Share
Chleb w Rosji przez cały czas uważany był za święte jedzenie. Na stole niezmiennie zajmuje centralne miejsce, co nie jest zaskakujące, ponieważ chleb to cała głowa..
Zobacz także problem - Włoski kucharz skosztował białoruskiej pizzy, Dookoła świata z kanapkami
(Łącznie 7 zdjęć)
Stanowisko sponsorskie: Jest to związek bez zaangażowania: nikt nikomu nic nie zawdzięcza - jedna z zasad takiego związku.
1. Biały chleb
Piec zaczął się od XII wieku. Przez wiele stuleci biały chleb był uważany za szczególny przywilej dostępny tylko dla zamożnych ludzi. Najlepiej ze wszystkich jego odmian uważano za "ziarnisty" biały, podawano go tylko w bogatych domach. Jeśli mówimy o zwykłych klasach ludności, wówczas w tym czasie mogli sobie pozwolić tylko na chleb żytni każdego dnia, który przy obiedzie był przecinany tylko przez głowę rodziny. Biały chleb był dostępny tylko w święta..
2. Czarny (kwaśny) chleb
Czarny chleb, zwany "kwaśnym", zaczął piec znacznie później niż biały. W historii jest znaczący moment w stosunku Rosjan do niego. W okresie wojny rosyjsko-tureckiej armia naszych przodków znajdowała się na terytorium wroga, gdzie nie było warunków (czyli mąka żytnia) do produkcji ulubionego kwaśnego chleba. Dlatego zostali zmuszeni do upieczenia chleba z mąki pszennej. A potem armia zaczęła chorować, więc rosyjski żołnierz jadł czarny chleb.
3. Chleb Krasnoselsky
Jest to jedna z odmian czarnego chleba. Początkowo był wypiekany głównie w klasztorach. Główną różnicę w chlebie, która w rzeczywistości można prześledzić w nazwie, można nazwać jej charakterystycznym kolorem skórki, która w procesie pieczenia stała się przeważnie czerwona. Cóż, stał się wiejski, prawdopodobnie dlatego, że pierwszy, po mnichach, wieśniacy mogli go zjeść, zbierając się na wakacje w kościołach znajdujących się na terenach klasztorów. Taki chleb, pieczony przez mnichów, zawsze wydawał się niezwykle miękki, z cienką skórką i nieopisanym aromatem, kiwając półtorej mili. Ponadto jest dość odżywczy, użyteczny, długo przechowywany.
4. Chleb parzony
Ten chleb po raz pierwszy zaczął być gotowany w klasztorach. Jego główną różnicą jest obecność słodko-kwaśnego smaku, a także osobliwość niestarzania się przez dłuższy czas. Warzone to tylko dlatego, że jest zrobione z warzenia, składające się z mąki i słodu. Ta metoda przygotowania pozwoliła chlebowi zachować znacznie dłużej świeżość, a dodatek przypraw stanowił jedynie nieporównywalny smak i delikatny aromat. W ostatnich latach postanowiono zrobić to na dwa sposoby: prosty i gąbkowy. Dzięki temu udało się w pełni ujawnić niesamowity smak chleba z kremem..
5. Chleb Borodino
Istnieją co najmniej trzy opowieści o wyglądzie tego chleba. Według pierwszej, mnisi z klasztoru Borodino zaczęli upiec podobny chleb. Druga wersja mówi, że przepis na chleb został wymyślony, gdy skorupa uderzyła w wóz z żywnością, w wyniku czego powstała mieszanka mąki, kminu i kolendry. A trzeci mówi, że jest to stary chleb pamiątkowy, którego receptura znana była już w XV wieku..
6. Moskiewski chleb bojarski
Ten rodzaj chleba zawsze uważano za wyjątkowy. Dlatego zwyczajowo podawano go na stole wyłącznie na specjalnych, dużych okazjach. Na przykład do stołu weselnego. Upieczony podobny chleb wyłącznie na specjalne zamówienie. Składała się z mąki tylko specjalnego mielenia, najświeższego masła, nigdy nie dogadywanego bez przypraw. Nie trzeba dodawać, że chleb nie był tani, więc bojarów i wyższych klas naprawdę było na to stać..
7. Chleb Starodubsky
Taki chleb podaje się nawet na herbatę. Tuż przed pieczeniem chleby te są podłużne, a od góry smarowane są piwem. Kluczowy jest ten chleb odegrany w historii. Wiadomo, że armia Kutuzowa, przygotowująca się do ofensywy, zatrzymała się w obozie Tarutino. Aby wesprzeć armię, Chodnik Starodubski był pierwszym, który tam jeździł, ponieważ w Starodubie w tym czasie uratowano znaczną część żywności, z której w rzeczywistości podobny chleb był pieczony.
Legal Technique