Kiedy mówimy o ulubionym święcie Nowego Roku, od razu wyobrażamy sobie choinkę, girlandy, prezenty, szampana i, oczywiście, rosyjską sałatkę. Istnieje wiele przepisów na tę wspaniałą sałatkę, a dziś wybraliśmy najsmaczniejsze..
(Tylko 5 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
1. Olivier? Radziecki
Będziesz potrzebował:
7 sztuk gotowane ziemniaki
5 sztuk gotowana marchewka
6 sztuk kiszone ogórki
1 puszka zielonego groszku konserwowego
6 sztuk gotowane jajka na twardo
300 g doktoranckiej kiełbasy (można zastąpić gotowanym mięsem)
100 g kwaśnej śmietany
200 g majonezu
sól do smaku
Gotowanie:
Pokrój wszystkie produkty w małe kostki, wymieszaj i ubierz z majonezem i kwaśną śmietaną..
2. Olivier z krewetkami, awokado i domowym majonezem
Będziesz potrzebował:
Do sałatek:
200 g gotowanych i obranych krewetek
1 awokado
2 kawałki gotowana marchewka
2 kawałki świeże ogórki
1 puszka zielonego groszku konserwowego
2 kawałki gotowane jaja kurze
1 główka cebuli
Do majonezu:
1 szklanka nerkowca
1 awokado
1 łyżka. l sucha musztarda
1 łyżeczka. ocet winny
1 łyżka. l sok z cytryny
3 łyżki. l oliwa z oliwek
sól morska do smaku
zmielony czarny pieprz do smaku
czosnek do smaku
Gotowanie:
Bierzemy marchew i kroimy w małe kostki. Skórka awokado i kości pokroić w drobną kostkę, a także ogórek. Dodaj groszek, drobno posiekaną cebulę i sól.
Teraz przystąp do przygotowania majonezu. Bierzemy 1 szklankę surowego nerkowca, myjemy i pozostawiamy w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Następnie wylewamy wodę i ładujemy ją do blendera wraz z wszystkimi innymi składnikami na naszej liście. Grind aż gładkie. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę zimnej wody. Gotowy sos dodać do sałatki.
3. Olivier według? Gendel
Będziesz potrzebował:
4 sztuki gotowane ziemniaki
3 kawałki gotowana marchewka
1 cebula
3 kawałki kiszone ogórki
1 jabłko
zielony groszek do smaku
200 g gotowanej piersi z kurczaka
100 g wędzonego indyka (czerwone mięso)
100 g ugotowanej cielęciny
4 sztuki gotowane jaja kurze
1 cytryna
2 kawałki anchois
250 g majonezu
Bułgarski pieprz do smaku
oliwa z oliwek, musztarda, sól
Gotowanie:
Oczyszczone obrane ze skórki Antonovka i nasiona, strome białka oddziela się od żółtek (odstawić żółtka na sos).
Do sosu należy wlać 250 g majonezu z cytryną, solą i 4 zimnymi żółtkami, dodać 1 łyżeczkę musztardy Dijon, trochę czarnego pieprzu, łyżeczkę oliwy z oliwek i 1 żółtko surowego jajka. Łączymy się.
Pozostałe składniki są drobno posiekane, zalać sałatkę większą ilością sosu, delikatnie wymieszać i wstawić do zamrażarki na 10 minut.
Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy sałatkę, umieszczamy ją na liściach sałaty, zalewamy resztę sosu każdą porcją i dekorujemy sardelami..
4. Wegetariański Olivier z pieczarkami
Będziesz potrzebował:
4 sztuki ziemniak
4 sztuki kurze jaja
4 sztuki kiszone ogórki
1 marchewka
1 puszka zielonego groszku konserwowego
1 główka cebuli
150 g majonezu
200 g świeżych pieczarek
Gotowanie:
Bierzemy ziemniaki, jajka i marchewki, gotujemy, obierzamy i kroimy w kostkę. Solone ogórki są również pokrojone w kostkę.
Cebula i pieczarki pokroić i smażyć aż do złotej skórki w oleju roślinnym.
W salaterce ułożyć wszystkie warzywa, cebulę, pieczarki, zielony groszek i ubrać w majonez.
5. Ryba Olivier
Będziesz potrzebował:
4 sztuki gotowane ziemniaki
5 sztuk jajka na twardo
200-300 g solonej czerwonej ryby
200 g mrożonego zielonego groszku
3-4 kawałki kiszone ogórki
majonez, zieleni do smaku
W razie potrzeby można dodać 10 g czerwonego kawioru.
Gotowanie:
Zagotuj groszek i ostudzić.
Ziemniaki, ogórki, jajka i ryby pokroić w drobną kostkę i rozłożyć w misce.
Dodaj groch do sałatki i ubierz z majonezem. Danie można udekorować zielenią.
Share
Legal Technique