Niewielu z nas uwielbia czekoladę, a po wiadomościach, że czyni nas mądrzejszymi, a nawet jest ważną częścią diety, nasz pułk zdecydowanie przybył..
Proponujemy Państwu wybór boskich deserów czekoladowych, których smak jest w stanie pokonać nawet serca tych, którzy nie uważają się za słodkich.
(Łącznie 6 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady
Składniki:
3 białka jaj
65 g kakao w proszku
1/2 łyżeczki mielony cynamon
1/4 łyżeczki sól
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
100 g kropli czekoladowych
360 g cukru pudru
Metoda przygotowania:
Zmieszaj suche składniki: cukier puder, kakao, sól i cynamon.
Dodaj białka i wyciąg waniliowy, wymieszaj z trzepaczką do uzyskania gładkości. Nie bicz, po prostu mieszaj!
Dodaj krople czekolady.
Na pergaminie ułożyć łyżeczkę ciasta w odległości 2-3 cm od siebie. Piec 15 minut w 180 ° C.
Przygotowany biszkopt schładza się na blasze do pieczenia przez 10 minut, a następnie przenosi na ruszt. Jest bardzo delikatny.
Sernik czekoladowy
Składniki:
250 g herbatników
150 g masła
2 bary ciemnej czekolady
3 jajka
1 łyżka. cukier, ale lepszy niż cukier puder
750 g miękkiego sera "Filadelfia"
2 łyżki. l kakao w proszku
500 g kwaśnej śmietany
Metoda przygotowania:
Gotowanie ciasta.
Aby to zrobić, zmiel ciasteczka w blenderze. W przypadku sernika czekoladowego najlepiej nadają się czekoladowe ciastka. Jeśli nie, możesz dodać roztopioną czekoladę do posiekanej wątroby.
Dodać także masło. Dla smaku zalecamy dodanie odrobiny mielonego cynamonu, ale nie więcej niż pół łyżeczki..
Teraz natrzyj dno okrągłego kształtu masłem i nałóż na niego ciasteczka, lekko dociskając je do dna.
Przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 30 minut..
Gotowanie sernika.
Rozpuścić ciemną czekoladę w kąpieli wodnej.
Osobno ubij jajka cukrem pudrem w puszystą masę..
Powoli dodawaj czekoladę do masy jajecznej, kontynuując ubijanie, następnie kremowy ser, wanilię i kwaśną śmietanę.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość..
Następnie wylać tę mieszaninę na placek, dobrze spłaszczyć i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 ° C na 1 godzinę.
Następnie należy wyłączyć piekarnik, otworzyć trochę drzwi i pozostawić sernik do "dojrzałości" przez kolejne 2 godziny, aż do całkowitego ochłodzenia..
Następnie ostrożnie wyjąć sernik z piekarnika i wstawić do lodówki na 5-7 godzin.
Gotowy sernik można udekorować bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Polewą czekoladową.
Aby to zrobić, weź krem do wrzenia.
Następnie dodaj czekoladę podzieloną na kawałki i mieszając, rozpuść ją w śmietanie, aż będzie gładka..
Ostrożnie ułóż na wierzchu sernika i rozprowadź szpatułką.
Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, wylej stopioną białą czekoladę na polewę z ciemnej czekolady i rozciągnij ją pałeczką od krawędzi do środka i odwrotnie, utwórz pajęczynę.
Delikatny mus czekoladowy
Składniki:
100 g ciemnej czekolady (70% kakao)
200 ml mleka orzechowego (z orzechów laskowych)
300 g tofu
50 g posiekanych orzechów laskowych
Metoda przygotowania:
Przełóż czekoladę na kwadraty, włóż je do rondla, dodaj mleko z orzeszków ziemnych i posiekane tofu.
Nad małym ciepłem, ciągle mieszając, rozpuść czekoladę, zapewniając maksymalne wymieszanie wszystkich składników.
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, przenieść uzyskaną masę do miski i ubić mikserem, aż do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji..
Wlej mus czekoladowy do foremek, posyp je orzechami laskowymi i wstaw do lodówki na około godzinę..
Czekoladowe i Migdałowe Brownie
Składniki:
100 g masła
45 g ciemnej czekolady
60 g kakao w proszku
1 łyżka. cukier
1/4 łyżeczki sól morska
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
1 jajko
80 g mąki
200 gramów posiekanej czekolady
migdał do dekoracji
Metoda przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przygotuj kwadratowy kształt, przykryj papierem pergaminowym.
W dużym rondlu stopić masło wraz z ciemną czekoladą, aż będzie gładkie. Usuń z ognia. Dodaj kakao w proszku, cukier i sól morską.
Dodaj ekstrakt waniliowy i jajko, następnie dodaj mąkę. Przygotuj ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysto.
Niech całkowicie ostygnie.
Rozpuścić 200 g czekolady w łaźni parowej. Wymieszaj czekoladę, aż całkowicie się rozpuści..
Zdjąć z ognia i równomiernie wlać ciastko. Pokrójcie migdały na cienkie płatki i rozłóżcie na wierzchu..
Ochłodzić w lodówce, aż warstwa wierzchnia czekolady stwardnieje..
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C Przygotuj dwie małe mufinki..
W żaroodpornej misce wymieszaj masło, czekoladę i 1/2 łyżki. krople czekolady. Wstawiamy miskę do rondla z niewielką ilością wrzącej wody (miska nie powinna dotykać wody) i mieszając, rozpuść składniki aż będą gładkie. Zdejmij miskę z patelni i ostudź..
W innej misce ubij jajko i cukier, aż pojawi się biała piana. Wlać rozpuszczoną czekoladę i dodać sól, wanilię i mąkę..
Wlać mieszaninę równomiernie do foremek. W środku vsypte 1 łyżeczka. krople czekolady i delikatnie wepchnij je do środka. Piec przez 15-20 minut, aż końcówka wyschnie i stanie się chrupiąca. Ostudzić przez 15 minut, podawać z gałką lodów..
Ciasto czekoladowe
Składniki na warstwy ciasta:
200 g masła niesolonego
2 łyżki. mąka pszenna
1/5 łyżki stołowej. cukier
1/2 art. brązowy cukier
3/4 art. kakao w proszku
1 łyżeczka. soda oczyszczona
1 łyżeczka. sól
2 duże jaja
1/2 art. śmietana
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
masło do form smarujących
migdał do dekoracji
Do kremu:
670 g gorzkiej czekolady
300 g masła niesolonego
Metoda przygotowania:
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 180 stopni. Dwie formy o średnicy około 22 cm smaru z masłem i przykryć pergaminem.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę i sól..
W małym rondlu wymieszaj masło i 1 szklankę wody, doprowadzając do wrzenia. Wlać tę mieszaninę do mąki i mieszać mikserem z małą prędkością. Następnie wprowadź tę masę jaj (po jednym na raz), śmietanę i ekstrakt waniliowy.
Wlać ciasto do przygotowanych form i włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 35-45 minut, aż do uzyskania czystego drewnianego patyczka. Wyjmij gotowe ciastka z piekarnika i ochładzaj w postaciach w temperaturze pokojowej przez 20 minut..
W międzyczasie przygotuj krem. Aby to zrobić, roztop czekoladę w kuchence mikrofalowej lub na parze, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać masło do czekolady i dobrze wymieszać za pomocą miksera lub blendera..
Umieść jedno ciasto na talerzu do serwowania, posmaruj 3/4 szklanki kremu, przykryj innym ciastem i posmaruj całość ciastem pozostałym kremem..
Na wierzch nakryć cienką warstwą płatków migdałowych i włożyć gotowe ciasto do lodówki na 6-8 godzin..
Share
Legal Technique