Posyp ryby sokiem z cytryny i odłóż na bok, aby ostygły..
Spoina jęczmienia postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu..
Pozwolić na ostygnięcie gotowanych płatków zbożowych..
Ostrożnie posiekaj koperek i włóż do miski razem z rzodkiewkami podzielonymi na dwie lub cztery części i posiekaną, ugotowaną zieloną fasolką.
Dodać sos chrzanowo-musztardowy, wymieszać z innymi składnikami, przyprawić do smaku i zalać koprem, rzodkiewką i zieloną fasolą.
Dodaj jęczmienia i wymieszaj wszystko razem, aby rozprowadzić składniki..
Pokrój łososia na kawałki i dodaj do sałatki - zrób to ostrożnie, aby łosoś nie stracił swojej struktury.
Podawaj z plasterkami cytryny i świeżymi ziołami do wyboru..
7. Awokado i rzodkiewki
Jest to szybka i łatwa, ale niezwykle odżywcza sałatka. Awokado i pestki dyni są bogate w wiele elementów, które są dobre dla serca, skóry i układu nerwowego. Ostra i pikantna rzodkiewka - świetny kontrast z jedwabistą konsystencją awokado.
Składniki:
Do tankowania dla 1 osoby: oliwa z oliwek extra virgin za 1 łyżkę. L., musztarda Dijon na łyżeczce, sok z cytryny na 2 łyżeczki., Sól i pieprz..
Do sałatki: 8 rzodkiewki, pokroić na ćwiartki, 1 mała sałata, rozdzielonych na liściach, 1 łyżka rozmrożone grochu, pół awokado, obrane i pokrojone, trochę soku z cytryny, nasiona dyni, 1 łyżka. l. smażone na suchej patelni, solą i pieprzem.
Gotowanie:
Wymieszaj dokładnie składniki..
Umieść składniki sałatki na płaskim talerzu..
Wycisnąć sok z cytryny na awokado, aby zapobiec przebarwieniom..
Wlać sos i podawać.
Legal Technique