10 najdroższych i nietypowych konserw

Trufle i escargos, skorpiony i robaki, kobra i krokodyle oraz inne niesamowite, długotrwałe przysmaki

Kiedy potężne wybrzeże uderzyło na wschodnie wybrzeże USA Huragan Sandy, Jednym z najczęściej kupowanych towarów była żywność w puszkach, którą nabywcy dosłownie zamiatali z półek sklepów. Nie jest tajemnicą, że żywność w puszkach jest ceniona ze względu na przechowywanie ich przez długi czas. Ale w uczciwy sposób należy zauważyć, że są one nie tylko popyt w sytuacjach awaryjnych i kataklizmów. Już od ponad dwustu lat, od czasu ich odkrycia w 1809 r. Przez Francuza Nicolasa Upper'a, żywność w puszkach jest popularna w różnych częściach świata. W ZSRR przemysł konserwowy wyprodukował około 600 produktów. A dzisiaj można znaleźć w sprzedaży nie tylko niedrogi gulasz lub groszek, ale także bardzo drogie i bardzo nietypowe konserwy. Przed tobą 10 konserwy, które zaskoczą zarówno jego cenę, jak i niezwykły smak.

(Łącznie 10 zdjęć)

Stanowisko sponsora: Naprawa iphone Marino: Wykwalifikowani specjaliści w najkrótszym możliwym czasie wykonają naprawę i instalację oprogramowania.

1. Czarny kawior z jesiotra

Cena: 9375 rubli (za 125 g)

Czarny kawior to jeden z najbardziej elitarnych przysmaków, a także najdroższy produkt konserwowy na świecie. Europejczycy są gotowi zapłacić za kilogram "żywności królów" do 5 000 euro, podczas gdy w Rosji koszt 125 gramów może sięgać 10 000 rubli. Z powodu tak wysokiej ceny czarny kawior nie jest dostępny dla zdecydowanej większości Rosjan, a to pomimo faktu, że Rosja jest jednym z niewielu krajów, które należą do eksporterów produktu premium. Wysoka cena produktu wynika przede wszystkim z faktu, że liczba jesiotrów w Morzu Kaspijskim maleje z roku na rok. Nawiasem mówiąc, właśnie z tego powodu, w 2003 r. Produkcja przemysłowa czarnego kawioru została oficjalnie zakazana w Rosji. Obecnie w kraju działają zakłady hodowli jesiotra sztucznego, które są głównymi "dostawcami" elitarnego produktu. To na nich produkowany jest kawior, który może sprzedawać legalnie..

2. Małże Abalone

Cena: 119,5 USD

Abalon to nazwa jadalnego mięczaka morskiego, który żyje głównie w wodach przybrzeżnych Kalifornii, Meksyku i Japonii. Łuska z abalone przypomina formę ludzkiego ucha, dlatego często nazywa się go tym gatunkiem mięczaków. Jego mięso jest uważane za przysmak, który jest spożywany zarówno w postaci surowej, jak i puszkowanej. To prawda, że ​​cieszenie się tymi owocami morza nie jest tanią przyjemnością - nawet pomimo faktu, że dzisiaj mięczaki abalon są nie tylko zbierane naturalnie, ale także sztucznie uprawiane. Abalon zajmuje się produkcją konserw małży Calmex. Degustacja wykwintnego produktu będzie kosztować kupującego 119,5 USD, za który otrzyma trzy całe skorupiaki o łącznej wadze nieco mniejszej niż 500 g..

3. Chińskie czarne trufle

Cena: 64 USD

Jeśli w rozmowie na tematy gastronomiczne mówimy o truflach, to pierwsze skojarzenie często kojarzy się z czekoladkami. I tylko prawdziwi smakosze myślą o pysznych pieczarkach, których koszt w latach szczupłych może konkurować z ceną złota. Na świecie jest kilka rodzajów trufli. Czarna chińska trufla jest uważana za najbardziej przystępną cenowo, ale nie należy sądzić, że jest to podróbka. Niższe koszty chińskich trufli w porównaniu z europejskimi wynikają z faktu, że w Chinach, dzięki obfitemu wzrostowi, można zebrać dobre zbiory tych elitarnych grzybów. Chińskie trufle są eksportowane do Europy, a także do produkcji konserw. Świeże trufle są rzadko dostępne w sprzedaży i łatwiej jest je znaleźć w puszkach. Przed "wbiciem" do puszek trufle są czyszczone i, aby nie zepsuć ich smaku, dodaje się do nich tylko truflowy sok i sól.

4. Foie gras

Cena: 49,99

Zwrot "stłuszczona wątroba" nie brzmi zbyt apetycznie, ale w ten sposób nazwa światowej sławy przysmak foie gras jest tłumaczona z francuskiego. Głównymi producentami, w połączeniu z głównymi konsumentami tego elitarnego produktu są Francuzi. To prawda, że ​​wcale tak nie było, ale Egipcjanie byli pierwszymi, którzy wymyślili tuczące się gęsi i kaczki, aby uzyskać nienaturalnie dużą i stęchłą wątrobę zwierzęcia, od którego dostają przysmak. Zewnętrznie foie gras przypomina pasztet, ale różni się od niego sposobem przygotowania, o delikatnym kremowym smaku i konsystencji. W sprzedaży foie gras najczęściej można znaleźć w puszkach: "cały" - cały kawałek i "blok" - w postaci mięsa mielonego z pojedynczymi kawałkami wątroby. Podawaj delikatność na pewno na zimno. Produkt jest cięty w plasterki nożem bez zębów i nakładany na lekko podgrzany chleb..

5. Escargo

Cena: 60 USD

Jednym z ulubionych przysmaków we Francji jest escargo. Za piękną nazwą kryje się danie z winogronowych ślimaków, które niektórzy Francuzi wolą zbierać po deszczu we własnych ogrodach. Jedzenie ślimaków w jedzeniu rozpoczęło się w czasach starożytnych. W średniowieczu jedzono je podczas postu, a dziś ten wyśmienity smakołyk podawany jest przy stole na święta i na przyjęciach. Samo escargo jest dość trudne: musisz wyciągnąć mięso ślimaka z muszli, napełnić je zieleniną i olejem czosnkowym, a następnie odłożyć. Jeśli chodzi o strupy w puszkach, zwykle są one wylane z pikantnym bulionem, który może być tak prosty, jak to tylko możliwe (woda, sól i przyprawy) i zawierają niektóre ziołowe suplementy. Przed użyciem bulw w puszkach należy opróżnić bulion, a ślimaki umyć pod bieżącą wodą.

6. Kasztany

Cena: 28 USD

Jesień w Europie uznawana jest za sezon kasztanowy. To właśnie w tym okresie zbiory są zbierane, a miasta wypełnia pachnący zapach tego przysmaku, który gotuje się w piecykach na ulicach. Być może bardziej niż inne kasztany cenią Francuzów, nie tylko ze względu na ich smak, ale także historię miłosną tego wydarzenia. Według legendy Jupiter był zafascynowany nimfą Neyą, ale nie odwzajemniła go i zmieniła w piękne drzewo z rzeźbionymi liśćmi i smacznymi owocami. W Rosji kasztany zaczęły być spożywane przez Catherine II, ale po rewolucji wzmianka o produkcie zniknęła nawet ze stron książek kucharskich. Być może dlatego dziś na ulicach rosyjskich miast kasztany nie palą. Ale można je kupić w postaci puszki. Kasztany są zwijane w słoiki w ich własnym soku, jak również w słodkim syropie, a nawet w brandy. Ponadto można znaleźć sprzedaż i przeciery z puszki z kasztanów.

7. Smażone skorpiony

Cena: 5,99 USD

Dla Europejczyków samo wspomnienie o skorpionach zwykle wywołuje strach i poczucie obrzydzenia. Ale w Azji wręcz przeciwnie, nie są przeciwni ucztowaniu, a nawet należą do kategorii przysmaków. W Chinach skorpiony są gotowane na parze i podawane na cienkiej tortilli z sosem i warzywami, a także z kebabów smażonych we wrzącym oleju z liśćmi limonki i ostrą papryczką chili. Nie tak dawno temu na rynku pojawiły się skorpiony w puszkach. W doniczce owady są już smażone i gotowe do jedzenia. Nawiasem mówiąc, pod wpływem obróbki cieplnej trucizna jest niszczona, po czym skorpiona można jeść całkowicie bez lęku. Smak owada często porównywany jest do smaku krewetek, ale z lekko gorzkim posmakiem. W Azji uważa się, że skorpiony mają właściwości lecznicze, aw Europie są często kupowane jako egzotyczne przekąski na piwo.

8. Robaki bambusowe

Cena: 3,49

Do połowy lat 80. owady w Tajlandii były używane głównie jako przyprawy. Ale po masowej inwazji na szarańczę, zdesperowani rolnicy zaczęli ją łapać, smażyć i jeść. Stopniowo, owady w Tajlandii zaczęły przybierać rodzaj delikatności, a dziś bambusowe robaki są uważane za jedne z najpopularniejszych wśród nich. Tajowie nazywają je "ekspresowym duanem ust" ze względu na ich wielkość i stosunkowo dużą prędkość ruchu. W rzeczywistości nie są to robaki, ale larwy moli traw, które rodzą się i żyją w bambusowych pniach. Dziś są one wydobywane nie tylko przez cięcie roślin, ale także sadzenie na farmach. Robaki z bambusa są smażone na maśle, a następnie pakowane w worki, takie jak frytki lub pakowane w puszki. Dzięki chrupnięciu emitowanemu po zjedzeniu, bambusowe robaki są porównywane do popcornu, ale nie mają żadnego specyficznego smaku..

9. Mięso krokodyla w sosie curry

Cena: 10,99

Gotowany gulasz, w codziennym życiu określany po prostu jako gulasz, dziś nie jest zaskoczeniem. Kolejna rzecz - mięso krokodyla z puszki, które pojawiło się na półkach sklepów spożywczych. W uczciwy sposób należy zauważyć, że mięso aligatorów zaczęto jeść nie wczoraj. W wielu restauracjach w Singapurze smażone masowo kawałki gadów uważane są za hit menu. W Australii krokodylowe ciasto mięsne jest jednym z dań świątecznego stołu, aw USA robią zupy z aligatora. Mieszkańcy Tajlandii, którzy nie tylko traktują mięso krokodyla w sosie curry dla turystów odwiedzających kraj, ale także zachowują produkt, eksportując go, nie odstąpili na bok. Gady uprawia się w specjalnych gospodarstwach, a niejadalne części ptactwa wodnego przeznacza się na produkcję wyrobów skórzanych. Konserwy z krokodyli są gotowe do spożycia, ale zaleca się je z ryżem jaśminowym.

10. Mięso Cobra

Cena: 14,5 USD

Nie jest tajemnicą, że mięso węża jest zjedzone. We Francji, aż do XVII wieku, był bardzo popularny ze względu na jego, jak sądzono, korzystny wpływ na zdrowie i wygląd. Tak więc pisarka Madame de Sevigne poradziła swojej córce, aby przez 1 miesiąc w ciągu roku uprawiała "dietę żmii". Ale jeśli na stołach Europejczyków i Amerykanów mięso węża się nie trzymało, to w Azji i Afryce wąż stał się jedną z "królowych" menu. Prawie wszystkie węże, w tym trujące (naturalnie, po usunięciu jadowitych gruczołów i specjalnego traktowania), są jadalne i odpowiednie do spożycia. A jednym z głównych przysmaków wężowych jest mięso kobry: przygotowuje się z niego wiele świeżych potraw, a także konserwy. Poza Azją to mięso kobry w puszkach można znaleźć na półkach etnicznych sklepów spożywczych i skosztować.