Ceremonia herbaty w Muzeum Herbaty

Zobacz zdjęcie esej o ceremonii parzenia herbaty w Muzeum Herbaty, które znajduje się w Moskwie, Boyarsky Lane.

(Łącznie 34 zdjęcia)

Mistrz herbaty Nastya zorganizował ceremonię dla dzieci - przygotowując białą herbatę Bai Hao Yin Zhen zgodnie z chińską tradycją.

Mistrz herbaty to osoba, która zrozumiała przekazywanie stanu herbaty podczas ceremonii parzenia herbaty..

Istnieją specjalne szkoły herbaty, w których kształci się mistrzów. Takie szkoły istnieją w wielu miastach Rosji i oczywiście w Moskwie. Możesz uczyć się od innych artystów, możesz nawet samodzielnie, z książek.

1. Mistrz herbaty powinien być w stanie przygotować wodę, znać wszystkie sześć rodzajów herbaty - gdzie i jak rosną, jak są przygotowane, jak mogą wpływać na osobę, jak ją uwarzyć (ta ostatnia jest niewystarczająca), być w stanie stworzyć odpowiednią atmosferę. I, co najważniejsze, być w stanie zrobić nie tylko herbatę, napoje i "herbaty doświadczenie", które mogą zanurzyć gości w stanie herbaty i stworzyć potężne doświadczenia.

2. Nastya: "Osobiście uważam, że trudno jest to nazwać profesją, mistrz herbaty jest raczej ścieżką duchową, a głównym zawodem może być wszystko, od stolarza do lekarza, na przykład jestem psychoterapeutą, są też" legalne "zawody w zakresie herbaty - tyrektor, agronom, producenci herbaty, sprzedawcy ... "

3. Przy przygotowywaniu herbaty wiele niuansów, specyficznych terminów zawodowych i różnych subtelności. Woda W procesie podgrzewania wody, są etapy, które są wywoływane w zabawny sposób: oczy skorupiaków, krewetki, oczy ryb, nici perłowe, biały klucz. Pierwsze trzy, najprawdopodobniej, zostały przeznaczone na rozmowy - Chińczycy, wyjaśniła Nastya, lubią rozmawiać: o herbacie, wodzie, podziwiam filiżankę, opisuję ją maksymalną liczbą epitetów, podziwiają przyrodę. Dwa ostatnie etapy są znaczące w procesie parzenia herbaty - sygnalizują, że trzeba "odmłodzić" wodę lub, w rzeczywistości, nadszedł czas na dodanie liści herbaty.

4. Pierwsze pojawiają się "oczy skorupiaków" - małe bąbelki, unoszące się od dołu jak w kieliszku szampana.

5. Podczas ogrzewania wody liście herbaty są płukane kilka razy zimną wodą..

6. "Odmładzanie" wody towarzyszy spektakularnemu pojawieniu się dużej liczby "raków".

7.

8. Kiedy pojawiają się prawdziwe bąbelki, ale na razie małe, zaczynają się "oczy krewetki"..

9. Następnie - "Rybie oczy". Mistrz Nastya mówi, że "Pisces" i "Shrimp" czasami zmieniają się miejscami - w zależności od wielkości krewetek i ryb.

10. Ostatnie odmłodzenie występuje już w ostatnich stadiach dużych bąbelków - "Nici perłowe" i "Biały klucz"

11. A teraz nadszedł czas, aby wlać liście herbaty do wody, ale najpierw woda jest "skręcona" w wir (w terminologii - "ogon smoka").

12. Liście stopniowo wchłaniają wodę i osadzają się na dnie..

13. Gdy prawie wszystkie liście herbaty opadną na dno, możesz zacząć pić herbatę.

14.

15. Herbata jest filtrowana

16. i wlewa się do małych filiżanek.

17.

18. Nastya: "Mistrzowie herbaty mają wolne miejsca, musimy poprosić o herbaciarnie, czasami biorą stażystów, to jest doskonała praktyka, wtedy możesz zostać mistrzem, niektóre herbaciarnie mają takie przygotowanie do egzaminu - mistrzowie herbaty spotykają się, dla nich początkujący zwija herbaty, mówią o Herbata, po której mogą decydować o nadaniu tytułu "mistrzowi". Są płatne szkoły herbaciane w warsztatach herbaty, centra rozwoju, są mistrzowie, którzy udzielają lekcji, a także udają się do Chin na studia - to najlepszy sposób na uzyskanie niezastąpionego doświadczenia. ".

19. Podczas ceremonii Nastya opowiadała o tradycjach herbacianych i pokazywała różne imbryki, imbryki, ich prototypy, frędzle, kubki i oczywiście różne rodzaje herbaty. Różne herbaty (biała, żółta, zielona, ​​turkusowa, czarna, czerwona, oolong) wyróżniają się technologią produkcyjną, która obejmuje więdnięcie, pieczenie, suszenie i inne tajne manipulacje przy liściach herbaty. Biała herbata - najmniej przetworzona - smażona jest szybko, natychmiast suszona, dzięki czemu ma swoisty "zapach jesieni". Do produkcji zielonej herbaty liście są palone, co zatrzymuje utlenianie. Rozgrzewające liście herbaty wpływają na fermentację, a im mniej przetwarzana termicznie, tym bardziej zielona herbata. "Pu-erh" wyróżnia się - jest wytwarzany przy pomocy pewnego rodzaju rozkładu: liście herbaty są układane w stosy, zwilżane i pozostawione. Na zdjęciu biała cegła - Puer.

20. Chiński zaparzacz do herbaty. Pomimo niewielkiej objętości, zaparzona w nim herbata może wystarczyć na cztery osoby.

21. A to jest "chahai". Tłumaczenie z chińskiego - "miska sprawiedliwości". Podczas długiej i powolnej rozmowy podczas tradycyjnego picia herbaty można dotrzeć do tematu sprawiedliwości - kto ma mocniejszą herbatę. Przecież ten, który pierwszy wylał z czajnika, siła herbaty poniżej. Dopóki nie dojdą do ostatniego, herbata zaparzy się tak, że pierwsza będzie bardzo nieszczęśliwa. Do takiej rozmowy Chińczycy wymyślili "czakhai". Aby cała herbata miała taką samą moc, z czajnika najpierw wlewana jest do "miski sprawiedliwości", a dopiero potem wlewana jest do kubków..

22. Różne małe przyjemności z ceremonii parzenia herbaty na rozmowę i kontemplację. Niektóre z tych figurek (przy okazji, można je kupić w sklepie figurowym), pozostawia się krople herbaty, które pozostają na miseczkach, frędzlach i innych urządzeniach. Zapach herbaty, odparowanie, wszystko wypełnia.

23. I to jest prawdziwy koszyk na herbatę, który wisi na plecach..

24. W tym samym czasie bardzo aromatyczna herbata Masala została przygotowana zgodnie z indyjską tradycją - z mlekiem, imbirem i przyprawami..

25.

26.

27. Przygotowanie tej herbaty wiąże się z niebezpieczeństwem ucieczki mleka..

28. Dla najmłodszych gości organizatorzy przygotowali krzesła prima pappa..

29. Czajniki są specjalnie wykonane, aby podczas ceremonii mogły być długo kontemplowane..

30. W Muzeum Herbaty możesz kupić herbatę.,

31. Przyjdź i zobacz zapach herbaty, podziwiaj wnętrze,

32. badać tradycje herbaty różnych krajów i narodów,

33. Posłuchaj trasy i weź udział w ceremonii parzenia herbaty.

34. Według uczestników, dzieci były bardzo zainteresowane ceremonią i zachowywały się zaskakująco spokojne, uważne i zaangażowane. Żadna taka wycieczka nie była wcześniej obserwowana..