Share
Dzisiaj, 28 maja, obchodzimy urodziny majonezu - jednego z najpopularniejszych sosów w naszym kraju..
Tego dnia w 1756 r. W francuskim mieście Maon po raz pierwszy wymieszano majonez. Ale tak było ... Podczas wojny siedmioletniej (1756-1763), kiedy Brytyjczycy okupowali ziemie francuskie, pojawił się problem z oddziałami księcia Richelieu. Ze wszystkich produktów pozostały jedynie olej roślinny, jajka i cytryny. Kucharz zdecydował się na wymieszanie tych składników, w wyniku czego powstał niezwykle smaczny sos o nazwie "majonez", czyli "Maon", ponieważ francuska pisownia nazwy miasta Mahon, gdzie to wszystko się stało, to "Mahon".
W dniu urodzin popularnego sosu zapraszamy do zapoznania się z faktami i mitami na jego temat..
(Razem 11 zdjęć)
1. Zwolennicy zdrowego trybu życia omijają go, a miłośnicy ścisłego jedzenia dodają go do niemal każdego dania. Majonez to sos o zimnej kaloryczności, wytwarzany na bazie oleju roślinnego, żółtek jaj, octu (soku z cytryny), cukru, soli, musztardy i przypraw..
2. Powszechnie uważa się, że majonez jest szkodliwy dla organizmu. To jest nieprawidłowe! W 60% składa się z oleju roślinnego. Aby poprawić trawienie, należy spożywać łyżkę oleju dziennie. Czy możesz pić tę łyżkę? A majonez dostarczy ci niezbędną dawkę oleju..
3. Im więcej żółci zawiera domowy majonez, tym smaczniejszy. Jednak okres przydatności do spożycia takiego sosu zmniejsza się kilkakrotnie, a także szybko traci swój smak.
4. Majonez ma bardzo pozytywny wpływ: przyczynia się do asymilacji żywności, co ma ogromne znaczenie dla wydajności i dobrego samopoczucia. Dotyczy to jednak wyłącznie majonezu domowej roboty. Sosy do sprzedaży wciąż mogą być szkodliwe, ponieważ podczas ich przygotowywania stosowane są smaki, zagęszczacze, stabilizatory, syntetyczne środki konserwujące i wzmacniacze smaku. Dlatego lepiej przygotować domowy sos do swojej kuchni..
5. Dzisiaj biały sos jest powszechny i kochany na całym świecie. Na przykład w Belgii dodaje się ją do niemal każdego dania, począwszy od sałatek warzywnych, a skończywszy na przysmakach mięsnych. W Australii zwyczajowo podaje się sałatkę z jabłek, słodkiej papryki i selera, która jest oczywiście aromatyzowana majonezem. Włosi uwielbiają pokrojone pomidory wymieszane z majonezem. Gotują też z nim mięso, sałatki warzywne i spaghetti. Francuski sezon z sosem z zimnego ślimaka - to danie uważane jest za wyjątkowy przysmak. A Holendrzy z kolei maczali frytki tylko w mayo.
6. Oryginalny majonez, gotowany według klasycznej receptury, zawiera tylko żółtka i olej roślinny. Dlatego prawdziwy majonez nie nadaje się do wypieków, ponieważ po podgrzaniu rozpada się na jego składniki.
7. Wybierając majonez, wielu kupujących przede wszystkim zwraca uwagę na obecność żółtka jaja w proszku. Ten składnik może mieć wpływ na zdrowie, ponieważ zawiera dużo cholesterolu. Jednak obecnie istnieje wiele rodzajów majonezu, w których proszek żółtka jaja jest całkowicie nieobecny lub zastąpiony bezpiecznym dla zdrowia analogiem.
8. Majonez, wytwarzany metodami przemysłowymi, często bardzo różni się od kompozycji domowej i smakowej. Główne cele to zmniejszenie kosztów, zwiększenie rentowności i trwałości. Dlatego często stosuje się najtańsze składniki, dodaje się konserwanty i stosuje się różne techniki marketingowe, takie jak dodanie oliwy z oliwek bez podawania jej ilości i jakości..
9. Historia miłości sowieckich ludzi do majonezu sięga lat 30., kiedy towarzysz Mikojan udał się do Stanów, aby wymieniać doświadczenia i razem z grochami konserwowymi, sprowadzonymi z tego miejsca do produkcji przemysłowej fabryki majonezu - niezwykle tanie i wysokokaloryczne.
10. Majonez to tylko jeden z wielu sosów na świecie, wymyślony, aby wypełnić niektóre sałatki i towarzyszyć zimnym potrawom. Ale jego nowoczesna dystrybucja i dostępność, pomnożona przez nie zawsze wysoki poziom wiedzy kulinarnej, doprowadziły do tego, że majonez (mayanez, orzeszki ziemne, mazik, majonez itp.) Stał się swoistym memem w Internecie i symbolem beztroskiej domowej kuchni, kiedy nie ma to znaczenia połączenie produktów, ich jakość, świeżość i technologia gotowania: wszelkie niedociągnięcia są wypełnione majonezem i rozmieszczone w sieci w celu wymiany doświadczeń.
11. Wraz z nawykiem nalewania majonezu (lub tak zwanego, zgodnie z napisem na opakowaniu) wszystko, jest jeszcze jedna skrajność - odrzucenie majonezu w jakiejkolwiek formie. Tacy ludzie odczuwają odrzucenie już na samą wzmiankę o sosie. To oczywiście zakręt, bo są potrawy, w których majonez jest całkowicie odpowiedni..
12. Poza spożyciem, majonez może być spożywany na zewnątrz ... W majonezie, połączenie substancji zaskakująco skutecznych pod względem działania na skórę: tłuszcze zmiękczają skórę, roztwór soli sprzyja jej nawilżeniu, lecytyna żółtka jaja jest doskonałym aktywatorem i "odmładzaczem", ocet lekko rozluźnia skórę i promuje penetrację w swoim leku mówi skórze kwaśną reakcję, która ją dezynfekuje; mała ilość musztardy zawartej w majonezie powoduje zwiększony przypływ krwi do skóry i przyspieszenie lokalnego metabolizmu.
Wszystkiego najlepszego dla wszystkich majonezów i zaoferować słuchanie zabawnej piosenki na jego cześć!
Legal Technique