Share
Kontynuujemy podróż po europejskiej prowincji ... Nie ma wątpliwości, że marcepan jest najlepszym deserem w historii! Dzisiaj pokażę zdjęcia z muzeum-kawiarni marcepanu w małym niemieckim mieście Lubeka na północy kraju. Raz jeszcze jestem przekonany, że to właśnie małe prowincjonalne miasta mogą dać niewiarygodnie ciekawe miejsca i odkrycia.
Ostrożnie, pod kotem dużo czerwonego i słodkiego! ??
Zobacz także problem - 10 faktów na temat cukierków
(Łącznie 24 zdjęcia)
Źródło: ЖЖК /alexcheban
"J.G. Niederegger GmbH & Co. KG" - światowej sławy producent marcepanu i innych słodyczy, znajdujących się w niemieckim mieście Lubeka.
Niederegger został założony przez Johanna Georga Niedegergera 1 marca 1806 r. W Lubece. Sława firmy przyniosła marcepanowe cukierki, które mają około 200 odmian. Po śmierci Nidereggera jego zięć przejął kierownictwo, a wraz z upływem czasu produkcja stała się firmą rodzinną. W połowie XIX wieku firma osiągnęła szczyt, a nawet dostarczyła swoje towary rosyjskiemu cesarzowi. W 1873 marcepanowe cukierki "Niederegger" otrzymały prestiżową nagrodę na Wystawie Światowej w Wiedniu. W 1942 r., Podczas bombardowania Lubeki przez siły alianckie, kawiarnia została całkowicie zniszczona, a archiwa firmy zaginęły na zawsze. Nowy zrekonstruowany budynek pojawił się w tym samym miejscu w 1948 roku. W 2006 roku obchodzono dwusetną rocznicę założenia firmy Niederegger w Lubece..
Dla Niemców nie ma wątpliwości, że miejsce narodzin marcepanu, Lubeki i zrobienie tego samemu jest tym samym, co zrobienie Coca-Coli. Może to będzie jak - ale nadal będzie - nie to. Przepis na ten marcepan, wyprodukowany w Lubece, jest przechowywany w taki sam sposób, jak przepis na Coca-Colę jest pod siedmioma zamkami..
1. Samo miasto, a nawet samochody są urządzone w tradycyjnych kolorach czekoladowych.
2. Obecnie w centrum Lubeki znajduje się kawiarnia "Niederegger", tytułowy cukierniany i muzeum marcepanu
3. Migdał
Co to jest "marcepan"?
Marzipa? N (italska Marzapane dosłownie - "Chleb Marthy") - rodzaj słodyczy.
Prawdziwy marcepan to mieszanka migdałów zmiażdżonych na mąkę i syrop cukrowy lub sproszkowany cukier..
Nie wiadomo, gdzie dokładnie gotowano marcepan. Kilka krajów: Francja, Niemcy, Włochy, Estonia - twierdzi, że jest ojczyzną marcepanu. Według pierwszej wersji przyczyną wymyślenia marcepanu był głód. Jedynym surowcem do chleba były migdały. Inna wersja twierdzi, że marcepan został wynaleziony jako lek na zaburzenia psychiczne, ponieważ ma korzystny wpływ na układ nerwowy..
4. Przed wejściem do muzeum wszyscy fotografowie powinni ustawić prawidłowy balans czerwieni na specjalnej ścianie kalibracyjnej.
Główne składniki marcepanu:
- słodki migdał
- gorzkie migdały
- cukier
Gorzkie migdały są czasem zastępowane esencją, likierem migdałowym, gorzkim olejkiem migdałowym lub są zazwyczaj wyłączone z przepisu. W tym ostatnim przypadku masa marcepanowa może być użyta do dekoracji, ale nie ma specyficznego "marcepanowego" smaku..
Cukier może być w postaci proszku lub syropu lub może być zastąpiony innym środkiem słodzącym. Proporcje głównych składników stanowią zazwyczaj tajemnicę handlową przedsiębiorstw cukierniczych..
5. Nawet przełączniki są czerwone.
6. Muzeum to mały, ale przytulny pokój na trzecim piętrze budynku..
7.
8. Odręczny przepis
9.
10. Sklep i kawiarnia znajdują się na pierwszych dwóch. Dlatego idź do słodyczy
11. Zamówiłem cappuccino z marcepanem, ciasto z marcepanu i marcepanowe lody ... to był z pewnością błąd. Ledwo opanowałem taki cios dla słodkiego ciała ??
12.
13.
14.
15.
16. A na parterze sklepu byłem w Lubece przed świętami Bożego Narodzenia, więc już jasny i kolorowy czerwony sklep wygląda jeszcze bardziej świątecznie
17.
18. Słodycze marcepanowe "Niederegger" są klasyfikowane jako 100% marcepan i zawierają znacznie mniej cukru w porównaniu do innych marcepanowych słodyczy. Przyniosłem marcepanowe słodycze z muzeum marcepanu w Tallinie, nie stały obok niemieckich!
19.
20.
21.
22.
23. Wszystkie smaczne posiłki i dobre wakacje! ??
24.
W Lubece jest jeszcze kilka marcepanowych sklepów i muzeum reklamy na nasypie, które nie mają nic wspólnego z Niedereggerem. Uważaj na podróbki i nie marnuj na nie czasu! Oficjalna strona internetowa firmy: http://www.niederegger.de/
Legal Technique