Share
Pasta - królowa kuchni włoskiej. W tym roku przeciętny włoski pochłania ponad 26 kg makaronu - cztery razy więcej niż na przykład amerykański. Dziś we Włoszech produkuje się zarówno suchy, jak i świeży makaron, głównie z pszenicy durum. Istnieje około 350 gatunków. Nieodłączną częścią makaronu jest sos, który przygotowywany jest na bazie różnych warzyw, mięsa, sera lub owoców morza. Ci, którzy mają tyle szczęścia, aby spróbować prawdziwego włoskiego makaronu, nigdy nie zapomną jego smaku i aromatu..
(Tylko 22 zdjęć)
Źródło: supercoolpics.com
Długa pasta
1. Mafalde - wklej w postaci wstążek z falistymi krawędziami. Danie pochodzi z Neapolu. (Francesca Longo)
2. Fettuccine - makaron w postaci długich pasów ciasta o szerokości około 7 milimetrów. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "fettuccia", co oznacza "wstążka". (James)
3. Linguine - długi makaron lekko spłaszczony. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "linguine", co oznacza "trzciny". Danie pochodzi z Kampanii. (tracy benjamin)
4. Bigoli - pasta w postaci długich pustych rur. Danie pochodzi z Wenecji Euganejskiej. (Terre dei Trabocchi)
5. Bukatini - makaron w postaci długich rurek. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "bucato", co oznacza "pełen dziur". Danie pochodzi z Lacjum. (kochtopf)
6. Pappardelle - pasta w postaci taśm o długości 13 mm. Danie pochodzi z Toskanii. (Terre dei Trabocchi)
7. Capellini. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "capello", co oznacza "włosy". (Pink Sherbet Photography)
Krótka pasta
8. Rygiel do rur - makaron w postaci rurek skręconych w półkole. Danie pochodzi z Kampanii. (Martin)
9. Farfalle - makaron w postaci wstążek lub motyli. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "farfalle", co oznacza "motyl". Danie pochodzi z Lombardii i Emilii-Romanii. Farfalle jest często stosowany jako składnik sałatek lub gulaszy. (madlyinlovewithlife)
10. Conquillia - makaron w formie muszli o długości do 5 cm Z reguły conquillus jest nadziewany farszem mięsnym lub rybnym i pieczony pod sosem w piekarniku. (freestock)
11. Kavatelli Plesi - makaron w postaci małych muszelek. Danie pochodzi z Apulii. (Terre dei Trabocchi)
12. Gemelli - makaron w postaci dwóch skręconych rurek. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "gemelli", co oznacza "bliźniaki". (Matthew Mendoza)
13. Trofeum - makaron w postaci wici. Danie pochodzi z Genui. (Artizone)
14. Penne - pasta w postaci pustej rurki z ukośnymi nacięciami. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "penna", co oznacza "pióro". (Stuart Webster)
15. Rigatoni - makaron w postaci grubych, krótkich rurek. (Chicken Farmers of Canada)
16. Chelentani - wklej w postaci sprężyn. Danie pochodzi z Wenecji Euganejskiej. (Nathanael Hevelone)
17. Fusilli - makaron w formie spirali. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "fuso", co oznacza "wrzeciono". (Rachel)
18. Grzejnik - makaron w kształcie grzejników. (I Believe I Can Fry)
19. Garganelli - makaron z dodatkiem jaj. Danie pochodzi z Bolonii. (Jameson Fink)
20. Ruote - makaron w postaci spiralnych kółek. Podawane z gęstym sosem serowym. (cookbookman17)
21. Torchetti - wklej w formie wież. Danie pochodzi od Emilii. (Katrin Morenz)
22. Apulijskie uszy. Danie pochodzi z Apulii. (Terre dei Trabocchi)
Legal Technique