Chukotka (część 1)

Zapisuje użytkownika LJ (d_m_vestnik): "Widzieliśmy tę ziemię na mapach w małej skali i uważaliśmy ją za małą. Ale ona jest ogromna! Od główki Zatoki Penzhinskiej do Cieśniny Beringa około 1300 km - od Moskwy do Sewastopola. Niektórzy nazywają ten zakątek naszego kraju przedmieściami Syberii, inni na północnym krańcu Dalekiego Wschodu "(Watch Część 2, Część 3)

(27 wszystkich zdjęć)

Sponsor post: dobrze skoordynowany zespół profesjonalistów, który dokładnie i dokładnie przeprowadzi instalację SCS w Moskwie, w samą porę. Gwarantujemy wszystkie rodzaje pracy.!

1.

2. Zdjęcie: Starzy pasterze.

3.

4. Zdjęcie: Alexey Omrytyn.

5. Zdjęcie: Amunicja.

6.

7. Zdjęcie: Amguems Tundra Kids.

8.

9. Zdjęcie: Fani.

10.

11. Zdjęcie: Poranny dzień morski w Inchawn.

12.

13.

14.

15. Tradycyjna żywność tundry to dziczyzna, ryby przybrzeżne - mięso i tłuszcz zwierząt morskich. Mięso jelenia zjadano z lodami (w drobno posiekanej formie) lub lekko ugotowane. Podczas masowego rzezi jelenia nabyto zawartość jelitowych żołądków, gotując je z krwią i tłuszczem.

16.

17.

18. Spożywali również świeżą i mrożoną krew jelenia. Gotowane zupy z warzywami i zbożami.

Nadmorski Chukchi uważał mięso morsa za szczególnie satysfakcjonujące. Zbierany w tradycyjny sposób, jest dobrze zachowany. Kwadraty mięsa wycina się z grzbietowej i bocznej części tuszy wraz z boczkiem i skórką. Wołowina i inne obrane wnętrzności są umieszczane w polędwicy. Krawędzie wyszywają skórę - zmieniają się w rolkę (k'opalgyn-kymgyt). Bliżej chłodu, jego brzegi jeszcze bardziej zaciskają się, aby zapobiec nadmiernemu skwaszeniu zawartości.. K'opalgyn Jedz świeże, zakwaszone i zamrożone. Świeże mięso morskie jest gotowane. W swojej surowej i ugotowanej formie jedzą mięso wieloryba beluga i szarego wieloryba, a także skórę z warstwą tłuszczu..

W północnych i południowych regionach Czukotki duże miejsce w diecie zajmują keta, lipień, navaga, sockeye i flądra. Yukola jest zbierana od dużego łososia. Wiele reniferów reniferów czipchi vyalyat, solone, wędzone ryby, solony kawior.

Mięso zwierząt morskich jest bardzo grube, więc potrzebne są ziołowe suplementy. Renifery i wybrzeże Chukchi tradycyjnie zjadały dużo dzikich ziół, korzeni, jagód, morskiej kapusty. Liście wierzby, szczawiu, jadalnych korzeni były zamrożone, kwaśne, zmieszane z tłuszczem, krew. Z korzeni, wbity w tłuszcz mięsa i morsa, robił kule. Z importowanej mąki, dawno gotowanej owsianki, smażone tortille na tłuszczu z fok.

19. Zdjęcie: W Ust-Belay Mehposhivochnoy.

20.

21.

22. Zdjęcie: W stadzie brygady Ustybel.

23.

24.

25.

26.

27.