Co wiemy o produktach bio?

Co wiemy o produktach z prefiksem "bio", "eco" lub "organic"? Fakt, że są one sprzedawane w specjalnych sklepach, które w naszym kraju są bardzo, bardzo małe. Fakt, że w Europie produkty te podlegają obowiązkowej certyfikacji i musimy przyjąć słowo rolników. A także fakt, że z powodu tego "prefiksu" koszt produktu jest czasem czymś więcej niż zwykłymi cenami.

Bigpicture.ru odwiedził jeden z bio-gospodarstw HiPP, w którym nie tylko nam powiedział, ale także pokazał nam, w jaki sposób uprawiane są produkty biologiczne.

(Łącznie 18 zdjęć)

1. Gospodarstwo, które odwiedziliśmy, znajduje się w Polsce. Na zdjęciu: pensjonat.

2. Historia powstania firmy HiPP jest interesująca: pod koniec XIX wieku Josef Hipp pracował w sklepie ze słodyczami iw fabryce świec. W 1890 roku, rok po narodzinach córki, w rodzinie Hippów pojawiły się bliźnięta, a następnie problemy zaczęły się od odżywiania. Żona Hippa, Maria, nie była w stanie ich nakarmić, a potem Josef upiekł biszkopty, zmieszał powstałą mąkę z mlekiem i dostał pokarm dla niemowląt. W ten sposób karmili bliźnięta i kolejne pięcioro dzieci. Mąka z mielonych ciastek zaczęła być sprzedawana w sklepie ze słodyczami i dostarczana innym cukiernikom. Jeden z synów, Georg Hipp (1905-1967), zwrócił szczególną uwagę na sprawę. Zaczął sprzedawać ciastka mielone w Monachium szesnastoletniemu chłopcu, aw 1932 roku otworzył własną firmę. W połowie XX wieku Georg Hipp postanawia zaangażować się w produkcję żywności dla niemowląt w środowisku przemysłowym. Po raz pierwszy w Niemczech oferowano żywność dla niemowląt produkowaną w warunkach przemysłowych. Równolegle z produkcją przemysłową żywności dla dzieci, Georg Hipp rozpoczął uprawę warzyw i owoców metodą bio-organiczną, tj. bez chemikaliów. Podążając za ojcem, Klaus Hipp osobiście podróżował po rolnikach, rozpowszechniając wśród nich ekologiczny pogląd. Coraz więcej rolników było nasyconych swoimi pomysłami, a ostatecznie powstała sieć bio-rolników współpracujących z firmą.

3. Przed pokazaniem nam farmy, właściciel, Stefan Hipp, opowiedział, jak przygotować glebę. Istotnie, w rolnictwie ekologiczno-biologicznym wszystko jest ważne: nasiona, naturalnie uprawiane nawozy organiczne i oczywiście odpowiednio przygotowana gleba. Z wypowiedzi Pana Hipp: "Zdrowa gleba = zdrowa roślina = zdrowe zwierzę = zdrowa osoba" ??

4. Przenieśliśmy się na takie maszyny, prędkość jest bardzo mała, ale przepuszczalność jest ogromna :). Ziemia uprawna to 2000 hektarów ziemi, z czego połowa przeznaczona jest na ziarno i warzywa, a druga połowa na łąki zwierząt..

5. Stefan Hipp pokazuje, jak pola bio-farmy różnią się od innych. Po pierwsze, otoczone są ścianą drzew - naturalną barierą przeciwko chemicznemu traktowaniu sąsiadów. Po drugie, zboża uprawiane metodami naturalnymi mają wysoką łodygę (której nie ma w tradycyjnym rolnictwie, ponieważ nawozy mają na celu uzyskanie większego ziarna), co pozwala im stać w silnym wietrze, a później są wykorzystywane w hodowli zwierząt.

6. Kwiaty wśród zbóż - również wskaźnik braku nawozów chemicznych. Wydaje mi się, że na naszych polach obserwuje się również chabry z stokrotkami, może nie używamy chemii. ??

7. Uprawy, które zasadzają pole zmieniają się co roku: pierwsza koniczyna (aby nasycić glebę azotem), następnie pszenica, żyto, następnie warzywa i znowu koniczyna.

8. Rekultywacja gruntów w gospodarstwie nie jest zaangażowana. Jeśli na polu utworzy się bagno, myślą, że tak powinno być, nikt się nie osuszy.

9. Pola z marchewką są prawdopodobnie najbardziej pracochłonne. Tutaj nie można użyć tej techniki do usuwania chwastów, cóż, chemia oczywiście nie może być podlewana. Grzbiety są ręcznie cięte.

10. Jedynym nawozem stosowanym do uprawy ziemniaków jest obornik ze stodoły gospodarstwa. A z notorycznego stonka ziemniaczanego oszczędza się, spryskując wodą i olejem drzewo, którego nazwy zapomniałem. ??

11. W gospodarstwie hoduje się rasy mięsne krów. Są wypuszczane na łąki wczesną wiosną i późną jesienią wprowadzane do obory. Przez prawie pół roku krowy żerują na zielonej trawie. Hodowla bydła na paszy naturalnej zajmuje dwa razy więcej czasu niż mieszanie pasz. Staje się jasne, dlaczego produkty biologiczne są tak drogie. ??

12. Na ścianie stodoły znajduje się grzebień-szczotka :). Jak powiedział Stefan, całe kolejki krów wyrównują się do niej :).

13. Owce wychowują się na farmie. Owce są bardzo nieśmiałe. Podeszliśmy bardzo blisko i są jak zasłona, przeklinając nas "BE-ME" ??

14.

15. Ja, mieszkaniec Moskwy, nigdy nie widziałem takiej liczby bocianów. Prawie każdy dom ma gniazdo z bocianem. Miejscowi kładą drewniane koło na dachu lub filarze, wbijają w nie kilka gałęzi, a ptaki same przywołują na myśl ich domy.

16. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz jelenia na polu. Niestety nie było odpowiedniej optyki. ?? .

17. Dębowi czarownicy.

18. Zakład HiPP pod Kaliningradem jest jedną z fabryk firmy w Europie. To dla nich surowce biologiczne są uprawiane w gospodarstwach ekologicznych, a raczej w produkcji żywności dla niemowląt. Zdjęcia z fabryki, niestety, nie, dla tajemnicy handlowej :).