Share
Burger od holenderskiego szefa kuchni stał się najdroższym na świecie według Księgi Rekordów Guinnessa. Bochenek homara w ginie, kawioru, foie gras, trufli i pasztecika z wołowiny vagyu ozdobionego złotą folią ma wartość 1 785 funtów (131,6 tys. Rubli). W tym samym czasie sam szef kuchni twierdzi, że spróbował hamburgerów bardziej smacznie za znacznie niższą cenę..
(Łącznie 14 zdjęć)
Źródło: Daily Mail
W ostatnich latach hamburgery uliczne stały się modnymi przysmakami, które specjalizują się w drogich restauracjach. Dla miłośników burgerów, którzy kochają luksus i na to stać, holenderski szef kuchni stworzył danie składające się z najdroższych składników.
Twórcą tego burgera jest holenderski szef kuchni Diego Bouic. Jest takim fanem burgerów, że jego koledzy żartują: jeśli Buick zostanie ranny, to nie krew, ale ketchup wypłynie z rany.
Kotlet w tym cennym burgeru składa się z dwóch rodzajów mięsa: po pierwsze, jest najdroższym mięsem na świecie - japońską dojrzewającą wołowiną vagyu, a po drugie marmurową wołowiną czarną angus (Black Angus). Homary są przesiąknięte holenderskim ginem Pustelnik, a do tego wszystkiego szef kuchni dodał domowy serek Remeker, japońskie pomidory cherry i szynkę iberyjską.
Do sosu potrzebne były homary i takie smakowite składniki, jak kawa Jamaica Blue Mountain, wanilia Madagaskar, ryż szafranowy i soja japońska. Tylko jedna bułka dla burgera kosztuje 120 funtów (8800 rubli), a nawet pokryta 24-karatową złotą folią.
Buick pracuje jako szef kuchni w restauracji South of Houston w Hadze. To danie stworzył specjalnie po to, aby dostać się do Księgi Rekordów Guinnessa. W poprzednim miejscu pracy przygotował i sprzedał 15 000 hamburgerów w ciągu zaledwie sześciu miesięcy i, aby uczcić to wydarzenie, stworzył 100 serii specjalnych burgerów z ograniczonym "krążeniem".
Tym razem Buik zdecydował się zorganizować naprawdę głośne wydarzenie kulinarne i zbiegło się z 28 maja - Międzynarodowym Dniem Hamburgera. Same składniki na nowe danie kosztowały prawie 1000 £ (73,7 tys. Rubli), a ostateczna cena jest dwa razy wyższa..
W menu restauracji nie ma luksusowego burgera, ale szef kuchni mówi, że jest gotowy przygotować go dla gości, którzy mogą za to zapłacić i uprzedzić o zamówieniu: Buiku będzie potrzebowało dużo czasu, aby przygotować.
Aby przygotować sos, musisz wydać 90 funtów (6635 rubli), ta sama ilość to foie gras, a mięso mielone na kotlet będzie kosztować 645 funtów (47,5 tys. Rubli) za kilogram.
Buick mówi, że doskonałe składniki niekoniecznie stanowią smaczne danie, ale w jego przypadku wszystko idzie dobrze. A jednak twierdzi, że próbował najsmaczniejszego burgera w swoim życiu w Wielkiej Brytanii, w sieci restauracji Byron Burger, i kosztował 14 funtów (1000 rubli). Szef kuchni powiedział holenderskiej publikacji Munchies, że sam nigdy nie wydałby tego rodzaju pieniędzy na burgera.
Publikacja autorstwa ChefDiego (@ chefdiego010)
Zapytany, jak smakuje jego twórczość, Buik odpowiedział: "Kosmiczne mięso, co nie jest zaskakujące w cenie 645 euro za kilogram." Kiedy robiłem ostatni kęs, żałowałem, że nie żuję wolniej, a jednak to szaleństwo - co to jest? Kwota pieniędzy może być zjedzona w ciągu 10 minut, a kiedy tak myślę, myślę, że byłoby lepiej, gdybym zjadł 1124 hamburgery McDonalda, a ja miałbym ich dość dużo dłużej..
Legal Technique