Filet z kurczaka to ulubione jedzenie wszystkich sportowców i zwolenników zdrowego stylu życia. Fani słonych potraw mięsnych zazwyczaj unikają gotowania tej części kurczaka, ponieważ okazuje się być sucha i świeża..
Zebraliśmy 7 najfajniejszych przepisów, dzięki którym można ugotować soczyste i smaczne piersi z kurczaka, nie naruszając diety.
(Łącznie 7 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Kurczak z brokułami w sosie śmietanowym
Będziesz potrzebował:
pierś z kurczaka - 1 szt. (400 g)
brokuły - 500 g
sos śmietanowy - 700 ml
Ser parmezan - 50 g
marchewki - 1 szt.
bułka tarta - 50 g
masło - 50 g
świeży lub suszony estragon - do smaku
sól, gałka muszkatołowa, mielony - do smaku
Gotowanie:
Obierz i posiekaj marchewki. Umyj brokuły i podziel na małe kwiatuszki. Dusić marchewki i brokuły w niewielkiej ilości wody, aż do połowy ugotowane..
Pierś z kurczaka płukać i kroić na kawałki. Następnie pociąć te kawałki na wąskie paski. Umieść kurczaka w niewielkiej ilości oleju roślinnego w rondlu, mieszając, aby mięso stało się białe. Sól.
Gotować bechamelowy sos śmietanowy na mleku lub śmietanie, doprowadzając go do grubości płynnej śmietany.
Niewielka ilość masła do natłuszczania naczynia do pieczenia. Złożyć w formie brokułów z marchewką. Umieść kurczaka na wierzchu. Posyp kurczaka posiekanym świeżym lub wysuszonym estragonem. Następnie polej kremowym sosem. Posyp potrawą bułką tartą i startym parmezanem. Resztę masła pokroić na małe kawałki i rozprowadzić na powierzchni naczynia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut..
Filet z kurczaka z salsą mangową
Będziesz potrzebował:
2 piersi z kurczaka
1 mango
1 awokado
1/2 czerwonej papryki
1 cebula
3 gałązki pietruszki
1 wapno
1 łyżeczka. ocet z czerwonego wina
30 ml sosu sojowego
1/2 łyżeczki musztarda
oliwa z oliwek
1 ząbek czosnku, sól, pieprz
Gotowanie:
Obierz mango, awokado, cebulę i bułgarską paprykę i pokrój na małe kostki. Przenieść do miski, dodać ocet i sok z limonki. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
Posiekaj czosnek, dodaj sos sojowy, 1 łyżka. l masło i musztarda. Pierś pokroić na 4 części, natrzeć mieszanką i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Grillować filet przez 5 minut z każdej strony. Przed podaniem umieść na filecie z salsy..
Chrupiący kurczak z hummusem i warzywami
Będziesz potrzebował:
piersi z kurczaka 4 szt.
cukinia 1 szt.
cukinia 1 szt.
1 cebula.
hummus 200 g
oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
cytryny 2 szt.
mielona papryka 1 łyżeczka.
Gotowanie:
Godzinę przed gotowaniem wyjąć ptaka z lodówki..
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Przygotuj patelnię: posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego.
Cięcia cukinii, cukinii i cebuli na plasterki. Sól, pieprz i zalać oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj warzywa.
Wytrzyj pierś kurczaka za pomocą jednorazowego chusteczki higienicznej: mięso nie powinno być mokre.
Umieść warzywa na blasze do pieczenia, na wierzchu - piersi kurczaka. Wymieszaj mięso z hummusem. Posyp sokiem z cytryny, posyp papryką na ptaka..
Piec przez 25-30 minut, aż naczynie będzie gotowe. Podawaj natychmiast.
Kurczak zapiekany z pomidorami i ciecierzycą
Będziesz potrzebował:
filet z kurczaka z 2 dużych piersi - 4 sztuki.
ciecierzyca - 1 szklanka
świeża bazylia - mała paczka
Pomidory cherry - 15-20 szt.
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
oregano suche - szczypta
tymianek suchy - szczypta
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
sól morska - do smaku
Gotowanie:
Namocz kurczęta przez noc przez 10-12 godzin. Zaleca się umieszczenie miski w lodówce, aby uniknąć kwaszenia wody..
Obrzęk ciecierzycy gotuje się przez 60-90 minut z dodatkiem liścia laurowego i grochu czarnego pieprzu.
Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia, przypraw je masłem i przyprawami.
W głębokiej misce wymieszaj ugotowaną ciecierzycę, pokrój w pół pomidorków cherry, rozdarte liście bazylii, dodaj trochę przypraw i łyżkę oleju, wymieszaj.
Umieść mieszankę z ciecierzycy i warzyw dookoła fileta, dopraw solą i pieprzem do smaku, zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni do gotowanego fileta z kurczaka. Lepiej przykryć folię folią, aby uniknąć suszenia ciecierzycy..
Soczysty filet z kurczaka w pergaminie z warzywami
Będziesz potrzebował:
szczypiorek - pęczek
Pomidory cherry - 350 g
biała cebula - 1 szt.
świeży tymianek - 8 gałązek
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
pierś z kurczaka - 4 szt. (200 g każdy)
białe wytrawne wino - 50 ml
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wytnij 4 kawałki pergaminu do pieczenia o wymiarach 40 × 40 cm każdy.
Pokrój pomidory na połówki, pociąć białą cebulę na pierścienie. Pośrodku każdego kawałka pergaminu połóż taką samą ilość warzyw (zielona i biała cebula, pomidory).
Podnieś krawędzie pergaminu i uformuj "łodzie", wiążąc lewą i prawą stronę papieru sznurkiem do gotowania. Dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek i gałązkę tymianku do każdej papierowej formy..
Sól i pieprz pierś z kurczaka, ułóż mięso w "łódkach". Mżę ptak winem, pozostały olej, połóż filet na gałązce tymianku. Zamknij "łodzie" i połóż na blasze do pieczenia..
Umieścić naczynie w piekarniku i piec przez 20-25 minut. Podawaj natychmiast, kładąc każdą "łódź" na talerzu.
Roladki z kurczaka z serem
Będziesz potrzebował:
pierś z kurczaka - 4 szt.
Ser feta - 100 g
Oregano - 2 łyżki. l.
czosnek - 3 ząbki
skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki.
białe wytrawne wino - 100 ml
niesolony bulion z kurczaka - 100 ml
cytryna - 2 szt.
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Gotowanie:
Wytnij dwa kawałki folii (około 30? 30 cm). Umieść między nimi jedną pierś kurczaka. Pokonaj mięso, zaczynając od centrum. Powinieneś mieć cienką warstwę mięsa. Posmaruj je serem feta, posyp je oregano, startym czosnkiem, skórką z cytryny. Wrzuć mięso do bułki. Powtórz z pozostałą piersią..
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki. l oleje. Fry roluje się w nim ze wszystkich stron przez 10 minut. Przenieś mięso do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika na 5-7 minut.
W tym samym czasie, na patelni, gdzie mięso zostało usmażone, wymieszaj wino, bulion, sok z cytryny. Mieszaj sos i gotuj przez 5 minut, gdy tylko się zagotuje..
Wyjmij rolki z piekarnika, pokrój na grube kawałki i ułóż talerze. Polać sosem i podawać z cytrynowymi klinami..
Filet w marynacie winno-miodowej
Będziesz potrzebował:
filet z kurczaka - 2 szt.
wytrawne białe wino - 250 ml
pomarańczowy - 1 szt.
miód - 6 łyżek. l.
wapno - 1/2 szt.
czosnek - 2 ząbki
sól i pieprz do smaku
Gotowanie:
Wymieszaj w misce 200 ml wina, posiekanego czosnku, 2 łyżki. l miód i sok z połowy pomarańczy. Włóż pierś z kurczaka do marynaty, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
Posmarować patelnię lub grill łyżką stołową oleju roślinnego, nałożyć na ogień. Smażyć kurczaka 6-8 minut z każdej strony.
Do rondla wlać pozostałe wino, miód, sok z limonki i pomarańczę. Połóż ogień. Jak tylko się zagotuje, gotować przez pół minuty, a następnie usunąć z ognia..
Gdy kurczak będzie gotowy, ułóż go w talerze i polej sosem. Sól i pieprz do smaku.
Share
Legal Technique