Share
Kuchnia każdego kraju jest wyjątkowa i niepowtarzalna na swój sposób. Dlatego też, wyruszając w podróż, wielu z nas organizuje rodzaj "gastronomicznych wycieczek", próbując spróbować jak najwięcej tradycyjnych lokalnych potraw. Warto zauważyć, że oprócz kuchni narodowej, niektóre miasta słyną z legendarnych deserów znanych na całym świecie. Na przykład, co słodycz nie wie, co to jest sernik?
Boston Cake (Boston, USA)
Klasyczny kremowy tort Boston to lekkie i niesamowicie powietrzne wypieki, które, o dziwo, nie zaszkodzą twojej sylwetce. Wiele osób porównuje to z tym samym mlekiem ptasim na bazie semoliny, która przypomina smak dzieciństwa.
Pavlova Cake (Wellington, Nowa Zelandia)
Tort ze świeżymi owocami bezowy, szczególnie popularny w Nowej Zelandii i Australii. Wykonane z bezy, bitej śmietany, wierzchniej warstwy - z jagód lub kawałków owoców tropikalnych. Nazwana na cześć tancerki baletowej Anny Pavlovy, która odbyła tournée po Australii i Nowej Zelandii w 1926 roku.
Herbatniki z Mediolanu (Mediolan, Włochy)
Tradycyjne wypieki, małe ciasteczka, które są zwykle podawane z filiżanką herbaty lub gorącej czekolady, a także kawa pod koniec lunchu.
Piernik norymberski (Norymberga, Niemcy)
Tradycyjne pierniki z frankońsko-bawarskiego miasta Norymbergi, znane od średniowiecza. Szczególnie popularny w okresie świątecznym, choć produkowany i sprzedawany przez cały rok..
Linzer (Linz, Austria)
Klasyczny austriacki deser, nazwany na cześć austriackiego miasta Linz. Jest to ciasto z kruchego kruchego ciasta orzechowego, pokryte dżemem i siatką tego samego ciasta..
Esterhazy (Budapeszt, Węgry)
Ciasto migdałowo-czekoladowe, popularne na Węgrzech, w Austrii i Niemczech. Nazwany na cześć węgierskiego dyplomaty Pal Antala Esterhazy, który służył jako węgierski minister spraw zagranicznych podczas rewolucji 1848-1849.
Schwarzwald (Czarny Las, Niemcy)
Black Forest Cherry Cake, lepiej znany jako "Black Forest" - ciasto z bitą śmietaną i wiśniami. Pojawił się w Niemczech na początku lat trzydziestych, a teraz zyskał światową sławę.
Sernik (Nowy Jork, USA)
Sernik to deser serowo-serowy, w którym na bazie okruchów ciastek układa się kremową warstwę sera wiejskiego. Amerykański sernik upieczony, angielski - sernik bez pieczenia.
Leningradsky cake (St. Petersburg, Russia)
Jest to ciasto piaskowe z kremowym kremem czekoladowym. Jeden z najpopularniejszych ciast w kuchni sowieckiej.
Limburg Fly (Limburg, Holandia)
Słowo "mucha" pochodzi od okrągłej, płaskiej bazy ciasta, zwanej flado, na której ułożone jest nadzienie owocowe. Limburg to prowincja Holandii położona u podnóża Ardenów.
Sacher (Wiedeń, Austria)
Ciasto czekoladowe, wynalazek austriackiego cukiernika Franza Zachera. Jest to typowy deser kuchni wiedeńskiej i jednocześnie jeden z najpopularniejszych ciast na świecie..
Tort wiśniowy Zug (Zug, Szwajcaria)
Słynne szwajcarskie ciasto z warstw orzecha bezowy, biszkoptu i masła. Nazwa pochodzi od miejsca jego "narodzin" - szwajcarskiego miasta Zug.
Dobosz (Szentendre, Węgry)
Tradycyjne węgierskie ciasto składające się z sześciu warstw biszkoptu z kremem czekoladowym i lukrem karmelowym. Był ulubionym ciastem cesarzowej Austro-Węgier Elżbiety, żony Franciszka Józefa.
Frankfurt Wreath (Frankfurt, Niemcy)
Nieodparty tort niemieckiego pochodzenia, składający się z biszkoptu, nasączony syropem z kirsch i nadziewany między warstwami jasnym kremem maślanym i wiśniami.
Ciasto w Kijowie (Kijów, Ukraina)
Ciasto, którego receptura i technologia zostały opracowane w 1965 roku w Fabryce Cukierniczej Karl Marx Kyiv. Składa się z dwóch beza orzechowych ciast z warstwami śmietany. Powierzchnia ciasta dekorowana jest różnymi kremami, powierzchnia boczna jest posypana okruchami orzechów laskowych.
A co z Moskwą??
Ciekawe, że rosyjska stolica przez prawie 9 wieków istnienia markowego deseru nie pojawiła się. Będąc centrum handlu, Moskwa importowała słodycze z innych miast, ze szkodą dla własnej tożsamości kulinarnej. Aby naprawić to nieporozumienie, władze miasta ostatnio ogłosił konkurs na najlepszy przepis na ciasto, która będzie oficjalną słodyczą miasta.
Najlepsi cukiernicy w Moskwie byli już zachęcani do pracy nad recepturami-kandydatami, a sami Moskale wybiorą zwycięskie ciasto.
Legal Technique