Jedzenie w biurze może być prawdziwym problemem, jeśli w budynku nie ma dobrej jadalni lub przytulnej kawiarni. Ale istnieje doskonałe rozwiązanie tego problemu - nauczyć się gotować zdrowe i smaczne potrawy i zabrać ze sobą jedzenie..
Zebraliśmy dla Ciebie przepisy na najsmaczniejsze i najbardziej satysfakcjonujące posiłki, które możesz zabrać ze sobą i spokojnie iść do pracy..
(Łącznie 10 zdjęć)
Źródło: AdMe.ru
1. Faszerowane papryki
Składniki:
8 papryki dzwonowej;
500 gramów wołowiny lub cielęciny;
500 g tłustej wieprzowiny;
2 duże marchewki;
2 duże cebule;
100 gramów ryżu;
1 litr bulionu z kurczaka;
trochę pietruszki;
sól, pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Odkręć nasiona i rdzenie (nie wyrzucaj czapek).
Drobno posiekaj cebulę w kostkę, posiekaj marchewkę w cienkie paski.
Smaż marchewki i cebulę w oleju roślinnym przez 20 minut na średnim ogniu.
Zagotuj ryż do połowy ugotowanego i spłucz pod bieżącą wodą..
Używając maszynki do mięsa, skręć mięso w mięsie mielonym, dodaj połowę cebuli zrumienionej i marchewki, ryżu, drobno posiekanej natki pietruszki, soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
Jedna tajemnica: aby mielone mięso było bardziej przestronne, dodaj 2/3 łyżki do zupy lub bulionu z kurczaka. Dobrze wymieszaj i znów wymieszaj..
Faszerować papryką z mięsem mielonym, włożyć do dużego rondla lub miski gulaszu. Przykryj każdy pieprz czapką, dodaj bulion z kurczaka i górę pozostałą cebulą i marchewką. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na ogniu trochę mniej niż średnia papryka na godzinę.
2. Spaghetti z owocami morza
Składniki:
100 g spaghetti;
10 g czosnku;
20 gramów kalamaty (może być zwyczajne);
5 g kaparów;
4 krewetki tygrysie;
4 przegrzebki morskie;
6 pomidorów koktajlowych;
10 g bazylii;
150-200 g pomidorów w ich własnym soku;
20 ml oliwy z oliwek.
Metoda przygotowania:
Spaghetti gotować w osolonej wodzie.
Na patelni z gorącą oliwą z oliwek usmażyć posiekany czosnek przez 1-2 minuty, następnie wyjąć czosnek i dodać obrane krewetki tygrysie i przegrzebki, smażyć wszystko do.
Pokrójcie pomidory cherry na połówki, dodajcie do owoców morza, zróbcie to samo z oliwkami i kaparami. Wszystko to wlać pomidory do własnego soku i pozwolić mu przez chwilę dusić..
Sól, pieprz, dodaj pokrojoną w plasterki bazylię i gotowane spaghetti. Wymieszaj.
Udekoruj naczynie pozostałą bazylią. Smak Bon!
3. Kotlety z kurczaka z suszonymi śliwkami
Składniki:
300 g filetów z kurczaka;
6 sztuk suszone śliwki;
100 ml śmietanki;
60 ml oleju roślinnego;
sól, pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka pokrojony na średnie kostki.
Wlać śmietanę i wbić do blendera, aż będzie gładka.
Sól, pieprz i uformuj placki ze śliwkami w środku.
Smażyć na oleju roślinnym.
4. Chicago Pizza Pie Recipe autorstwa Jamiego Olivera
Składniki:
Ciasto:
650 ml wody;
7 g suchych drożdży;
1 łyżka. l cukier (najlepiej z trzciny cukrowej);
szczypta soli (pożądane jest użycie soli morskiej gruboziarnistej);
1 kg mąki.
Sos pomidorowy:
2 ząbki czosnku;
szczypta suchego oregano;
400 g puszkowanych pomidorów we własnym soku;
sól, pieprz do smaku.
Wypełnienie:
3 czerwone cebule;
4 kiełbasy wieprzowe w naturalnej osłonce;
1 łyżeczka. wędzona papryka;
1 łyżeczka. nasiona kopru;
300 gramów sera, który dobrze się topi (Jamie używa cheddaru);
2 marynowane papryczki chili;
200 g dowolnego gotowanego mięsa;
oliwa z oliwek;
bułka tarta;
4 formy o wysokich bokach (średnica nie przekraczająca 25 cm).
Metoda przygotowania:
Do ciasta w dużej misce wymieszać ciepłą wodę, drożdże, cukier i sól..
W procesorze żywności wlać mąkę i zalać wodą drożdżami, dokładnie wymieszać.
Przepłucz powierzchnię roboczą mąką, ułóż ciasto i zagniataj, aby się uelastycznić i nie przyklejał się do rąk.
Włóż ciasto do miski, posyp je mąką i przykryj ręcznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny, ciasto powinno się podwoić.
W przypadku sosu pomidorowego, włożyć wszystkie składniki do blendera, ubić do uzyskania gładkości..
Posmaruj formy oliwą z oliwek i posyp delikatnie bułką tartą.
Ciasto jest podzielone na 4 części, z każdego ciasta tworząc kulkę. Jamie radzi nie wyrabiać ciasta, ale delikatnie rozciągnąć je do wielkości formy. Włóż ciasto do foremek i pozostaw na kolejne 15-20 minut..
Smear pizza z sosem pomidorowym. Najlepsze kiełbaski pokroić w plastry (na kiełbasę na każdej pizzy), plastry mięsa, pokrojone w cienkie plasterki marynowane chili, ręcznie rozdrobniony ser, cebulę, pokroić w cienkie pierścienie. Kończymy kompozycję przyprawami: mielimy nasiona kopru w moździerzu z wędzoną papryką i pizzą smakową.
Włóż pizzę do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C na 20 minut.
5. Ryż z chińskimi owocami morza
Składniki:
350 gramów ryżu;
700 ml wrzącej wody;
1 cytryna;
pół chili;
1 ząbek czosnku;
12 przegrzebków;
1 szczypta chińskiej mieszanki "5 przypraw";
30 ml oliwy z oliwek;
kilka piór zielonej cebuli;
3 jajka;
1 łyżka. l sos sojowy;
30 g masła;
1 łyżka. l miód;
1 mały bukiet kolendry.
Metoda przygotowania:
Wrzuć ryż do garnka i zalej go wrzątkiem. Umieść na średnim ogniu, przykryj i gotuj, aż będzie gotowe.
Obierz, chili i czosnek drobno posiekany.
Rozłóż przegrzebki na powierzchni roboczej, ostrożnie nacinając każdy z nich na krzyż. Rozprzestrzeniaj skórkę, chili i czosnek równomiernie na przegrzebkach. Posypać chińską przyprawą, skropić oliwą z oliwek. Ostrożnie wcieraj w przegrzebki i pozostaw do marynowania przez 5-10 minut.
Drobno posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj z lekko ubitymi jajami. Dodaj sos sojowy i odrobinę oliwy z oliwek. Wymieszaj. Wlej mieszankę do rondla z ryżem, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj jeszcze kilka minut..
Smażyć przegrzebki w mieszance masła i oliwy z oliwek przez nie więcej niż 3 minuty. Na koniec wlej miód i sól. Gotuj jeszcze minutę.
Połóż ryż na dużym naczyniu, rozłóż przegrzebki na wierzchu. Udekoruj drobno posiekaną kolendrą..
6. Szynka zrolowana z mozzarellą
Składniki:
1 średnią mozzarellę (150 g);
16 małych (8 średnich) plasterków szynki;
garść gorzkiej sałatki (rukola lub czerwona cykoria);
2 młode cebule;
oliwa z oliwek;
ocet balsamiczny;
sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
Wytnij mozzarellę do batoników i delikatnie wysusz je na serwetkach..
Owiń każdą szynkę mozzarelli w plasterek szynki.
Drobno posiekaj sałatkę i postaw na naczyniu, skrop z masłem lub lekko solą.
Przełóż bułki na sałatkę, udekoruj cebulką, pokrój w cienkie pierścienie, pieprz, zalej olejem i niewielką ilością octu balsamicznego.
7. Chrupiące naleśniki z wołowiną i kukurydzą
Składniki:
Do naleśników:
300 ml ciepłego mleka;
2 jajka;
2 łyżki. l olej roślinny;
1 łyżka. l cukier;
0,5 łyżeczki. sole;
180 g mąki;
120 ml wrzącej wody.
Do wypełnienia:
400 g cielęciny;
1 cebula;
2 łyżki. l oliwa z oliwek;
mała pęczek koperku lub pietruszki;
4-5 art. l kukurydza w puszkach;
sól, pieprz do smaku;
oliwa z oliwek do smarowania.
Metoda przygotowania:
Do naleśników wymieszaj mleko, jajka, masło, cukier i sól.
Wymieszaj przesianą mąkę, stale mieszając. Trzepaczka aż będzie gładka.
Zalej wrzącą wodą i szybko zamieszaj. Pozostawić na 15-30 minut do zaparzenia, a następnie upiec naleśniki.
Aby wypełnić mięso uderz z tyłu noża. Pokroić na małe kawałki.
Drobno posiekaj cebulę i smaż przez 4-5 minut w 1 łyżce. l oliwa z oliwek na złoty kolor.
Na drugiej patelni rozgrzej pozostałe masło i na dużym ogniu, szybko smaż z cielęciną ze wszystkich stron. Zmniejsz temperaturę i gotuj do gotowości, 7-10 minut.
Gotowe mięso ponownie drobno posiekane. Dodaj posiekany koperek, kukurydzę, smażoną cebulę, pieprz i sól. Wymieszaj.
Zawiń farsz w kopertę z naleśnikami. Złóż formę, nasmarowaną oliwą z oliwek, zszyj w dół. Włóż do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 10-15 minut.
Gotowe naleśniki złożone w pojemniku na żywność.
8. Udka z kurczaka w panierce z krakersów
Składniki:
50 g solonych krakersów;
2 łyżki. l tarty parmezan lub inny twardy ser;
0,5 łyżeczki. papryka;
1/4 łyżeczki czosnek w proszku;
1/4 łyżeczki sól i pieprz;
1 jajko;
1 łyżka. l miód;
1 łyżeczka. woda;
4 udka z kurczaka.
Metoda przygotowania:
Podgrzać piekarnik do 220 ° C.
Grind krakersy w blenderze lub za pomocą wałka do ciasta.
Wymieszaj chipsy z krakersa z serem, papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Połącz jajka, miód i wodę, wymieszaj.
Oczyść skórę kurczaka z nóg, opłucz i osusz. Zanurz każdą nogę w mieszance jajecznej, a następnie ostrożnie przeturlaj w panierce..
Umieść nogi w formie wyłożonej pergaminem..
Piec do złotego koloru przez 16-20 minut, obracając jeden raz.
Wstaw do pojemnika, aby utrzymać ciepło mięsa tak długo, jak to możliwe..
9. Roladki z serem, pieczarkami i szynką
Składniki:
8 kawałków chleba na tosty;
250 g pieczarek;
1 mała cebula;
pęczek pietruszki;
kilka gałązek tymianku;
3 łyżki. l masło;
10 pasków drobnej szynki wędzonej lub zwykłej;
35-40 g tartego sera twardego;
2 jajka;
1/3 art. mleko;
250 g sera ricotta;
sól, pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Rozgrzej 2 łyżki. l masło na patelni. Dodaj drobno posiekane pieczarki i cebulę, smaż przez 3-5 minut, aż będą miękkie.
Pietruszka posiekać lub rozdrobnić dłońmi i dodać do cebuli i grzybów, soli i pieprzu, dodać kilka gałązek tymianku. Gotuj przez 2-3 minuty. Tymianek usunąć.
Mix ricotta, półtwardy ser i 2 plasterki drobno pokrojonej szynki. Dodaj mieszaninę grzybów i wymieszaj.
Wymieszaj mleko, jajko i pozostały twardy ser. Lekko bij.
Rozwałkuj chleb za pomocą wałka do ciasta (po prostu rozwałkuj!). Skórki mogą być cięte.
Udostępnij 1-2 łyżki stołowe. l nadzienia na cieście. Zawiń rolkę tak, aby szew znajdował się na dole. Naciśnij w dół.
Rozpuść pozostałe masło na patelni. Zanurz rolki w mieszaninie mleka i jajka ze wszystkich stron, wykonując szybkie ruchy, aby chleb nie zmiękł.
Zawijamy bułki w szynkę i smażymy na średnim ogniu ze wszystkich stron aż do złotobrązowego, 3-4 minuty.
10. Zupa królewska
Składniki:
półgotny średniej wielkości język wołowy;
1 średnia żarówka;
olej roślinny;
1 duża marchewka;
1 średni burak;
sok z cytryny;
1 korzeń pietruszki;
2 pomidory;
6 małych ziemniaków;
pół papryki;
1 puszka konserw z fasoli (najlepiej czerwona);
bulion mięsny;
1 mała główka kapusty;
4 ząbki czosnku;
świeżo zmielona mieszanka papryki, sól do smaku.
Metoda przygotowania:
Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym.
Zetrzeć marchewki na grubej tarce, dodać do cebuli. Smaż przez kilka minut. Dodaj starte buraki, posyp je sokiem z cytryny. Smaż na minutę. Ułóż korzeń pietruszki i posiekany czosnek.
Zanurz pomidory i obierz. Zagnieść w puree ziemniaczanym i dodać do pieczeni. Gulasz przez 10 minut na małym ogniu. Sól i pieprz dodaj 250 ml wrzącej wody. Dusić kolejne 5 minut, zdjąć z ognia.
Pokrojoną w duże kostki ziemniaki i paprykę, przemyj fasolę pod bieżącą wodą.
Doprowadzić bulion do wrzenia, dodać smażyć, ziemniaki, paprykę i fasolę. Gotować przez 10-12 minut. Połóż posiekany języczek i posiekaną kapustę. Gotuj kolejne 10-15 minut.
Share
Legal Technique