O najdroższej kawie na świecie

Zobacz raport Dimy Shatrova, jak zrobić najdroższą kawę na świecie ...

Zobacz także problemy - Najdroższe dania świata, New York Coffee

(Łącznie 14 zdjęć)

Źródło: ЖЖК /dima-chatrov

1.

2. Wyznaję, że jestem miłośnikiem kawy. Nie znaczy to, że konesera, ale bez kilku filiżanek dziennie, cóż, absolutnie nie działa. Nawet teraz piszę, a po lewej emanuje kubek orzeźwiających smaków ... Dzisiaj wspięliśmy się na wyspę Jawa, aby poznać dziwną tradycję kawową. I to nie jest nawet fakt, że kawa produkowana tutaj jest najdroższa na świecie, ale fakt, że jest ona nie tylko uprawiana, ale także wydobywana? Oto jak wygląda sadzonka do kawy, starannie przykryta siatką od szkodników i gorącego słońca Yavana.

3. I tak - samotne drzewo kawowe (wysokie z krzakiem). Białe kwiaty wkrótce przekształcą się w jagody o czerwonej skórze - tak zwane czereśnie - przysmak dla musang, małego zwierzęcia z rodziny cywetów. W lokalnym dialekcie, Musanga jest również nazywany luvak - ta nazwa będzie przestrzegana..

4. W naturze, luvak zjada tylko najlepsze jagody (co to jest, głupcze, czy to źle jeść?), Trawienie cienkiej skóry i miazgi, odrzucanie stałych ziaren kawy wraz z kałem. Całkowicie naturalny sposób hodowli kości. Wszystko będzie proste i nie będzie interesujące, nie zacznij zbierać odpadów od luvaka, czerpać z nich czystych ziaren kawy, smażyć i warzyć z dużą pompą ...

5. Indonezyjska gra ludowa "Złap luvakę". Uważa się, że "specjalny smak" (tm) powstałego napoju jest podawany przez enzymy soku żołądkowego musangi, które zawierają cywetynę ... Interesuje mnie coś innego: kto pierwszy zgadł zwierzęce odchody? Wygląda na świetnego oświeciciela! ... ??

6. Nie myśl, że luvak je tylko ziarna kawy. Kawa dla niego to uczta. Zwykła dieta składa się z papai i bananów w dużych ilościach oraz deseru wyłącznie kawowego. Dorosły luvak dziennie może jeść nie więcej niż kilogram jagód. Komórki za plecami robotnika są domami Louvaca znajdującymi się na plantacji.

7. "Na uchwycie!". Mama z kawowymi dziećmi. Prawdopodobnie, jeśli codziennie będę karmiony pół kilogramem kawy, będę miał oczy, jak "sowa naciągnięta na kulę" (c).

8. Przyniosłeś mi jagody? Uważa się, że luvak zjada najlepsze ziarna. W naturze i może jeść, ale nie na plantacji. To, co dawało, wyostrza. Luvac jest zwierzęciem nocnym i żywi się tylko w ciemności. Siedzi w klatce w ciągu dnia, a jeśli wyjdzie, to z ogromną niechęcią, bo nie możemy sfotografować procesu jedzenia ziaren..

9. Zamówiona kawa? 180 osób mieszka na plantacji, regularnie mieląc zboże i rozdając góry półproduktu. Tutaj w tej formie luvac wydala się wyłącznym.

10. Skurcz i opatrunek. Powstałe ziarna są myte i suszone ...

11 ... a kawa jest gotowa do upieczenia.

12. Łyżka fasoli średnio palonej.

13. Zwaś mi pół szklanki ...

14. Właściwie, teraz o metce. Dla orientacji, jeden dolar amerykański to 9 500 indonezyjskich rupii, to znaczy kilogram ekskluzywnej kawy odchodowej (przy zakupie na plantacji) będzie kosztować 180 USD. Podczas eksportowania cena podwaja się, a czasem trzykrotnie..

Próbowaliśmy tego. Kawa jest jak kawa. Ta, którą teraz serwujemy w Javie, jest o wiele bardziej aromatyczna i bogatsza w smak. Powiem subiektywnie, ale myślę, że "kawa luvak" jest zwieńczeniem pracy indonezyjskich menedżerów. Pieprzyć się za dużo pieniędzy (w dosłownym znaczeniu tego słowa) Gov ... cóż, rozumiesz - czy to nie jest prawdziwa sztuka? ?? A ty piłbyś taką kawę?