Candy Premier Product

Pisze Vladimir Sverkalov aka sv_bob: "W zeszłym tygodniu odwiedziłem produkcję czekoladek. Jest to mały sklep, jeśli porównamy go z fabrykami, nie ma tutaj przenośników, a słodycze są starannie wykonane ręcznie. Do produkcji czekoladek i figurek używa się wysokiej jakości belgijskiej czekolady, która rozpływa się w ustach, a nie w rękach. "

Zobacz także problem - Fancy Chocolate, 10 Candy Facts, Love Chocolate?

(Razem 36 zdjęć)

Źródło: ЖЖК /sv-bob

1.

2.

3. Ciemna, mleczna i biała czekolada w małych talerzach. Granule masła kakaowego.

4.

5. Czekoladę stapia się za pomocą specjalnej technologii..

6.

7. Na figurach stosuje się formy silikonowe. Te formy pozwalają tworzyć bardzo małe elementy figur, ale z powodu dużej grubości chłodzą przez długi czas w lodówce..

8. Czekoladę wlewa się do foremek..

9. Stań przez jakiś czas na stole wibracyjnym.

10. Wibracje usuwają powietrze ze stopionej czekolady. Następnie formularze wkłada się do lodówki..

11.

12. Rezultatem jest piękna figura, która wymaga nieco udoskonalenia..

13.

14. Aby to zrobić, użyj specjalnych kolorów żywności..

15. Na koniec wszystko jest zapakowane w markowe pudełko..

16.

17.

18. Owoce kandyzowane są wytwarzane osobno. Przez te pomarańczowe skórki "wyczarował" kilka godzin.

19.

20. Mmm ... Aby uzyskać taki wzór, dolną warstwę schłodzono.

21. Magazyn gotowych i eksperymentalnych produktów. Jest przepysznie, oczywiście, dużo próbowałem.

22. Bez opakowań tutaj są cukierki i figury, które są używane do praktykowania tej technologii..

23. Technologowie przygotowują się do Nowego Roku. Okres przydatności do spożycia wynosi 4 miesiące, a słodycze 14 dni, i oczywiście ta piłka nie wejdzie do sprzedaży. Opracowywana jest technologia produkcji..

24.

25.

26. Trufle są niedoścignione, rozpływają się w ustach, najbardziej lubię miętę.

27. A ten cukierek jest muchą, wewnątrz jest malinowe nadzienie. Co ciekawe, wiele cukierków ma podobny wygląd do cukierków od innych producentów, ale mają one zupełnie inny smak. To jak porównywanie kawy rozpuszczalnej lub ziaren kawy z ekspresu do kawy..

28. Fantazja w produkcji i dekoracji słodyczy może być nieograniczona. W tym celu stosuje się różne formy, połączenia czekolady i nadzienia..

29. Praline.

30. Kawałki czekolady.

31. Forma marcepanowej biżuterii. Marcepan importowany, gotowy, ponieważ bardzo trudno zrobić to samemu.

32. W asortymencie znajduje się kilkadziesiąt różnych słodyczy..

33.

34.

35.

36. Opakowanie jest bardzo piękne, taki zestaw nie wstydzi się dać dobrego człowieka.