Share
Produkty jak z futurystycznych filmów coraz częściej pojawiały się na półkach supermarketów: mówimy o żółtych arbuzach, hybrydzie ananasa i truskawki, czarnych pomidorów i kapusty w formie fraktali.
Zobacz także problem - Imponująca rzodkiewka i inne owoce i warzywa, zapominając, że są roślinami
(Łącznie 7 zdjęć)
Źródło: sobaka.ru
1. Czarne pomidory
Ciemno-kasztanowy kolor pomidorów nie powinien przerażać, ale wręcz przeciwnie, sygnalizować, że są smaczniejsze niż zwykle - nieco słodsze i ze smakiem albo rukoli, albo ogórka. Oczywiście nie zaćmiewają one cukrowego olbrzyma "uparty serce", ale zwykły "palec" jest całkowicie. Nasycenie koloru czarnego zależy od kwasowości gleby, na której rośnie warzywo, i może zmieniać się od ciemnoróżowego do gęstej czerni. Pomidory mają jedno "ale" - nie nadają się do konserw..
2. Pluto
Nazwa owocu pochodzi od angielskich słów śliwka - "śliwka" i morela - "morela". W rzeczywistości są "rodzicami" produktu. Plot smakuje bardziej jak morela, ma soczysty, gęsty, teksturowany miąższ, a na zewnątrz - śliwkę: ma grubą skorupkę. Miąższ pływaka może być lekki, kremowo-biały i nasycony-fioletowy. Od 1989 roku, kiedy wyhodowano pierwszą odmianę, pojawiło się jedenaście więcej: owoce te mogą nadal być zielone, purpurowe, bordowe lub różowe. W Rosji wymyślili zabawną nazwę float: "slybrikosy". Śliwka jest ogólnie mistrzem splicingu: w połączeniu z nektaryną, staje się nektaplamy, a z brzoskwinią - pichplam.
3. Pineberry
Istnieją dwa symbole owoców i jagód: Dolce Vita: ananas i truskawka. Nic dziwnego, że krzyżowali je hodowcy. Pineberry (z ananasa - angielski "ananas" i truskawka - angielska "truskawka"), hybryda chilijskiej truskawki, wyrazisty smak i aromat ananasa, ale wygląda jak biała truskawka. Teraz owoce jagodowe są zbierane w rosyjskich sklepach, ale w XVIII wieku, kiedy odmiana została wyhodowana w Europie, nowość nie zakorzeniła się. W XXI wieku holenderscy specjaliści podjęli tę inicjatywę i odnieśli międzynarodowy sukces..
4. Romanesco
Jeśli ktoś uważa, że kapusta jest nudnym gatunkiem, powinien zdecydowanie zapoznać się z pochodną brokułów i kalafiora. Odmiana romanesco, opracowana kilkadziesiąt lat temu we Włoszech, jest szczególnie dobra z dwóch powodów. Po pierwsze, jest w nim dużo użytecznych substancji, jak w zwykłej kapuście - karotenie, solach mineralnych, witaminie C i cynku, ale mniej błonnika - dlatego produkt jest znacznie lepiej wchłaniany. Po drugie, romanesco jest całkowicie pozbawione charakterystycznego zapachu kapusty. Jest też o nim zabawny fakt: istnieje złożona koncepcja "fraktala" - matematycznego zbioru, który ma własność samopodobieństwa, oraz wiele innych niezrozumiałych słów. Romanesco to graficzne przedstawienie fraktala, którego głowa jest zwykle ilustrowana.
5. Nashi
Chińska lub piaskowa gruszka Nashi dąży do tego, by stać się jabłkiem ze wszystkimi siłami biologicznymi: ma bardziej okrągły kształt niż tradycyjna gruszka, kształt, smak jest kwaśny i słodki w tym samym czasie. Owoce sprowadzane są z Chin, Izraela, Japonii i Korei. Nashi wygląda świetnie jako dodatek do przystawek do wina - serów i jamonów, cieniąc je pikantnym kwaśnym smakiem. Na Wschodzie, nashi są na ogół bardzo aktywni w gotowaniu: są używane w marynatach do mięsa i są używane do przygotowywania napojów i octu..
6. Żółty arbuz
Wygląd takiego arbuza nie różni się od zwykłego: jest zielony i paski, ale w środku jest jasnożółty. W tych, które są uprawiane w Hiszpanii i Tajlandii (te są również owalne), jest ich mniej i nie smakują tak słodko. A żółta odmiana "Lunny", która została wyhodowana w regionie Astrachań, jest po prostu bardzo słodka z nietypowym odcieniem: komuś przypomina wapno, komuś mango i dyni. Przy okazji, arbuz, nawiasem mówiąc, próbował przejść na Ukrainie - taka hybryda nazywa się "kavuz" i nadaje się tylko do gotowania w obróbce cieplnej.
7. Yuzu
Wszystko, co najlepsze w owocach cytrusowych, zawarte jest w yuzu - w nim jest zarówno słodycz mandarynki, jak i kwaskowatość cytryny oraz owocowo-kwiatowy smak grapefruita. Tarta i bardzo pachnące owoce, które w tym samym czasie nie są dzianinowe, o małej średnicy - około siedmiu centymetrów. Możliwości kulinarne w Chinach i Japonii są nieograniczone. Smak jest wcierany w zupy miso, sok przechodzi do marynat i sosów, napojów bezalkoholowych, herbat i koktajli, sosów sałatkowych i octu. Yuzu jest niezwykle przydatna w zapobieganiu przeziębieniom, układowi trawiennemu i układowi krążenia - w święto przesilenia zimowego w Japonii można nawet kąpać się owocami yuzu, które ujawniają ich bogaty aromat w wodzie.
Legal Technique