5 sekretów do gotowania Sałatka Cezara nierealna smaczna

Jak czasami chcesz zaskoczyć rodzinę i znajomych daniem przygotowanym własnymi rękami! Pomyśleliśmy więc, dlaczego nie przyrządzić słynnej i tak pysznej sałatki Caesar??

Zebraliśmy najważniejsze i, co najważniejsze, proste sztuczki, które sprawią, że danie będzie smaczniejsze w domu niż w każdej restauracji.!

(Łącznie 6 zdjęć)

Źródło: AdMe.ru

Bogaty sos

Jak wiadomo, opatrunek jest nie tylko środkiem wiążącym, ale także jednym z głównych składników sałatki. Istnieje kilka niuansów, dzięki którym sos jest naprawdę oryginalny:

• dodaj trochę zieleni do sosu - świeżego lub suszonego;
• tuż przed ubieraniem sałatki potrząśnij sosem;
• należy przechowywać tankowanie w lodówce przez okres nie dłuższy niż 2 dni.

3 opcje do tankowania:

№1. Klasyczny

To zajmie:

• 2 jajka
• 1/2 soku z cytryny
• 2 łyżeczki. musztarda
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki stołowe. l ocet (do smaku)
• 1 szczypta soli i pieprzu
• trochę pikantnych ziół

Przygotowanie: przebić skorupkę każdego jaja z tępej strony igłą i zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę, po czym jaja są łamane i wysyłane do miski. Dodaj musztardę, sok z cytryny i posiekany czosnek, wszystko wymieszaj. Wlać oliwa z oliwek w cienki strumień, dodać zioła do smaku i wymieszać do uzyskania gładkości, dodać sól i pieprz.

№2. Śmietana

To zajmie:

• 1 szklanka średnio-tłuszczowej śmietany
• 2 zmielone ząbki czosnku
• 1 łyżeczka. musztarda

Przygotowanie: dodaj czosnek i musztardę do śmietany, dokładnie wymieszaj wszystko (w blenderze lub mikserze).

№3. Majonez

To zajmie:

• 150 g oliwy z majonezem
• 1 łyżka. l cytryna
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 sardele z tusz

Przygotowanie: posiekaj czosnek i anchois, dodaj wszystkie składniki do majonezu i wymieszaj, aż będą gładkie..

Suszone liście sałaty

Tradycyjnie używa się sałatki "Caesar" Romain, ale sałata i góra lodowa są również doskonałe. Liście sałaty ważne jest nie tylko ich dobre mycie, ale także ich wysuszenie czystym ręcznikiem - aby woda i sos nie znajdowały się na spodzie talerza.

Chrupiące grzanki

W przypadku grzanek zwykle stosuje się biały chleb. Nie gotuj ich ze starego chleba i nie używaj kupionych sucharów: to zepsuje smak sałatki. Możesz gotować grzanki na dwa sposoby:

• piec w piecu (tak, że są pokryte na wierzchu cienką złotą skórką, podczas gdy w środku pozostają dość miękkie);
• smażyć na oliwie z oliwek na patelni (i wysuszyć przed dodaniem do sałatki w celu usunięcia pozostałego oleju).

Twardy ser

I ostatni ważny punkt to ser: Parmezan jest "rodzimym" dla Cezara, ale można też użyć innej, ale zawsze solidnej odmiany..

Przepisy na sałatkę "Cezar" jest wiele: bez mięsa, kurczaka, krewetki, łososia, sardeli. Postanowiliśmy ugotować to wspaniałe danie z kurczaka..

Sałatka Cezar z kurczakiem

To zajmie:

• 200 g filetów z kurczaka
• 160 g (około 3 pęczki) sałata rzymska
• 200 g grzanek białego chleba
• 4 łyżki. l tankowanie
• 2 łyżki. l startego parmezanu
• trochę suchego białego wina
• 100 g pomidorków koktajlowych i oliwek
• sól i czarny pieprz

Gotowanie:

• Opłucz liście sałaty, dobrze wysusz ręcznikiem papierowym i wstaw do lodówki przed podaniem..
• Umyć filety z kurczaka, pokroić w drobną kostkę lub plasterki, sól i pieprz (lub zrolować w specjalnej przyprawie dla kurczaka) i smażyć na oliwie z oliwek do złotego koloru. Następnie umieść kurczaka na talerzu i ostudź.
• Obrać biały chleb i pokroić w kostkę o powierzchni do 1 cm, a następnie zanurzyć w oliwie z oliwek i piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez nie więcej niż 10 minut. W procesie suszenia grzanki muszą być 2-3 razy obrócone na blasze do pieczenia..
• Następnie przygotuj sos: klasyczny, kwaśną śmietanę lub majonez.
• Rozdawaj liście sałaty dłońmi i ułóż 3-4 warstwy na spodzie talerza. Połóż schłodzony kurczak na sałatce, następnie dopraw do smaku sos i zostaw do namoczenia. Dodaj grzanki.
• Zetrzeć starty ser i posypać sałatkę.
• Pokrój pomidorkami cherry na połówki.
• Udekoruj nimi i oliwkami.

Smak Bon!