Share
Z tobą znowu fiesta z długo obiecywaną historią o marszu na Lwów "Zukernya" - fabryka słodyczy Svitoch, gdzie miałem szczęście dostać się do Nivot-Ukraina i Wydziału Promocji Miasta podczas wycieczki prasowej do Lwowa.
Zobacz także problemy Dzień miasta we Lwowie: uroczysta procesja i Lwów: widok z góry na dół
(Łącznie 40 zdjęć + 1 wideo)
1. Lwów od dawna słynie z kawiarni i "zukernego" ciasta. Dlatego szczególnie przyjemnie było dotknąć historii i tradycji - dotrzeć do jednego z najstarszych przedsiębiorstw cukierniczych na Ukrainie - fabryki Svitoch.
Znajduje się w Tczatskaya, 10, fabryka we Lwowie "Svitoch" - najstarsze przedsiębiorstwo cukiernicze na Ukrainie. I choć marka Svitoch pojawiła się tylko w czasach sowieckich, firma prowadzi swoją historię od odległego 1882 roku. Od lat 60. ubiegłego stulecia słowo "Svitoch" stopniowo stało się znakiem jakości i wieloletnich tradycji czekoladowych Lwowa dla całej ludności Związku Radzieckiego..
2. Po wejściu do fabryki, zaraz po punkcie kontrolnym, zobaczysz to graffiti: "Musisz pamiętać o bezpieczeństwie od stycznia do grudnia!". Higiena i bezpieczeństwo w Svitoche są szczególnie cenione. Myślę, że zobaczysz to dalej ...
3. Po krótkim zapoznaniu się ze wszystkimi odwiedzającymi fabrykę bezpiecznie je wyposażyli - dostaliśmy śnieżnobiałe szlafroki, siatkowe czapki, ochraniacze na buty i zatyczki do uszu. Przed bezpośrednim przejściem do produkcji każdy może niezależnie zweryfikować zgodność swojego wyglądu ze standardami przedsiębiorstwa, patrząc w duże lustro (napis: "Ta osoba jest odpowiedzialna za bezpieczeństwo, higienę i higienę, kombinezon") i porównanie swojego wyposażenia z sprzęt przedstawiony przez wielu pełnoetatowych pracowników różnych stanowisk.
4. Pierwszą produkcją, dla której doszliśmy, jest linia do produkcji słodyczy z serii "Deser Paleta" z mlekiem i białą czekoladą.
5. Dziennikarze z naszej grupy natychmiast "rozproszeni" w warsztacie, pracowicie fotografując produkcję i niewzruszonych pracowników.
6. Pracownik w rękawiczkach sortuje świeżo wykonane cukierki..
7. Cukierki oczekujące na owijanie "pływają" wzdłuż linii przenośnika. Upadłe cukierki pokazują swoją ciemną czekoladę "w środku".
8. A tutaj taśma pakowa - na dole obrazu - cukierki są już zapakowane. Wszystko jest hałaśliwe i wzruszające (zobacz film poniżej postu)
9. Zapakowane słodycze są umieszczane w pudełkach na taśmie przenośnika, po czym są ważone na wadze elektronicznej..
10. A oto gotowy produkt - wata cukrowa "krem kokosowy" z serii "Paleta deserów".
11. Następnie przechodzimy do następnego sklepu ...
12. Nawiasem mówiąc, przy wejściu do każdej nowej produkcji natrafisz natychmiast na wymagające napisy "Umyj ręce!".
13. Higiena w fabryce jest surowa - wszystko jest zawsze obowiązkowe i myje ręce i traktuje je dezynfektorem. Nie wiem, jakie to dobre dla skóry rąk, ale najpierw higiena.
14. Następną produkcją jest linia do produkcji wafli Svitoch Artek, której smak jest znany większości naszych czytelników od dzieciństwa..
15. Wafle "Artek" - najpopularniejszy produkt w asortymencie fabryki Svitoch. Na zdjęciu: pracownik odrzuca nowo upieczone arkusze wafla..
16. Tradycyjne gofry "Svitoch Artek" zaczęto produkować w lwowskiej fabryce słodyczy w połowie lat 60. ubiegłego wieku i wkrótce stały się klasykami.
17. Degustacja jeszcze ciepłych gofrów. Kiedy dziennikarze zapytali, czy nadal mają dość wypróbowania produktów, pracownicy warsztatu odpowiedzieli: "Cóż, jesteśmy zobowiązani to zrobić ..."
18. Bardzo uderzony wyglądem takiej waflowej palety.
19. Pakowany w folię termokurczliwy pakunek Artek czeka na swoją kolejkę do cięcia i pakowania.
20. Etykieta na każdym stosie.
21. Kiedy nadchodzi czas, pracownik fabryki bierze kolejną warstwę ze stosu ...
22 ... i wysyła do przenośnika.
23. Maszyna tnie formację w małe wafle ...
24 ... i paczki ...
25. A pracownicy fabryki mogą rozkładać tylko zapakowany Artek w pudełkach.
26. W nowoczesnym asortymencie Svitoch Artek istnieją tylko dwie sprawdzone pozycje: klasyczne i orzechowe smaki, które przez lata pozostają niezmienione..
27. Opakowanie gofrowe jest jednak nowe od roku - nowoczesne metalizowane, dzięki czemu smak i świeżość produktów pozostają dłuższe, co jest bardzo ważne dla produktu takiego jak gofry. Zwróć uwagę na produkty "wieloformatowe" - opakowanie dla każdego apetytu.
28. Aktualizacja dotycząca pakowania jest częścią dużego projektu poprawy produktu Svitoch firmy Nestlé. Fabryka Lwowa dołączyła do grona firm w 1998 roku, co dało producentom dostęp do światowych doświadczeń i ulepszeń. Od tego czasu wykonano wiele pracy. Na przykład w 2009 r. Odbył się pełny restart działalności cukierniczej. W ostatnich latach poziom lojalności konsumentów wobec marki znacznie wzrósł, aw 2010 r. Sprzedaż wzrosła gwałtownie - aż o 37 procent. A to tylko niewielka część ostatnich osiągnięć firmy i marki..
29. Przechodzenie dalej ... Na schodach są jasne plakaty: "Schodząc po schodach - trzymaj się poręczy!" "Nie mów na telefonie komórkowym!". Wydaje mi się, że postać z czerwonego obrazu krzyczy w przestrzeń "Hell !!! OOOh!" ?? Ale dziennikarz w tle nie trzyma się poręczy, chociaż nie mówi w tym procesie na telefonie komórkowym. A schody, należy zauważyć, są dość strome ...
30. "Nigdy nie zapominaj o bezpieczeństwie!". Przemieszczając się wzdłuż długich korytarzy fabryki, minęła cała wystawa dziecięcych rysunków. Nie mogłem zlekceważyć takiego arcydzieła! :))) Wydaje mi się, że geniusz karykatury wzrośnie od autora.
31. Ale doszliśmy do następnej produkcji - robimy cukierki-trufle..
32. Na zdjęciu: pracownicy fabryczni pracujący przy linii produkcyjnej słodyczy Zoryane Syayvo.
33. Na ścianie - stół z podstawowymi zasadami higieny:
1. Jeśli przeziębisz się - poinformuj o tym koordynatora zmian. 2. Bez dekoracji, nad głową i pomalowanymi paznokciami, telefonami komórkowymi, odtwarzaczami muzycznymi. 3. Zabrania się jedzenia i picia w pracy.
1. Nosić odzież ochronną! 2. Umyj ręce! 3. Wyczyść miejsce pracy.
34. Drodzy pracownicy! Na system premii (premię) wpływają następujące wskaźniki:
1. Jakość półproduktów i produktów gotowych. 2. Redukcja odpadów na stronie. 3. Bezpieczeństwo. 4. Poprawność czyszczenia i usuwania izolacji. 6. Oszczędzanie energii elektrycznej. 7. Straty na etykiecie.
Proszę postępować zgodnie z tymi punktami..
35. Ogólnie rzecz biorąc, praca na przenośniku jest monotonna i monotonna. Wokół jest hałas. Najwyraźniej więc prawie wszyscy pracownicy, których spotkaliśmy w branży cukierniczej, wyglądali raczej ponuro. Chociaż my, Słowianie, tak naprawdę nie szanujemy uśmiechu w tym przypadku :).
36. Wyobraź sobie zmianę pracy - kilka godzin na nogach, podczas których musisz rzucić świeżo wylane ciepłe czekoladki w rozdrobnione gofry szpachelką.
37. W tym samym czasie musisz zejść nie tylko w jakikolwiek sposób, ale poprawnie. Wszystkie wytwarzane produkty muszą być zgodne z normami, dlatego na różnych etapach produkcji przechodzi ocena sensoryczna.
38. Sądząc po tym, że nostalgiczni obywatele piszą w Internecie, w czasach Związku Radzieckiego masowo okradali Svitocha. Dzisiaj w przedsiębiorstwie z tym ściśle, ale wszyscy pracownicy mają prawo do zakupu produktów fabryki miesięcznie za pewną kwotę..
39. A w międzyczasie maszyna wylewa słodycze-trufle ...
40. Wciąż ciepłe rzędy słodyczy ... Przy okazji, przeciętna osoba w ciągu roku spożywa średnio 5,5 kg czekolady. Co więcej, 15% kobiet na świecie je codziennie..
Na tym kończy się wycieczka do cukierni Svitoch. Czas skosztować - słodzić swoje życie czekoladą!
Legal Technique