10 sałatek, które udowodnią, że zdrowe jedzenie jest smaczne

Zdrowa żywność nie zawsze jest świeża i pozbawiona smaku. A te 10 sałatek jest doskonałym potwierdzeniem tego..

Wybraliśmy już danie na następny wieczór. Mamy nadzieję, że Ty też je lubisz..

(Łącznie 10 zdjęć)

Źródło: AdMe.ru

1. Sałatka z pomidorami, mozzarellą, ciecierzycą i sosem pesto

Będziesz potrzebował:

• 400 g ciecierzycy;
• 1/4 szklanki pesto;
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych;
• 1/4 szklanki w plasterkach mozzarelli;
• 2 łyżki. l posiekana świeża bazylia;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

W misce wymieszaj ciecierzycę, pesto, pomidory i mozzarellę. Wymieszaj delikatnie. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Udekoruj świeżą bazylią.

2. Sałatka z arbuzem, kurczakiem i octem balsamicznym

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka octu balsamicznego;
• 450 gramów piersi kurczaka bez skóry;
• 3 łyżeczki. przyprawy do wszystkich potraw;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 4 szklanki posiekanej zieleni;
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza;
• 1/2 szklanki sera dor blue;
• 1/4 szklanki zmiażdżonych migdałów.

Gotowanie:

Wlać ocet balsamiczny do małego garnka i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i trzymaj przez 15-20 minut, aż ilość octu zmniejszy się znacząco i staje się gęsta. Podgrzej patelnię. Pocierać przyprawy do kurczaka po obu stronach, skropić oliwą z oliwek. Smażymy, aż mięso zmieni kolor na różowy i będzie brązowieć na zewnątrz.

Wymieszaj kurczaka, arbuz, ser i migdały. Posyp octu balsamicznego.

3. Sałatka z dyni

Będziesz potrzebował:

• 3 szklanki drobno pokrojonej kapusty;
• 1 szklanka w plasterkach i pieczona kabaczka do squasha;
• 1/4 szklanki dor blue;
• 1/4 szklanki nasion granatu.

Do sosu:

• 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 1 1/2 łyżki octu jabłkowego;
• 2 łyżeczki. ocet z czerwonego wina;
• 1 łyżeczka. Musztarda Dijon;
• 1 łyżeczka. kochanie.

Gotowanie:

Wszystkie składniki sosu wlać do słoika, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć, aby wymieszać. Wymieszaj kapustę, dynia i bleu, polej sosem. Do góry do dekoracji z nasion granatu.

4. Sałatka z quinoa

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka quinoa (lub komosy ryżowej);
• 2 szklanki wody;
• 1/4 łyżeczki sole;
• 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty;
• 1 szklanka obranych i gotowanych zielonych ziaren soi;
• 1 plastry czerwonej papryki;
• 1/2 szklanki startej marchwi;
• 1 szklanka pokrojonych w plastry ogórków.

Do sosu:

• 1/4 szklanki sosu sojowego;
• 1 łyżka. l olej sezamowy;
• 1 łyżka. l ocet winny z ryżu;
• 2 łyżki. l posiekane zielone cebule;
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry;
• 1 łyżka. l nasiona sezamu;
• 1/4 łyżeczki startego imbiru;
• 1/8 łyżeczki czerwona papryka;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Wlać wodę do rondla, wlać do niego quinoa, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zmniejsz temperaturę i gotuj, aż woda się pochłonie. Umieść komosę w misce, dodaj kapustę, soję, paprykę, marchewki i ogórki.

W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, zieloną cebulę, kolendrę, sezam, imbir, paprykę, pieprz i sól. Wylać sos sałatkowy i wymieszać.

5. Fioletowa sałatka

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka pestek dyni;
• 1 czerwona kapusta (około 1 kg);
• 1 szklanka posiekanej suszonej czarnej figi;
• 500 g marchwi;
• 1 szklanka posiekanej natki pietruszki i mięty.

Do sosu:

• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 3 łyżki. l sok z cytryny + skórka;
• 1 łyżka. l miód lub syrop klonowy;
• 1 posiekany ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka. mielony cynamon;
• 2 łyżeczki. kminek;
• 1 1/2 łyżeczki. sól morska (do smaku).

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok. Pokroić kapustę w dużą miskę. Pokroić marchewkę, figi, miętę i pietruszkę i dodać do kapusty. Podgrzej patelnię, usmaż trochę na niej pestek dyni. W misce z warzywami dodaj sos i nasiona, dokładnie wszystko wymieszaj.

6. Sałatka z tuńczykiem i mlekiem kokosowym

Będziesz potrzebował:

• 500 g pokrojonego w kostkę tuńczyka;
• sok z 8 limonek;
• 1/2 łyżeczki sole;
• 1 pomidor;
• 1 pokrojony w kostkę zielony pieprz;
• 1 obrany i pokrojony ogórek;
• 1 oczyszczoną i startą marchewkę;
• 1 pokrojona w kostkę czerwona cebula;
• 1 szklanka mleka kokosowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szczypta imbiru;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

Umieść kostki tuńczyka w małej misce, wlej sok z limonki. Sól i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 10-12 minut. W tym czasie wymieszaj w osobnej misce pomidory, bułgarski pieprz, ogórek, marchew, cebulę, czosnek i imbir. Wrzuć rybę do sałatki i wlej połowę soku z limonki. Dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj..

7. Sałatka z makaronem greckim

Będziesz potrzebował:

• 2 1/2 szklanki makaronu;
• 2/3 szklanki posiekanej czerwonej cebuli;
• 15 pomidorków koktajlowych;
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę ogórków;
• 3/4 szklanki posiekanej oliwki;
• 3/4 szklanki posiekanej zielonej papryki;
• 1 szklanka sera feta.

Do sosu:

• 1/3 szklanki czerwonego octu winnego;
• 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny;
• 1 1/2 łyżeczki. posiekany czosnek;
• 1 łyżeczka. cukier;
• 2 łyżeczki. suszone oregano;
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek.

Gotowanie:

Makaron gotować. Pozostaw do ostygnięcia. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, za wyjątkiem oliwy z oliwek. Pokonaj wszystkie składniki, stopniowo wlewając oliwę z oliwek. Sól i pieprz. Dodaj czerwoną cebulę, pomidory, ogórki, oliwki, zieloną paprykę i ser feta do miski z makaronem. Przypraw makaron z sosem, wymieszaj, a następnie przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (ale lepiej całą noc). Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

8. Zielona sałatka z wędzoną makrelą

Będziesz potrzebował:

• 300 g gorących wędzonych filetów z makreli;
• duża pęczek rukoli;
• 1 plasterki ogórka;
• 1 plasterki czerwonej cebuli;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. ocet jabłkowy;
• 1 łyżeczka. musztarda z ziarenkami;
• sól.

Gotowanie:

Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i musztardę. Wymieszaj liście zieleni, cebuli, ogórka. Uzupełnij, sól. Umieść sałatkę na talerzu, na niej grubo posiekane filety z makreli.

9. Sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Będziesz potrzebował:

• 400 g rzodkwi;
• 1 ogórek;
• 1 pęczek koperku;
• 1 jajko;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• mielony czarny pieprz;
• sól.

Gotowanie:

Jajka gotować mocno przegotowane, ostudzić, posiekać. Rzodkiew, ogórek, posiekaj koperek, wymieszaj z jajkiem. Sól śmietankowa i pieprz. Dodaj śmietanę do sałatki i delikatnie wymieszaj..

10. Sałatka z awokado

Będziesz potrzebował:

• 2 szklanki świeżej rukoli;
• 1/2 pestki awokado;
• 3 kromki świeżego sera mozzarella;
• świeże liście bazylii;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 1/2 łyżeczki octu balsamicznego;
• szczypta cukru lub łyżka miodu;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

Wymieszaj w misce mozzarellę, rukolę i awokado. Posypać listkami bazylii. W małej misce wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, dodaj cukier lub miód, sól i pieprz. Ubierz sos sałatkowy.