Musisz przyznać, że majowe wakacje są tylko na pikniki z rodziną i przyjaciółmi. Ciepłe powietrze, morze zieleni i, oczywiście, pierwszy kebab sezonu, który wydaje się szczególnie smaczny po długiej przerwie..
Z niecierpliwością czekaliśmy na te majowe wakacje i przez całą zimę zbieraliśmy najfajniejsze przepisy na marynaty, które sprawią, że kurczak stanie się niesamowicie soczysty i delikatny..
(Łącznie 9 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Miodowa marynata musztardowa
Będziesz potrzebował:
150 g płynnego miodu
100 g musztardy francuskiej
1 cytryna
2 łyżki. l olej roślinny
5-7 ząbków czosnku
1 pęczek koperku
1 pęczek pietruszki
sól - do smaku
Gotowanie:
Obierz skórkę z cytryny za pomocą noża do mycia warzyw i pokrój w cienkie paski. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z musztardą, miodem, olejem roślinnym, drobno posiekanym czosnkiem, ziołami i skórką. Dokładnie wymieszaj.
Marynuj kurczaka przez 3-6 godzin.
Marynowana jogurt
Będziesz potrzebował:
1 łyżka. jogurt naturalny
1 łyżka. l sok z cytryny
1 łyżeczka. curry
1 łyżeczka. kurkuma
1 łyżeczka. kardamon
sól - do smaku
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki w jednorodną masę i marynuj ptaka. Zaleca się opiekę kurczaka w zalewie jogurtowej przez całą noc. Posolić kurczaka pod koniec gotowania lub bezpośrednio przed podaniem..
Pomarańczowa marynata
Będziesz potrzebował:
100 g miodu
3 pomarańcze
2 łyżki. l olej roślinny
2 łyżeczki. curry
czerwona papryka - do smaku
sól - do smaku
Gotowanie:
Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy, pokrój trzeci w cienkie kółka.
Nogi, uda, skrzydła lub piersi (możesz zrobić to wszystko naraz) wlać sok pomarańczowy i pozostawić na 15-20 minut.
Połącz miód, masło, curry, pieprz. Zamieszaj w gładką masę..
Marynuj kurczaka przez 2-4 godziny. Przed gotowaniem ponownie rozmazamy marynatę i na wierzch kładziemy pomarańczowe plastry..
Ognista marynata
Będziesz potrzebował:
150 ml sosu sojowego
1 pęczek zielonej cebuli
2 łyżeczki. czerwona papryka
1 głowa czosnku
5-7 cm korzenia imbiru
Gotowanie:
Drobno pokrojona zielona cebula.
Zetrzeć czosnek i imbir.
Połącz sos sojowy, zieloną cebulę, czerwony pieprz, czosnek i imbir.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Marynować kurczaka i mocno ubić w rondelku..
Pozostaw na noc w lodówce. Sól w razie potrzeby na samym końcu gotowania..
Mrożenie marynaty
Będziesz potrzebował:
150 ml sosu sojowego
80 g miodu
5-7 cm korzenia imbiru
3 ząbki czosnku
1 łyżka. l Zioła prowansalskie
1 szczypta pieprzu
sól - do smaku
Gotowanie:
Ginger Grate.
Połącz miód, sos sojowy, czosnek, imbir i przyprawy.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednorodną masę..
Przy minimalnym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4-5 minut, ostudzić.
Przygotowany tłuszcz z kurczaka z uzyskaną glazurą.
Marynata z kwaśnej śmietany
Będziesz potrzebował:
5 łyżek. l niskotłuszczowa kwaśna śmietana
W art. l sos sojowy
1 łyżka. l Rosyjska musztarda
1 łyżka. l suche zioła prowansalskie
2 łyżeczki. mielony imbir
sól - do smaku
Gotowanie:
Połącz wszystkie składniki i ubij widelcem do jednorodnej masy. Marynuj kurczaka przez co najmniej 2 godziny.
Marynowana cytryna
Będziesz potrzebował:
2 cytryny (lub limonka)
5-7 ząbków czosnku
1 łyżka. l zielony groch
3 łyżki. l olej roślinny
1 łyżeczka. szafran
1 mała pęczek rozmarynu (można zastąpić suchą)
sól - do smaku
Gotowanie:
Czosnek obierz i zmiażdż z nożem.
Pokrój cytrynę w duże kostki. Gałązki rozmarynu rozdarły ręce.
Połącz cytryny i rozmaryn. Dobrze uformuj składniki rękami..
Dodaj czosnek, olej, pieprz i szafran, dokładnie wymieszaj..
Marynować kurczaka od 5 do 12 godzin. Sól na samym końcu gotowania.
Marynowana pomidorowa
Będziesz potrzebował:
1 łyżka. gęsty sok pomidorowy
2 łyżki. l olej roślinny
1 łyżka. l mielona papryka
5 ząbków czosnku
1 pęczek bazylii
1 pęczek mięty
sól - do smaku
Gotowanie:
Czosnek, mięta i bazylia bardzo drobno posiekane. Połącz z sokiem pomidorowym i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj.
Marynuj kurczaka przez 2-4 godziny.
Podczas serwowania posyp mieloną miętą, jeśli to pożądane..
Marynata z winogron
Będziesz potrzebował:
150 ml soku z winogron
2 łyżki. l olej roślinny
1 łyżeczka. sól
1/3 łyżeczki czarny pieprz
1/2 łyżeczki tymianek
Gotowanie:
Dodaj sól, pieprz, tymianek i olej do soku z winogron.
Marynować mięso i pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu..
Share
Legal Technique