Share
Podczas II wojny światowej ludzie, co zaskakujące, nie zostali masowo zabici przez pociski i pociski. Czekali na jeden z najstraszniejszych losów, jakie można sobie wyobrazić - głód. Powodem tego był dotkliwy niedobór żywności spowodowany zniszczonymi plonami i zakłóconymi liniami zaopatrzenia w żywność..
Podczas oblężenia Leningradu ponad tysiąc osób codziennie umierało z powodu braku jedzenia. Jednak głód w tamtych czasach był obserwowany w najbardziej nieoczekiwanych miejscach - na przykład w mieście Minneapolis (Minnesota). W 1944 roku 36 młodych mężczyzn wzięło udział w "głodnym" eksperymencie przeprowadzonym przez dr Ancel Keys.
Źródło: muz4in.net
Cel eksperymentu
Ansel Keys był odpowiedzialny za Laboratorium Higieny Fizycznej na University of Minnesota. Osiągnął już pewną sławę dzięki stworzeniu racji z racji K-ration dla amerykańskich żołnierzy..
Ansel Benjamin Keys, urodzony w Kolorado w USA, był amerykańskim fizjologiem, który badał wpływ diety na zdrowie. W szczególności zasugerował, że tłuszcz nasycony tłuszczem, który jest spożywany wraz z pożywieniem, powoduje choroby sercowo-naczyniowe serca i należy go unikać. Oprócz opublikowania książki "Biologia ludzkiego głodu", która jest nadal jedynym źródłem na ten temat, Keys zbadała również genezę chorób sercowo-naczyniowych i wymyśliła dwie diety - dietę K (suche racje dla żołnierzy z II wojny światowej, zawierające żywność na trzy posiłki : śniadanie, obiad i kolacja) oraz dieta śródziemnomorska, którą on i jego żona skutecznie awansowali. Krótko mówiąc, nauka, dieta i zdrowie były głównymi tematami jego życia zawodowego i osobistego.
Pomysł przeprowadzenia "głodnego" eksperymentu powstał w związku z rosnącym zainteresowaniem Kisha kwestiami żywieniowymi. Pomimo faktu, że miliony ludzi w Europie cierpiało z powodu głodu, było niewielu lekarzy na świecie, którzy mogliby naprawdę pomóc im przezwyciężyć skutki wyczerpania po wojnie, ponieważ w tym czasie praktycznie nie było żadnych naukowych informacji na ten temat. Kees przekonał wojsko, że jego badania przyniosą wielką korzyść: uzyskanie praktycznych i skutecznych metod rehabilitacji poprawi stan zdrowia ludności i stworzy demokrację w powojennej Europie.
Grupowa fotografia uczestników w eksperymencie Minnesota
Postęp w badaniach
Plan badania Ansela Keysa był bardzo prosty: najpierw doprowadzić badanych do stanu bliskiego wyczerpania, a następnie przywrócić je do normalnej diety.
Aby wszystko mogło przejść kontrolowany, naukowy sposób, "głodny" eksperyment, który miał trwać rok, Keys podzielił się na trzy części: pierwsze trzy miesiące - okres kontrolny (zwykła dieta, taka sama dla wszystkich podmiotów), następne sześć miesięcy - głód, ostatnie trzy miesiące - rehabilitacja.
Uczestnikami eksperymentu Kish byli ochotnicy ze sprzeciwów wobec sumienia - młodzi ludzie, którzy nie chcieli wykonywać służby wojskowej z powodów etycznych lub religijnych. Wielu z nich było członkami "historycznych kościołów pokoju" (kwakrzy, menonici i "bracia").
Asystenci Kisa przygotowali specjalne broszury dla tych młodych ludzi, którzy odwołali się do ich idealizmu. Przedstawiono im trzy małe dzieci, smutne spojrzenie spoglądające na puste talerze. Napis poniżej brzmiał: "Czy jesteś gotów głodować, aby lepiej je nakarmić?"
Ta sztuczka działała. Kis nie obiecywał pieniędzy wolontariuszom i ostrzegał ich przed poważnymi konsekwencjami długotrwałego głodu, mimo to otrzymał ponad 400 zgłoszeń do udziału w eksperymencie. Wielu użytkowników było zmuszonych do wykonywania niewykwalifikowanej pracy, na przykład do naprawy dróg na obszarach wiejskich, a eksperyment dał im szansę zrobienia czegoś dla dobra całej ludzkości..
Kis, po dokładnym przestudiowaniu każdego z wniosków otrzymanych do udziału w eksperymencie, wybrał 36 młodych mężczyzn, którzy wydawali mu się wystarczająco silni, silni i odporni, aby wytrzymać długi okres głodu.
Badani z Minneapolis przybyli w listopadzie 1944 r. Umieszczono je w dużym pokoju wspólnym, który znajdował się pod uniwersyteckim stadionem piłkarskim, gdzie Kies tymczasowo przeniósł swoje laboratorium.
Następne dwanaście tygodni - okres kontrolny - Keys zajmował się standaryzacją diety osób badanych. Wszyscy jedli to samo jedzenie i spożywali 3200 kalorii dziennie. W tym samym czasie, Kis, poprzez różne testy, zebrał informacje na temat stanu zdrowia każdego uczestnika eksperymentu na parametry takie jak rozmiar serca, objętość krwi, słuch, wzrok, postać fizyczna, tkanki tłuszczowej, a nawet liczba nasienia w nasieniu. Młodzi ludzie na prośbę Kish byli aktywni w obrazie, pracowali w laboratorium i chodzili nie mniej niż 22 kilometry na tydzień..
Sam Legg przed rozpoczęciem eksperymentu (po lewej) i podczas niego (po prawej)
Post i jego konsekwencje
12 lutego 1945 Keys radykalnie zmniejszył dietę uczestników do 1570 kalorii dziennie. Rozpoczęła się faza głodu. Dokładnie kontrolował ilość spożywanego jedzenia przez młodych ludzi. Jedli tylko dwa razy dziennie. Posiłki przygotowywano głównie z pokarmów bogatych w węglowodany. Uczestnicy eksperymentu z białkami byli za słabo opłacani. Nacisk położono na ziemniaki, kapustę, makarony i chleb pełnoziarnisty - coś, co Europejczycy spożywali głównie podczas II wojny światowej. Pacjenci, pomimo spadku spożycia kalorii, nadal utrzymywali aktywny tryb życia, w tym pracę w laboratorium i chodzenie.
Skutki zmian w żywieniu nie trwały długo. Wkrótce młodzi ludzie zaczęli odczuwać spadek siły i energii. Zaczęli narzekać na ospałość i ciągłe zmęczenie. Kies powiedział, że ich moc spadła o 21 procent..
Ponadto wszyscy uczestnicy eksperymentu zaczęli prześladować mentalną apatię. Wcześniej młodzi ludzie gorąco dyskutowali na takie tematy, jak polityka, romans i seks, a teraz nawet stracili dla nich znaczenie. Najbardziej martwiło ich jedzenie. Niektórzy mężczyźni zaczęli ciągle czytać książki kucharskie, patrząc na pyszne zdjęcia w nich niemal z pornograficzną obsesją.
Badani często wykazywali się drażliwością i agresywnością, jeśli jedzenie nie było serwowane na czas lub musieli czekać w kolejce w jadalni przez długi czas. Naczynia były najczęstsze, ale młodzi ludzie smakowali każdą łyżkę. Czasami dodawali wodę do jedzenia, aby zwiększyć jej objętość i oszukać żołądek.
Pomiędzy tymi dwoma posiłkami Kees pozwolił uczestnikom eksperymentu na przeżucie, picie jak najwięcej wody i czarnej kawy przez nieograniczony czas. Zauważył, że młodzi ludzie żuli aż 40 paczek gumy do żucia dziennie i wypili 15 filiżanek kawy..
Głębokość stresu psychologicznego doświadczanego przez uczestników eksperymentu uderzyła w Kisę. Z biegiem czasu zaczęli jeść bez swojej wiedzy. W końcu Kisu musiał postawić ludzi przed wszystkimi poddanymi, którzy stale podążali ich krokami..
24-letni Franklin Watkins był psychicznie gorszy od innych, przechodząc okres postu. Marzył o niepokojących snach, w których popełnił akt kanibalizmu, spożywając ciało starszego mężczyzny. Podczas podróży do miasta (zanim strażnicy zostali przydzieleni do poddanych) Watkins kupił koktajle mleczne i lody. Ansel Keys dowiedział się o tym jakiś czas później i postanowił porozmawiać z tematem jeden na jednego. Młody człowiek właśnie wybuchnął łzami, kiedy z nim rozmawiał. Potem doznał ataku gniewu, podczas którego groził zabiciem Kisha i po nim.
Kies został zmuszony do wysłania Watkinsa na oddział psychiatryczny szpitala uniwersyteckiego. Kilka dni później został zwolniony, ponieważ po powrocie do normalnej diety natychmiast zaczął powracać do normy. Zakłócenie nastąpiło u młodego mężczyzny zaledwie kilka tygodni po przejściu na fazę postu..
Następnie, z tego samego powodu, Kis musiał wykluczyć z uczestników eksperymentu innego człowieka.
Zmiany fizjologiczne
Wszyscy uczestnicy eksperymentu mieli początkowo prawidłową masę ciała. W okresie kontrolnym ich średnia waga wynosiła 70 kilogramów. Po rozpoczęciu postu zaczęli szybko tracić wagę, zmieniając się w chodzące szkielety. Ansel Keys uważnie przeanalizował i udokumentował wszystkie fizjologiczne zmiany, które się z nimi wiążą..
Stwierdził, że średnie tętno młodych ludzi dramatycznie spadło: przed postem było 55 uderzeń na minutę, a później - tylko 35. Ciało, z powodu deficytu kalorii, przeszło na "tryb oszczędzania energii", spowalniając metabolizm. Częstość ich stolca wynosiła raz w tygodniu. Objętość krwi zmniejszyła się o 10 procent, zmniejszyła się również wielkość serca.
Najwyraźniej, ze względu na spożywanie dużych ilości wody, młodzi ludzie wykazywali obrzęk twarzy, obszar kolan i kostek. Skóra niektórych z nich jest silnie stwardniała. Inne objawy doświadczane przez uczestników eksperymentu obejmowały zawroty głowy, ból mięśni, zmniejszoną koordynację, szum w uszach i nienaturalną biel gałek ocznych spowodowaną zwężeniem naczyń krwionośnych..
Z męskiego punktu widzenia najbardziej niewygodną fizjologiczną zmianą był brak podskórnej tkanki tłuszczowej. Uczestnicy eksperymentu przez długi czas nie mogli siedzieć na twardej powierzchni, ponieważ dawało to im straszny dyskomfort. Co więcej, byli ciągle zimni.
Kies zauważył również, że młodzi ludzie mają normalny wzrok po długim okresie postu, a ich zaskoczenie znacznie się poprawiło..
Pomimo wszystkich zmian fizjologicznych badani nie uważali się za zbyt szczupli. Przeciwnie, zaczęli myśleć, że ci inni uczestnicy eksperymentu byli grubi i byli normalni. Podobne myśli są charakterystyczne dla pacjentów cierpiących na anoreksję..
Dan Miller podczas okresu postu i po nim
Okres rehabilitacji
Po sześciu miesiącach postu badani stracili prawie jedną czwartą masy ciała. Ich średnia waga wynosiła 52 kilogramy..
Okres rehabilitacji rozpoczął się 29 lipca 1945 r. Wszystkie osoby badane podzielono na cztery podgrupy, które teraz zaczęły otrzymywać 400, 800, 1200 lub 1600 kalorii więcej niż podczas postu. Zrobił to w celu określenia optymalnej ilości kalorii, które należy spożyć w okresie rekonwalescencji..
Suplementy witaminy i białka zostały podane niektórym uczestnikom Kies, aby zobaczyć, jak wpłynie to na rehabilitację. Po kilku tygodniach stało się jasne, że są absolutnie bezużyteczne. Co więcej, mężczyźni, którzy spożyli najmniej kalorii, nie zostali w ogóle przywróceni. W końcu Kees doszedł do wniosku, że aby przywrócić organizm do normy, należy spożywać około 4000 kalorii dziennie.
Koniec eksperymentu
Eksperyment "głodny" zakończył się 20 października 1945 roku. Młodzi ludzie mogą teraz jeść, co chcą. Niektórzy z nich Keys poprosili o pozostanie w laboratorium przez kolejne kilka miesięcy w celu obserwacji ich podczas "okresu nieograniczonej rehabilitacji". Zauważył, że młodzi ludzie zaczęli spożywać średnio ponad 5000 kalorii dziennie. Przez kilka miesięcy wszyscy deklarowali, że nie są w stanie zaspokoić głodu, bez względu na to, ile zjedli..
Ansel Keys opublikował pełny raport z eksperymentu i jego wyników w 1950 roku. To była ogromna, dwutomowa praca zatytułowana "Biologia ludzkiego głodu". Do dziś pozostaje najbardziej kompletnym badaniem naukowym skutków głodu.
W raporcie Kisz wiele uwagi poświęcono temu, jak bardzo zmienia się nasz stan fizyczny i psychiczny pod wpływem niedoborów żywności. Niemniej jednak wyniki eksperymentu pokazały również, że głód nie ma żadnego znaczącego i długotrwałego negatywnego wpływu na zdrowie ludzi..
Legal Technique