Share
Na początku września odwiedził browar Budweiser Budvar. Co ciekawe, własność tego znaku towarowego trwa już ponad pół wieku i była przedmiotem sporu między czeskim państwowym przedsiębiorstwem piwowarskim Budweiser Budvar, założonym w 1895 r. W mieście České Budějovice, przez amerykański koncern piwowarski Anheuser-Busch, który produkuje piwo pod tą nazwą od 1876 r. lat i browar Samson w Czechach.
Budweiser Budvar jest również jedyną spółką państwową w Czechach i podlega Ministerstwu Rolnictwa..
(40 wszystkich zdjęć)
1. "Odkryj sekrety piwa Budweiser" - cóż, spróbujmy ??
2. Na parterze browaru znajduje się sklep z towarami piwnymi, "poprawne" szklanki, pamiątki i oczywiście piwo.
3.
4.
5. Drodzy goście witani są szklanką zimnego piwa - bardzo trafna decyzja, tak myślę? Ale blogerzy to blogerzy - musisz zrobić zdjęcie przed piciem..
6. Mijamy teren zakładu.
7.
8. Kiedy browar nie był jeszcze tak duży jak obecnie, na tej stronie zorganizowano tańce. Ludzie przybywali z całego miasta. Produkcja wzrosła, nie ma miejsca na tańce, ale drewniana muzyczna altana była przechowywana jako wspomnienie.
9. Nasza znajomość produkcji zaczyna się od pierwszej studni browaru. Głębokość - 320 metrów. Ciekawe jest to, że woda z niego nie jest w ogóle przygotowana, ale natychmiast zostaje wpuszczona do piwowara..
10.
11. Nasz przewodnik, który, nawiasem mówiąc, jest byłym nauczycielem języka rosyjskiego i dlatego bardzo dobrze mówi po rosyjsku, pokazuje nam na diagramie wszystkie etapy warzenia.
12. Warzelnia z miedzianymi kadziami. Pozwolono nam zejść na dół.
13. W fabryce cenimy i pielęgnujemy tradycję. Na przykład chmiel podawany jest ręcznie do zbiornika, chociaż automatyzacja tego procesu byłaby szybsza i tańsza..
14. Wszystkie piwa Budweiser Budvar są warzone wyłącznie przy użyciu stożka chmielowego ецatec. Chmiel wciśnięty w duże paski.
15. Dziwne, by zobaczyć siekierę w browarze ?? W rzeczywistości są one pocięte na batony przed umieszczeniem ich w kadzi..
16. W zakładzie Budweiser metoda podwójnego spawania. W pierwszym etapie słód jest mieszany z wodą, wysyłany do parzenia i otrzymywania brzeczki.
17. A to jest zbiornik filtracyjny, w którym brzeczka jest filtrowana bezpośrednio przez pellet.
18. Filtrowana brzeczka. Bardzo gorąco.
19. Jri daje nam próbkę brzeczki. Na smaku - jak woda z chleba.
20. Chmiel dodaje się do brzeczki, aby piwo miało charakterystyczny zapach i goryczę Budweisera, a teraz znów się zagotuje.
21. Próbowaliśmy również brzeczki z chmielem - była lekko słyszalna goryczka.
22.
23. W tych cylindrycznych zbiornikach drożdże są dodawane do brzeczki i rozpoczyna się proces fermentacji. Cała fermentacja denna "Budweiser Budvar".
24. Następnie kierujemy się do piwnic obozu. W języku czeskim nazywa się je "The Lying Crypts", więc piwo nazywa się leżakiem. W tych piwnicach utrzymywana jest stała temperatura zbliżona do ujemnej (+4). Okazuje się bardzo ostry kontrast po warzelni. A kubek przyda się później. ??
25. W tych poziomych zbiornikach warzy się piwo. Czas dojrzewania piwa zależy od odmiany. Może to być 30 dni, a może 100.
26. I "Budeevitsky Budvar Premier Select" dojrzewa 200 dni, to absolutny rekord dla lagerów.
27. Napis z czarnego piwa jest zapisany na czarnych tabliczkach i dniu, w którym został wlany do cystern. Na przykład piwo w tym zbiorniku zostało zalane 29 sierpnia.
28. Znaleźliśmy piwo gotowe do butelkowania..
29. Prawdę mówiąc, jest to niesamowita przyjemność - spróbować piwa prosto z beczki obozowej..
30. Nawet niezbyt zapalczywi miłośnicy piwa docenili napój..
31. Niektórzy nawet nie chcieli opuścić tego miejsca i podjęli strajk. ??
32. Kolejne piwo, które jest sezonowe i dostanie się do Rosji tylko w zimie.
33. Blogerzy chcą wiedzieć, jak działa beczka obozowa od środka..
34. I jest to próbka starej beczki obozowej. Widzisz małe drzwi? Najcieńszy robotnik browaru przeczołgał go do beczki i umył w środku.
35. Wycieczki odbywają się stale w fabryce. Cóż, czym może być zwiedzanie browaru bez degustacji?!
36. Budweiser Budvar ma swój własny pociąg, który transportuje opakowania. Lokomotywa ma nawet nazwę - Ruzhenka, na cześć jednego z pracowników zakładu, który jest teraz na emeryturze.
37. Pakowaczka.
38. Tutaj piwo jest filtrowane, butelkowane i pasteryzowane.
39. Przy okazji, w Republice Czeskiej, podobnie jak w wielu innych krajach, używane są stare butelki, które są sortowane i dokładnie myte. Jeśli ty, kupując piwo w sklepie, przynieś puste butelki, piwo jest tańsze.
40. Dzięki fabryce Budweiser Budvar i moskiewskiej firmie piwowarskiej za zorganizowanie wycieczki i możliwość wypróbowania wyjątkowych piw ??
Legal Technique