Zimowe koktajle

Aby ludzie mogli nie tylko ogrzać się w zimie, ale także dobrze się bawić, gorące napoje alkoholowe zostały wymyślone dawno temu. W rzeczywistości alkohol we wszystkich z nich nie jest zbyt duży, a stopień jest niewielki, ale podgrzewają te napoje o wiele lepiej niż zwykła herbata lub kawa. Jednak, aby nie napić się drinka, którego nie trzeba posmakować, lepiej jest wszystko z góry zrozumieć. Na przykład, jak grzane wino różni się od uderzenia i oba są glogg? Jakie drinki wymyślił przebiegły francuski, a to zadowoli fanów wyższych stopni :).

Zobacz także problem - 10 najbardziej niezwykłych napojów alkoholowych na świecie, 10 leczniczych napojów na przeziębienia, BevShots: abstrakcja w szklance

(Łącznie 10 zdjęć)

1. Grzane wino

Jest to najbardziej znany i popularny wśród gorących napojów alkoholowych, który jest przygotowywany w zimie niemal wszędzie z niewielkimi różnicami narodowymi. Grzane wino to czerwone wino gotowane z cukrem i przyprawami; bardzo często dodaje się tam owoce. Pojawił się w średniowieczu w Europie, pierwotnie powstał na bazie Bordeaux i bordo. Teraz używane do produkcji czerwonych wytrawnych i półwytrawnych win..
Grzane wino przygotowuje się zimą w prawie wszystkich krajach europejskich, sprzedaje się z tacek na jarmarku bożonarodzeniowym, aw wielu miastach tacy tace są otwarte od grudnia do lutego - można wypić kieliszek, zatrzymując się na chwilę na zewnątrz. Istnieją jednak pewne różnice w różnych krajach. Na przykład w Niemczech do wina dodaje się trochę syropu z rumu i agawy - ginu, miodu i syropu z dzikiej róży. Jest nawet białe grzane wino - dla tych, którzy nie lubią czerwonego wina.

2. Apple Shake z Calvados

We Francji wiele oryginalnych napojów produkowanych jest tylko w tym kraju, a Calvados - jeden z nich. Otrzymuje się go przez destylację cydru jabłkowego, a wraz z nadejściem zimnej pory roku w Normandii zaczynają przygotowywać gorący koktajl oparty na calvadosie. Nic dziwnego, że powstaje tutaj! Klasyczny lokalny przepis sugeruje calvados, sok jabłkowy i imbir. Mieszanina powinna być dość gorąca, ale nie poparzona i zwykle podawana w przezroczystych szklankach. Jest to pachnący, rozgrzewający i bardzo zdrowy napój..

3. Grog

Edward Vernon, nazywany Old Grog, wiceadmirał brytyjskiej floty, wynalazł Edwarda Vernona, rozcieńczonego wodą przyprawami, w XVIII wieku. Aby zaoszczędzić pieniądze, rozkazał roznosić rum, rozcieńczony ciepłą lub zimną wodą, do marynarzy, a załodze nagle się to spodobało. Napój się przyzwyczaił, z czasem zaczęli dodawać przyprawy, a teraz jest to jeden z najpopularniejszych gorących koktajli. Grog jest szybkim i łatwym do przygotowania zimowym napojem, ponieważ nie ma potrzeby używania przypraw (zwykle jest to cynamon, imbir i goździki, a potem tylko do woli), wystarczy silny alkohol i sok z cytryny. Czasami dodaje się napar z mleka, miodu lub kawy, a otrzymany napój podaje się w porcelanowych filiżankach. Tradycyjny grog na bazie rumu podawany jest albo w kieliszkach do "kawy irlandzkiej", albo w podgrzewanych szklankach z uchwytami na kubki..

4. Gorący koktajl piwny

Na północy Europy, głównie w Niemczech, Polsce i Szwecji, wymyślili napój z gorącym piwem. Ma dość szczególny smak, chociaż nie neguje właściwości rozgrzewających. Piwo jest czymś szczególnym, trzeba bardzo ostrożnie podchodzić do podgrzewania, a zatem przepis na "gorące piwo" obejmuje również jajka, cukier i cytrynę oraz trochę gałki muszkatołowej. Do gotowania przy użyciu jasnego piwa pszenicznego. Czasem jest też wersja "ciemna" - do piwa dodawane są brandy i likier kawowy. Dla kompletności i ciekawej kombinacji smaków na wierzchu dodaje się również bitą śmietanę. Taki koktajl z pewnością trzeba będzie wypróbować, jeśli pojawi się w menu! Grzane wino sprzedawane jest na każdym rogu, a ten egzotyczny jest przygotowany tylko dla prawdziwych smakoszy..

5. Punch

Wesoły napój zbiorowy, który jest tak miły w przygotowaniach do dużej firmy. Teraz jest to zbiorowa nazwa: jeśli w Anglii, która wpadła na pomysł uderzenia w kolonialne Indie, nadal jest to napój z rumem, to na przykład w Niemczech mieszanka soków owocowych z przyprawami i dodatkiem wina lub likieru jest zwykle nazywana uderzeniem. W jednym, wszyscy się zgadzają: owoce są po prostu zobowiązane do obecności w ponczu. Są to zazwyczaj jabłka, cytryny, pomarańcze, gruszki. Francuskie skłonni dodają melon, truskawki i waniliową waniliową brzeczkę do ich wersji ponczu.

6. Koktajl "Stary Tom"

Czas na rozgrzewkę dla tych, którzy wolą whisky. Koktajl "Stary Tom" bardzo lubi konserwatywnych Anglików: najwyraźniej nazwa i kompozycja przypominają patriarchalną atmosferę zamkniętych klubów, delikatne światło lamp stołowych i niezmienione palenie cygar w popielniczce. W skład kompozycji wchodzą: whisky, woda (musi być gorąca), miód i sok z cytryny. Zdarza się również, że najpierw zagotowujemy cynamonu i goździków we wrzącej wodzie, a następnie dodajemy whisky, cukier, cytrynę i miód. Kilka plasterków cytryny należy umieścić w samym szkle. Ten koktajl nie spotkasz na ulicznych sprzedawcach, ale w większości kawiarni w zimie jest on podawany dość często.

7. Kawa po irlandzku

Wymyślona ponad sto lat temu w Irlandii kawa irlandzka składa się z gorącej czarnej kawy, irlandzkiej whisky, brązowego cukru i bitej śmietany. Zgodnie z podstawową wersją, jej autorem jest barman z irlandzkiego międzynarodowego lotniska "Shannon" Joseph Sheridan, który zdał sobie sprawę z dodania whisky do kawy zamrożonym Amerykanom i nazwał tę mieszankę irlandzką kawą. Punktem kulminacyjnym tego koktajlu jest nie tylko kontrast kawy i whisky, ale także połączenie gorącego napoju i zimnej bitej śmietany..

8. Gorąca czekolada z rumem

Najsłodszym napojem jest oczywiście gorąca czekolada. A jeśli dodamy do niego rum, jak to się dzieje zimą w wielu krajach europejskich, staje się niesamowicie ocieplenie. Czasem nie używa się grubej gorącej czekolady do gotowania, ale kakao, ale to w żaden sposób nie zakłóca smaku..
Do przygotowania napoju potrzebny jest ciemny kubański lub jamajski rum, również z Republiki Dominikańskiej. Czasami dodaje się do smaku wanilię, starty orzech kokosowy lub nawet papryczkę chili. Zdarza się, że rum zastępowany jest alkoholem lub wódką (wtedy napój, podobnie jak wiele mieszanek z wódką, nazywany jest "rosyjskim" - nie zapomnij o nas w Europie). Poza tym, że napój ten się ociepla, jest również bardzo pożywny i pozwoli ci wytrzymać do następnego posiłku..

9. Glogg

Ta skandynawska wersja grzanego wina jest zdecydowanie warta spróbowania w Szwecji, Danii lub Norwegii. Przypomina wersję niemiecką, ale smakuje dużo słodko ze względu na dodatek rodzynek do wina. W recepturze są też jabłka, cytryna, goździki, cynamon i migdały. W Danii dodaje się imbir, a Szwecja na ogół wylewa tam wódkę i nalewa kardamon. Uzyskany wynik ogrzewa się przez długi czas. Aby lepiej smakować, zaleca się jeść pierniki Glegg, pomarańcze i mandarynki. W kawiarniach i restauracjach podaje się je w okularach i szklankach, na ulicę wlewa się do prostych plastikowych kubków i gotuje w kadziach. Zgodnie z tradycją Glegga, musisz najpierw poczuć zapach, wziąć głęboki oddech, a następnie wypić.

10. Gorące francuskie wino

Vin chaud to specyficzna francuska wersja grzanego wina, podawana w szczególnych przypadkach. To właśnie smakosze preferują zimowe koktajle. Podaje się ją w szklankach, oleju cytrynowym, prowansalskim rozmarynie i migdałach dodaje się do kompozycji podgrzanego wina. Tradycyjne składniki grzanego wina - wszystkie te owoce cytrusowe, jabłka, cynamon, goździki, imbir - nie są mile widziane: uważa się, że psują szlachetny smak napoju. Ale w rodzinach i restauracjach po prostu nie wahaj się dodać wszystkiego. Na południu Francji nie jest kompletna bez pomarańczy. Na próżno są, być może, tak bardzo - nie znikają tak dobrze. A wraz z pomarańczowym winem staje się ono bardziej aromatyczne.