Grudzień - nadszedł czas na eksperymentowanie z noworocznymi potrawami, aby zaskoczyć dom i gości. A do tego nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni. Wszystko może być proste i smaczne..
A dziś proponujemy ugotować niezwykłe kolorowe sałatki, aby teraz stworzyć świąteczny nastrój..
(Łącznie 6 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
1. Francuska sałatka z pomarańczą i awokado
Składniki:
1/4 szklanki octu winnego (60 ml lub 4 łyżki stołowe L.)
300 g zielonych liści sałaty (na przykład romano)
1/4 łyżeczki papryka
1 łyżka. l kochanie
1 pomarańczowy
1/2 szklanki oleju roślinnego (120 ml)
pokrojone prażone migdały lub inne orzechy (opcjonalnie)
1 łyżka. l cukier
1 awokado
1/2 łyżeczki sól
1/2 cebuli (lepiej niż czerwona) cebula
Gotowanie:
Rozłóż pomarańczę na plasterki, a następnie pokrój plasterki na cienkie plasterki. Awokado pokroić w cienkie plasterki, cebulę - cienkie pióra.
Wymieszaj w misce plastry sałaty, awokado, plastry pomarańczy i cebuli.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki opatrunku, dobrze wymieszaj widelcem. Tankowanie można wykonać z wyprzedzeniem i umieścić w lodówce.
Przed podaniem wlać sos sałatkowy (ilość do smaku). Wymieszaj delikatnie i natychmiast podawaj..
2. Szwajcarska sałatka noworoczna
Składniki:
1 mały bukiet liści buraka lub 5-6 małych liści czerwonej kapusty
1/3 szklanki nasion granatu
100 g dużych czerwonych winogron "Globus"
2 pestkowe mandarynki
1 mała cebula
1/2 szklanki surowych pekan
2 łyżki. l suszone żurawiny
1 słodkie jabłko
2 łyżki. l ocet jabłkowy
kolendra, sól, pieprz, kurkuma do smaku
1 łyżka. l syrop klonowy
1 plasterek tostów
Gotowanie:
Liście buraków lub kapusty pokroić w cienkie wstążki.
Pokrój winogrona na połówki, cebule, mandarynki i jabłka - w kostki, orzechy, zmiel małe.
Mix ocet jabłkowy, syrop klonowy i przyprawy do sosu..
Smażyć na grzance, ostudzić i pokroić gwiazdką za pomocą ostrego noża lub foremki..
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, połóż szkiełko na talerzu i udekoruj gwiazdką.
3. Sałatka z kurczaka z ananasem
Składniki:
1 duży ananas
400 g fileta z kurczaka
garść orzechów włoskich
mała pęczka kolendry
trochę zielonych piór cebuli
4 łyżki. l majonez
1/2 łyżeczki curry
sól, pieprz do smaku
Gotowanie:
Ostrożnie umyj i pokrój ananas na 2 połówki. Usuń miąższ ostrym nożem i pokrój go w kostkę..
Zagotuj filet z kurczaka, ostudź i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i liście kolendry. Aby wzmocnić pikantny smak orzechów, smażyć je w suchej patelni przez 3 minuty i posiekać również.
Mieszamy w misce z kurczakiem, ananasem, ziołami i orzechami. Osobno wymieszaj majonez z curry i solą. Połóż sałatkę na pół ananasie i lekko pieprzu.
4. Sałatka z kapusty pekińskiej z krewetkami
Składniki:
1 mała chińska kapusta
100 g krewetek
1 kwaśne jabłko
2 ząbki czosnku
2 łyżki. l ocet
1 łyżka. l oliwa z oliwek
3-4 dymki
100 ml oleju roślinnego (do smażenia)
2 g przyprawy do marchwi w języku koreańskim
sól, pieprz do smaku
Gotowanie:
Rozgrzać olej roślinny, podsmażyć w nim posiekany czosnek, mieszankę przypraw do marchwi w języku koreańskim.
Z obranego jabłka usuń rdzeń, pokrój go w cienkie plasterki.
Wyrzuć oczyszczone krewetki we wrzącej wodzie przez 10-15 sekund, wyjmij i ostudź. Zostaw kilka kawałków do dekoracji, a resztę wyciśnij na około 3-4 sztuki, tak aby można je było wyczuć na zębie..
Posiekaj kapustę, połącz ją z jabłkiem i krewetką.
Wymieszać ocet, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz, smażyć z przyprawami.
Przypraw sałatkę.
5. Sałatka Nicoise z kurczakiem
Składniki:
300 g filetów z kurczaka
250 g mrożonej zielonej fasoli
4 jajka
5 małych ziemniaków
50 g oliwki bez pestek (kalamata)
150 g pomidorków koktajlowych
100 g sałaty
3 łyżki. l oliwa z oliwek
2 łyżeczki. ziarnista musztarda
1 łyżka. l sok z cytryny
2 ząbki czosnku
Gotowanie:
Filet z kurczaka gotować do miękkości. Ostudzić i pokroić na plastry o szerokości 1,5 cm..
Obierz czosnek i posiekaj do napełnienia. Pokonaj masło musztardą i dodaj czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj ponownie.
Doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia, ugotować w nim fasolę, aż będzie miękka. Zanurz się w durszlaku i ostygnij.
Ziemniaki ugotować w mundurze, schłodzić i pokroić na ćwiartki.
Gotuj jajka w torbie - 5-6 minut, obierz i pokrój na połówki. Oliwki można kroić na plasterki, a całe pomidory można pokroić w połówki.
Połącz sałatę, fasolę, ziemniaki i pomidory, dopraw do połowy opatrunek, wymieszaj. Naczynie postawić na wierzchu kurczaka, oliwki, połówki jaj. Wlać pozostały opatrunek.
6. Sałatka z makaronem i tuńczykiem
Składniki:
2 łyżki. l kapary
2 łyżki. l oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki startą skórkę z cytryny
5-6 dużych liści sałaty
150 g pomidorków koktajlowych
250 gramów makaronu (makaron)
1 ząbek czosnku
20 pestkowych oliwek (kalamata)
1 łyżka. l sok z cytryny
350 g konserwowego tuńczyka we własnym soku
liście bazylii
sól
Gotowanie:
Zagotuj makaron w osolonym wrzątku. Wrzuć do durszlaka. Włóż do miski, dodaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek, wymieszać.
Otworzyć puszkę tuńczyka, wylać większość soku, zmiażdżyć miąższ tuńczyka widelcem, aby zrobić małe kawałki. Dodaj do makaronu.
Przygotuj sos: obierz i posiekaj czosnek. W małym pojemniku wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny i skórkę, sól i pieprz.
Wlać sos sałatkowy, wymieszać, postawić na talerzu. Udekoruj pomidorami i listkami bazylii.
Share
Legal Technique