Eksperci twierdzą, że 4 oczywiste oznaki fałszywego miodu

Tradycyjnie połowa sierpnia to czas, kiedy miesiąc miodowy osiąga swój szczyt i zaczynają pompować miód. Ale według ekspertów, miód jest najłatwiej kutym produktem, a jego jakość, według Rosselkhoznadzor, pogarsza się z roku na rok. Dowiedzmy się o czterech "żelaznych" znakach fałszywego miodu, o których powiedzieli eksperci Woroneż (a nawet brytyjscy naukowcy nie nadają się do tego).

Źródło: Gorkom

Znak fałszywego №1. Spójność: strużka miodu zostaje przerwana lub kapie z łyżki kawałkami, może przypominać pastę.
Wpisz fałszywy №2. Zapach i smak: przypomina spalony cukier, ma smak - czekolada, orzechy, igły sosnowe itp., Może pienić.
Podpisz fałszywy №3. Zanieczyszczenia: malina, czekolada, orzechy itp..
Wpisz fałszywy №4. Waga: jeden litr waży mniej niż 1,4 kg.

Z obfitości miodu na półkach można stracić głowę: prostemu nabywcy trudno jest ustalić, który z prezentowanych produktów jest najsmaczniejszy i zdrowy. Na półkach można znaleźć różowy miód z malinami, imbir z propolisem, oset mleczny, a nawet gumę z cedru!

- Nazwa miodu już wiele mówi: w przyrodzie nie ma na przykład miodu "tajga" ani miodu różanego, ponieważ ani jodły, ani róża herbaty nie mogą być roślinami miodowymi. Jakikolwiek produkt, w którym jest domieszka czegoś - maliny, imbir, a nawet czekolada - też nie jest naturalny - wyjaśnił doświadczony pszczelarz Voronezh Alexander Ridzel. - Poza tym, jestem zaskoczony, gdy pszczelarze na targach prezentują tak szeroki asortyment. Zwłaszcza biorąc pod uwagę zmiany warunków pogodowych obserwowane w ostatnich latach. Warunki produkcji miodu uległy zmianie, a jeśli wcześniej było już możliwe, aby zobaczyć cały asortyment dostępny na półkach, teraz naprawdę można "wypompować" tylko wczesne odmiany. Różnorodność powinna pojawić się dopiero we wrześniu.

Miód pod mikroskopem

Ogólnie rzecz biorąc, według ekspertów, dziś na półkach można znaleźć co najmniej 132 nazwy miodu, a większość tych odmian nie występuje w przyrodzie. Ale to nie powstrzymuje dilerów - są oni w stanie wymyślić kilkadziesiąt innych nazw i dać swoje miód na wyłączność. Tacy dealerzy są często wykorzystywani przez dealerów, tzw. Indywidualnych przedsiębiorców..

- Ważne jest, aby odróżnić miód produkowany przez pszczoły i miód jako produkt technologiczny. Mówiąc prosto, ten do produkcji, którego pszczoły nie są potrzebne. Taki produkt, nawiasem mówiąc, jest droższy, ponieważ zgodnie z prawem rynku, trzeba zapłacić za wysiłki technologa "- dodał Ridzel..

Ponadto naturalny miód można odróżnić od surogatu pod względem smaku i koloru, chociaż niezwykle trudno jest dokonać właściwego wyboru, ponieważ istnieje wiele niuansów w tym zakresie, na przykład "wiek" miodu. Z biegiem czasu produkt może się krystalizować, a ten proces w wysokiej jakości miodzie zaczyna się na wierzchu pojemnika, a nie na dnie, i jest przeprowadzany stopniowo: jeśli wybierzesz miód łyżeczką, która wykrystalizowała się z góry, wtedy w środku pozostanie ciekły..

- Kolor miodu podzielony jest na jasny i ciemny, ale z przejściowymi odcieniami - od białego do czerwonawo-brązowego. Kolor zależy od roślin, z których miód pochodzi z nektaru: gatunki lekkie pozyskiwane są z lipy, słonecznika, akacji i ciemnych z gryki, mleczu, na przykład. Miód zebrany przez pszczoły z pewnej rośliny ma zazwyczaj swój charakterystyczny smak i zapach - powiedziała prezes firmy Blagovest-Expo Irina Kirsch.

Najbardziej skuteczny sposób sprawdzenia, czy sprzedawca sprzedaje miód jakości, eksperci są przekonani, to wymagać od niego posiadania certyfikatu dla danej odmiany. Certyfikat i raport z badań muszą dotyczyć każdego rodzaju produktu. Jeśli jest nieobecny, to jest powód, aby wątpić w jakość.

Jak wybrać miód?

Ciągle problematyczne jest ustalenie jakości miodu dla niedoświadczonego oka, dlatego też zaleca się pszczelarzy, należy skontaktować się z zaufanym pszczelarzem lub zabrać ze sobą odpowiednią osobę do zrobienia zakupów.

Drodzy czytelnicy!
Chcesz być na bieżąco z aktualizacjami? Subskrybuj naszą stronę w Facebook i kanał w Telegram.