Share
Jak często bierzesz stopiony ser, masło, napoje gazowane lub ciasteczka z półki i zaczynasz czytać etykietę przed włożeniem towarów do koszyka? Jest możliwe, że tak jest zawsze. Ale ile użytecznych informacji wyciągasz z tych liter i cyfr? Aby formalnie spełnić wymagania różnych organów, proste produkty przemawiają do nas w zaszyfrowanym języku, co dezorientuje klientów..
Każdy, kto mieszka w mieście i chce jeść w tych warunkach tylko zdrową i naturalną żywność, czas pogodzić się z faktem, że przemysł wyrzuca wszystkie żywe stworzenia z surowców i rekompensuje straty za pomocą środków zakwaszających, stabilizatorów, emulgatorów, konserwantów, a kiełbasa zamienia się w szalkę Petriego . Pozostaje tylko uzbroić się w informacje i wiedzieć, że wkładasz je do ust..
Zebraliśmy dziesięć najczęstszych dodatków do żywności i staraliśmy się o nich mówić bezstronnie..
Źródło: Miłośnicy steków
Glutaminian monosodowy
Najsłynniejszy i najbardziej niejednoznaczny dodatek, ukryty za oznaczeniem E621. Glutaminian poprawia smak i nadaje mu nowy odcień, zwany umami. Stabilne połączenie z chipsami ziemniaczanymi, hamburgerami, doshirakiem, mieszankami przypraw i innymi konserwami, niezdrowym jedzeniem i niepożądanymi produktami tak zepsuło obraz glutaminianu sodu, który ludzie nazywają go niczym innym jak "cichym zabójcą". Rzekomo niszczy mózg, upośledza wzrok, powoduje alergie i narkomania - po spotkaniu z glutaminianem normalne pożywienie dla człowieka przestaje istnieć.
Spośród nich tylko potwierdzone alergie. Inne działania niepożądane są dodawane do niego, takie jak stymulacja ośrodkowego układu nerwowego, zmniejszenie stężenia hemoglobiny przy regularnym stosowaniu, podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej i pęknięcia w ustach. Jednak nie ma mowy o masowym ludobójstwie - negatywne skutki dotyczą tylko tych, którzy są wrażliwi na dodatek jako taki. Reszta dla ich zdrowia i życia nie może się bać.
Syrop kukurydziany
Znalezione w napojach bezalkoholowych, przyprawach, produktach piekarniczych. Oczywiście znajduje się w fast foodach: McDonald's zeszłej zimy w Australii wprowadził tajny sos Big Mac - butelkę o pojemności 50 ml, w której syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy znajduje się obok musztardy, octu, cebuli i przypraw..
W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany jako zagęszczacz i słodzik potraw, a ponadto jest całkowicie naturalny, ponieważ fruktoza jest naturalnym cukrem, jest po prostu tańsza niż zwykle, podczas gdy chemicznie jest prawie identyczna. Dodanie do produktu syropu będzie wyglądać świeżo, miękko i długo nie wyschnie..
Jeśli chodzi o krzywdę, naukowcy wciąż nie są w stanie wzmocnić obaw o zdrowie ludzi za pomocą dokładnych faktów, dlatego też cukier fruktozowy nie powinien być nadużywany, a także nawykowy. Ale jeśli twoje uprzedzenia przejmą kontrolę, porzuć to, co jest wymienione na początku.
Izoflawony sojowe
Weganie i wegetarianie znaleźli niezawodne pocieszenie w soi, pomimo faktu, że nie wszystkie aspekty naukowców wyrażają się jednoznacznie. Tak, pod względem zawartości białka jest on porównywalny do mięsa i ryb, obniża poziom cholesterolu i wspomaga utratę wagi. Z drugiej strony, specyficzny enzym zawarty w soi hamuje aktywność białek i enzymów, które pomagają im je wchłonąć. Soja zakłóca również rozwój układu hormonalnego u dzieci i negatywnie wpływa na organizm podczas ciąży..
Ale jakie jest słowo, które umieściliśmy w podtytule? Izoflawony są substancjami strukturalnie podobnymi do żeńskiego hormonu estrogenu. Jeśli w ciele występuje rak, estrogen stymuluje jego wzrost, ale izoflawony sojowe mogą temu zapobiec, zastępując estrogeny. Jednak lekarze kategorycznie nie zalecają przyjmowania izoflawonów sojowych w czystej postaci jako suplementu diety, jeśli nie ma absolutnej pewności, że nie ma guzów, a to nie jest jeszcze zdolne do diagnozy medycznej..
Olej palmowy
Ten rodzaj oleju roślinnego otrzymuje się z miękkiej części owocu palmy olejowej. Według statystyk World Wildlife Fund 50% wszystkich pakowanych produktów zawiera olej palmowy. Olejek z owoców palmowych jest jednym z liderów zawartości witaminy E, co czyni z niej środek profilaktyczny do zwalczania raka, a także witaminę A. Główną szkodą dla oleju palmowego jest to, że zawiera znaczny procent tłuszczów nasyconych. Olej ulega procesowi uwodornienia, gdy stały, zasadniczo tłuszcz otrzymuje się ze stanu ciekłego.
Nie ma już jednej opinii: z powodu tłuszczów nasyconych olej powoduje problemy z sercem, ale obecność witamin A i E powinna uczynić olej przydatnym do zapobiegania nowotworom. Ale częściej spotykasz coś wręcz przeciwnego. Są one uzasadnione faktem, że wraz z jadalnym czerwonym olejem palmowym występuje techniczny olej. Jest wyjątkowo szkodliwy, ale jego niska cena popycha go do produkcji lodów, ciastek i serów..
Bezglutenowe
Gluten lub gluten to złożone białko występujące w zbożach. To dzięki niemu ciasto staje się elastyczne, a ciasto staje się smaczne. Ale można go znaleźć nie tylko w zbożach i wypiekach, ale także w jogurcie, lodach i innych produktach mlecznych, na które gluten daje lepkość. W kiełbasach, kiełbasach i alkoholu jest również obecny.
Ale porzucenie glutenu jest naprawdę warte tylko tych, którzy cierpią na celiakię, kiedy organizm nie bierze tego białka, a próba pozbycia się go powoduje uszkodzenia uboczne. Powoduje to cukrzycę, brak wagi, stany depresyjne. Liczba takich osób wynosi 1% całkowitej populacji planety. Czy gluten jest źródłem zła dla pozostałych 99% jest nieznany, i istnieje podejrzenie, że dieta bezglutenowa to tylko modna moda..
Aspartam
Ten sztuczny słodzik jest 200 razy słodszy niż cukier. Aspartam zawarty jest w wodzie sodowej, bezcukrowych gumach do żucia, jogurtach, słodyczach i innych słodkich pokarmach. Aspartam przyniósł na siebie promienie złości na metanol - kwas, który jest produktem rozkładu aspartamu w organizmie i jest przypuszczalnie rakotwórczy. Chorobą nowotworową jest depresja, ból głowy, alergie - ten słodzik jest podobno odpowiedzialny za to wszystko..
Czy na szczęście, czy niestety, nawet naukowcy nie mogą spierać się z tymi zarzutami. Ostatnie badania mówią więcej o braku jakiejkolwiek szkody, ale nadal nie warto wchłaniać jej w wiadra..
Azotyn sodu
Białemu proszkowi azotynu sodu przypisuje się rolę środka konserwującego, który dłużej zachowuje przyjemny dla oka wygląd produktu. Azotyn sodu można znaleźć w składzie mięsa i produktów rybnych, kiełbas, wędlin, wędzonek i szynki, których jasnoczerwony kolor jest zasługą konserwantu.
Badania wykazały, że reakcja azotynu sodu z aminokwasami podczas ogrzewania zwiększa potencjalne ryzyko raka przy stosowaniu produktów poddanych obróbce cieplnej w obecności azotynu sodu. Stwierdzono także związek między stosowaniem takich produktów a rakiem jelitowym oraz częstym stosowaniem mięsa z azotynem i ciężkimi chorobami układu oddechowego.
Kwas fosforowy
Kolejny dodatek, liczba błędnych interpretacji, które dotyczą zarówno danych naukowych, jak i doświadczeń domowych. Kwas fosforowy wchodzi w skład napojów gazowanych do ich zakwaszenia, a jego pochodne można znaleźć w kiełbasach i przetworzonych serach. Gdy już znajdzie się w żołądku, zwiększa równowagę kwasowo-zasadową w organizmie w kierunku kwasowości i, aby to zrekompensować, ciało wypiera wapń z kości i zębów. Rezultatem jest próchnica i mrowienie w żołądku. Przynajmniej tak mówią.
Ale tu jest nieszczęście: kwas żołądkowy jest znacznie silniejszy niż kwas ortofosforowy, ale z jakiegoś powodu wciąż nie trawiliśmy siebie. Coca-cola jest daleka od czystego kwasu, co wykazały eksperymenty. Umieścić ludzki ząb lub kawałek mięsa w zbiorniku z czystym kwasem i sodą na kilka dni, a różnica będzie ogromna - nie ma wystarczającej ilości kwasu w sodzie, aby zadać obrażenia kości i struktury mięsa, które małe dzieci lubią straszyć..
Organizmy zmodyfikowane genetycznie
Oni sami nie są dodatkami, ale mogą być ich częścią. Włączenie tych notorycznych organizmów do naszej listy pozwala na skalę histerii w społeczeństwie, zbyt zaniepokojonych tym, że źli naukowcy sprzeciwiają się prawom natury i cynicznie zniekształcają swoje ulubione produkty naturalne. W międzyczasie dowody ich śmiertelnego wpływu na ludzkie ciało, jak nie było, i nie, a niepokój wynika tylko z niechęci do zrozumienia definicji.
Sztuczne barwniki spożywcze
Jedzenie "zabarwione" zawsze. Ale z czasem bezpieczne naturalne barwniki zostają zastąpione przez sztuczne związki organiczne, których nie ma w przyrodzie. Badania wykazały, że nie ma w nich korzyści, a dzieci i dorośli szkodzą wystarczająco: pobudliwość, spadek koncentracji, wahania nastroju, dysbakterioza, alergia, roztargnienie.
Legal Technique