Share
Wczoraj, 20 kwietnia, w Londynie odbył się międzynarodowy konkurs winiarski "International Wine Challenge", podczas którego spróbowano ponad dziesięć tysięcy butelek wina z różnych krajów.
(Razem 21 zdjęć)
1) Londyńska wystawa "International Wine Challenge" - jeden z prestiżowych konkursów degustacyjnych.
2) W konkursie wzięli udział winiarze z różnych krajów świata..
3) Jeden z sędziów degustuje wino. Butelki win degustacyjnych zamykane są specjalnymi opakowaniami, dzięki czemu sędziowie nie widzą, jakiego rodzaju wina próbują.
4) Degustacja wina jest determinowana przez trzy zmysłowe odczucia: wygląd, zapach i smak.
5) Jeden z sędziów wypija wino podczas degustacji..
6) Jak mówili słynni francuscy degustatorzy, Ribero-Geyon i Peynot: "Aby spróbować, wypróbować produkt, którego jakość chcesz ocenić, czyli przedstawić go naszym zmysłom, w szczególności smakowi i zapachowi; i cnoty .To jest badanie, analiza, opis, definicja, ocena, klasyfikacja ".
7) Początkujący koneser winny czuje, że osoba degustująca nie połyka wina, ale wypluwa je do specjalnego naczynia. Degustacja odbywa się jednak bez przekąski, co oznacza, że degustator będzie musiał spożywać alkohol na pusty żołądek.
8) Dodatkowo, podczas degustacji, filozofia smaku rządzi piłką. Dla niej nie ma znaczenia, czy wino zostanie połknięte, czy nie..
9) Jeden z degustatorów sędziów przeprowadza wizualną ocenę wina. Analiza wizualna pozwala nam ocenić wygląd wina: kolor, blask, czystość, płynność ...
10) Zawody "International Wine Challenge (IWC)" organizowane są co roku. W tym roku odbyło się w Barbican Exhibition Centre w Londynie..
11) Niektórzy eksperci nazywają londyńską wystawę "International Wine Challenge (IWC)" najważniejszym wydarzeniem w branży winiarskiej. Pierwszy taki konkurs odbył się w 1984 roku.
12) Wina ryżowe (sake) są eksponowane według kategorii podczas konkursu degustacyjnego w Londynie 20 kwietnia.
13) Każde wino można umieścić na korcie ekspertów, niezależnie od jego ceny. Degustacja odbywa się "na ślepo", marka wina i jej cena zostaną rozpoznane przez sędziów po ich ocenieniu..
14) W tym roku sędziowie wystawowi spróbowali win z ponad 10 tysięcy butelek przywiezionych z różnych krajów świata..
15) Prezentowane na wystawie wina podzielone są na różne kategorie..
16) Sędzia próbuje wina i wypełnia specjalny formularz..
17) W każdej kategorii sędziowie-degustatorzy wybierają zwycięzców w nominacji "złoty", "srebrny" i "brązowy".
18) Zwykle wyniki konkursu degustacyjnego "International Wine Challenge (IWC)" są publikowane w maju w specjalnym tygodniku winiarskim "Harpers Wine & Spirit Trade Review", a także na oficjalnej stronie internetowej konkursu.
19) W konkursie bierze udział około trzystu sędziów-degustatorów, którzy wypróbowują wina tej samej kategorii w trzech rundach, siedząc przy stole dla czterech z nich.
20) Jeśli podczas pierwszego etapu "degustacji na ślepo" wino otrzyma więcej niż 84 punkty na 100, wówczas dopuszcza się do następnej rundy zawodów, podczas których ustalane są zwycięzcy "złota".
21) Podczas trzeciej rundy degustacji sędziowie wybierają zwycięzców "złotych", a to samo wino smakuje z trzema lub sześcioma tabelami sędziów, aby zapewnić maksymalną obiektywność wyboru.
Zdjęcia (c) Dan Kitwood / Getty Images
Legal Technique