Share
Zgadnijmy: należysz także do samej kategorii "koneserów dobrej kuchni", dla których słowo "Beaujolais", jeśli jest znajome, to tylko w połączeniu ze słowem "Nouveau". Cóż, rodzaj młodego wina. Coś jak z francuskim. Jeśli tak, to teraz (podobnie jak my, tydzień temu) otworzymy nowy, odważny świat..
Tak więc 10 faktów o winach Beaujolais, których znajomość, całkiem możliwe, pokoloruje twoje życie całkowicie nowymi kolorami.
1. Beaujolais - jak to często bywa z winem - to nazwa regionu. Rzeczywiście, we Francji. Nazwa "Beaujolais" pochodzi od miasta Beaujo założonego w X wieku. Pierwsze winnice w tym regionie pojawiły się w IX wieku. Wino produkowane z lokalnego szczepu Gamame jest bardzo chwalone przez czołowych światowych krytyków wina, ponieważ w ostatnich latach nastąpiła prawdziwa rewolucja w jakości wina. Zawarta w nich "młodość" wiąże się właśnie ze specyfiką odmiany - wina z niej są już bardzo jasne, złożone i głębokie, tak aby mogły dojrzeć w piwnicy zwykle w wieku 10-15 lat.
2. Jedną z kluczowych rzeczy, które powinieneś wiedzieć i śmiało powiedzieć głośno o winach Beaujolais, jest to, że są niesamowicie gastronomiczne. Wina Gamah są praktycznie uniwersalne pod względem palety kombinacji z żywnością - są organiczne z mięsem, rybą, zupą, deserem i wszystkim innym. Innymi słowy, jeśli istnieje ryzyko, że zbłądzisz przy wyborze wina na ważny obiad - Beaujolais będzie najlepszą i korzystną dla wszystkich..
3. Beaujolais może być zarówno biały jak i różowy, i, jak często się zdarza, czerwony.
4. W Beaujolais istnieje unikalna metoda winifikacji, która nie jest szeroko stosowana nigdzie indziej na świecie. Nazywany "maceracją węgla". Technika ta jest przemyślana tak, że cała fermentacja ma charakter wybuchowy - sok szybko przyjmuje wszystkie owoce, ale nie ma czasu na wyciągnięcie garbników ze skóry, co jest szczególnie przydatne w poczuciu winy pijanej przez młode. W ogóle, jeśli sprawa się pojawi, pamiętaj - w centrum Beaujolais pod nieobecność tanin.
5. Wina z Beaujolais - jeden z najlepszych wyborów w stosunku "cena - jakość". Obiektywnie: równie wysokie walory smakowe i zapachowe, które Beaujolais otrzymuje od koneserów, z reguły mają wina z droższych kategorii cenowych.
6. Jeśli chcesz pokazać erudycję, powiedz słowo "cru" w kontekście Beaujolais. Co to jest cru? Jest to dziesięć odrębnych stref na północy regionu, gdzie specyfika gleby i mikroklimat umożliwiają wytwarzanie win najwyższej jakości. Całe cru jest bardzo różne, a czcigodni sommelierzy mogą spędzić wiele godzin rozmawiając o specyfice każdego z nich, ale pamiętamy klucz: cru jest rodzajem śmietanki całej kategorii..
7. Trochę mitologii w temacie, aby podkreślić urok. Zgodnie z legendami tych miejsc, krzyżowcy wyruszyli do Ziemi Obiecanej w ogóle nie do świętego Graala, ale do nowych winogron, wśród których był szum. Z naszej strony odnotowujemy codzienną wiarygodność tej wersji wydarzeń..
8. W Beaujolais większość winnic to niewielkie działki (od 1 do 12 hektarów), będące własnością niezależnych plantatorów winorośli, którzy sprzedają swoje zboże kupcom. Jednak liczba małych gospodarstw butelkujących wina pod własną marką rośnie, i jest to jeden z czynników jakościowej rewolucji w regionie..
9. Droga do winnic Beaujolais przebiega między 150 zamkami a 177 piwnicami z winami, które zapewniają ciepłe powitanie wszystkim podróżnym. W ciągu roku w regionie odbywa się ponad 20 festiwali i festiwali wina i jedzenia, w których każdy może spróbować wina ze wszystkich gmin, nawiązać kontakt z winiarzami i ogólnie dołączyć do ogólnych uroczystości..
10. I wreszcie, jeśli jesteś zmuszony nazwać wszystkie hasła obecności, o konkretnych nazwach. Uprość swoje zadanie: w większości pociągnięć pędzlem wszystkie wina z Beaujolais można podzielić na trzy kategorie. Dla namiętnych natury - "mocne i mocne" wina, na przykład (no, nagle coś sobie przypomnij) Schoen, Côte de Bruyi, Julien, Morgon i Moulin-a-Van. Dla romantyków - "delikatnych i pachnących": Shirubl, Fleury, Rainier, Saint-Amour. I wreszcie, dla prawdziwych smakoszy - "delikatny i owocowy" jak wioska Beaujolais.
Ciesz się wieczorami w poszukiwaniu prawdy (która jest znana z czego)..
Dziękuję za udzielone informacje. Dyplomowe wina "Beaujolais" "Interbožole".
Legal Technique