Share
Brytyjczyk Ben Churchill (Ben Churchill) - kucharz, który uwielbia gotować desery. Oto tylko słodycze w jego wykonaniu nie są zafascynowane lukrem czekoladowym i nie powodują obfitego wydzielania śliny. Muszę powiedzieć, że desery od Bena wcale nie wyglądają jak coś jadalnego i nie obiecują słodkiego raju.
Faktem jest, że Churchill jest kulinarnym iluzjonistą. Tworząc swoje desery, wykracza poza granice zwykłej percepcji i wytwarza zwykłe cukierki w postaci jabłka lub w postaci popielniczek z niedopałkami.
Być może główne pytanie: czy mógłbyś zjeść deser, nawet wiedząc, z czego składa się??
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Parfait z mandarynki. Pleśń - proszek z bez.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Czekolada Żelazny tron. Wewnątrz puree z truskawek, które będą jak krew, jeśli deser zostanie przecięty. Bardzo symboliczne.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Pomóż sobie z stubem - waniliowym panacota, czekoladą i bezowym proszkiem.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Gruszka parfaitowa, migdałowa, miód.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Jadalna gąbka z mydłem. Lub ciasto biszkoptowe z miętową, słodką pianką mleczną i pieczonym jabłkiem.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Crab stick - parfait rabarbarowy, krem i granola.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Nic specjalnego, tosty z jajkiem. Lub cytrynowy biszkopt, dżem śmietankowy i cytrynowy.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Ciastka, truskawki, żel do ciast i orzech kokosowy.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Sernik, który lepiej nie jeść. A może to tylko warstwa mięty??
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Brownie, pot czekoladowy i mus czekoladowy.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Jadalna agarowa mucha - czekoladowy ganache, tymianek, beza.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Biszkopt czekoladowo-buraczany, doniczka czekoladowa.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Bezy z kokosem.
Post udostępniony przez Bena Churchilla (@chefbenchurchill) na
Brownie, biała i ciemna czekolada, dżem arbuzowy, truskawka.
Legal Technique