Share
Mówi Fiesta, redaktor Bigpicture.ru: "Wszyscy prawdopodobnie wiecie, że alergie są prawdziwą plagą współczesności. W ciągu ostatnich 20 lat liczba osób cierpiących na alergie wzrosła 2-krotnie. Alergie mogą rozwijać się w każdym wieku, ale małe dzieci są najbardziej zagrożone..
Firma Nestl? zaprosił nas do swojej nowej produkcji Nestl? Odżywianie w Bawarii, gdzie powstaje hipoalergiczna żywność dla dzieci. W fabryce, powiedziano nam o sposobie zapobiegania alergii u dzieci niż hipoalergiczne mieszaniny różnią się od konwencjonalnych są procesy produkcyjne i dlaczego tak ważne jest, aby piersią niemowląt. ".
Zobacz także problem - W Fabryce Słodyczy Svitoch
(Łącznie 24 zdjęcia)
Znana firma Nestl? Wytwarza szeroki asortyment produktów spożywczych: kawa, czekolada, buliony, zupy, przyprawy, makaronów, sosów, dań gotowych, zbóż, płatków śniadaniowych, zdrowia, odżywiania sportowego, wody pitnej i napojów, pasz, produktów farmaceutycznych i kosmetycznych.
Ale wszystko zaczęło się od jedzenia dla dzieci ...
1.
Firma Nestl? została założona w 1866 roku przez szwajcarskiego farmaceutę Henry'ego Nestlé, który był 11 dzieckiem w ogromnej rodzinie szklarza we Frankfurcie. "Ojciec-założyciel" firmy uwielbił Farine Lactee Henry Nestl na cały świat? - "Mleczna mąka Henry'ego Nestle'a".
W tym czasie odnotowano wysoką śmiertelność noworodków z powodu niedożywienia lub nieodpowiedniego odżywiania. Farmaceuta stworzył produkt do sztucznego karmienia niemowląt, które nie otrzymują mleka matki. W tym celu eksperymentował z różnymi kombinacjami mleka, mąki pszennej i cukru. Ta wspaniała mieszanka uratowała wcześniaka, po którym stała się popularna na całym świecie..
2.
Więc firma to Nestl? Od prawie 150 lat produkuje żywność dla niemowląt w bardzo różnym wieku. Wykorzystuje tylko sprawdzone technologie i produkty wysokiej jakości. Ponadto firma zajmuje się badaniami i rozwojem w dziedzinie produkcji żywności, właściwego odżywiania i zdrowego stylu życia..
3.
Dziś alergia zajmuje 5. miejsce na liście chorób przewlekłych ludzi w każdym wieku. Co więcej, co trzecie dziecko w Europie ma zwiększone ryzyko wystąpienia alergii. Dzieci zagrożone to te, których najbliższa rodzina ma alergię..
Alergie pokarmowe u dzieci są głównie spowodowane przez trzy produkty: białko mleka krowiego, jaja i orzechy. Co więcej, wszystkie standardowe preparaty do początkowego żywienia niemowląt zawierają białko mleka, silny antygen, który powoduje rozwój alergii. Najłatwiejszym sposobem zapobiegania alergiom u niemowląt jest karmienie piersią, ponieważ dziecko dosłownie wchłania "odporność" na alergie z mleka matki. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca wyłączne karmienie piersią dzieci przez co najmniej pierwsze 6 miesięcy życia i lepiej do ukończenia pierwszego roku życia. Wraz z wprowadzeniem dodatkowej żywności ze zwykłej mieszanki dla niemowląt dziecko otrzymuje silną dawkę alergenów, których reakcja może nastąpić natychmiast po spożyciu produktu lub kilka miesięcy później..
Ale w jaki sposób można zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii u tych dzieci, które nadal otrzymują pokarm dla dzieci z tego czy innego powodu?
Istnieje specjalne hipoalergiczne mleko, które składa się ze specjalnie przygotowanych białek. Białka mleka krowiego przechodzą proces częściowego rozkładu przez hydrolizę, a zatem są "rozkładane" na składniki - peptydy i aminokwasy. W tej formie, w mieszankach dla niemowląt ich potencjalnego allergeziruyuschemu bardziej jak mleko matki, mimo że nie posiada wszystkie właściwości (nie ma zastępować te substancje odżywcze i przeciwciała, które są zawarte w mleku kobiecym). Jednak nie wszystkie hipoalergiczne białka są równie skuteczne - konieczne jest stosowanie tych produktów, które mają udowodniony efekt kliniczny..
Firma Nestl? od wielu lat produkuje hipoalergiczną odżywkę dla niemowląt. Te mieszanki są oznaczone HA (hipoalergiczny). Po raz pierwszy firma zaprezentowała hipoalergiczną mieszankę dla niemowląt na rynku światowym w 1987 roku. Od tego czasu, firma przeprowadziła liczne badania i innowacje wprowadzone w wyniku których został opracowany szczególnie skuteczne w zapobieganiu alergii hydrolizatu białkowego OPTIPRO®HA
4.
Obecnie firma posiada trzy zakłady produkcyjne, które produkują hipoalergiczną żywność dla dzieci. Największy zakład produkcyjny zlokalizowany w fabryce Nestl? kilka godzin jazdy od Monachium.
5.
Fabryka znajduje się w bawarskiej gminie Biessenhofen, której populacja wynosi mniej niż 4 tysiące osób. Wydajność elektrowni wynosi około 60 tysięcy ton rocznie. Zatrudnia około 800 osób.
6.
Firma w Biessenhofen ma długą historię. Zostało założone w 1905 roku. Najpierw wytwarzał skondensowane mleko i czekoladę. W połowie lat 30. zakład przeszedł na produkcję żywności dla niemowląt pod marką Alete, aw 1971 roku stał się częścią koncernu Nestle..
7.
Od 1977 roku zaczęli wytwarzać produkty dla zdrowych dzieci, a dziesięć lat później rozpoczęto produkcję pierwszego hipoalergicznego mleka, oznaczającego to. Zakład w Biessenhofen od wielu lat specjalizuje się w produktach aseptycznych. Z roku na rok zwiększała się produkcja, aw 2009 roku firma rozpoczęła budowę nowego zakładu (na planie - budynek w tle).
8.
Nowa fabryka uruchomiona wiosną 2011 roku. Całkowita wartość inwestycji wyniosła około 117 milionów euro..
9.
Firma eksportuje swoje produkty, w większości z hipoalergicznych produktów na całym świecie, w ponad 80 krajach.
10.
Niestety, nie wolno było robić zdjęć wewnątrz lokalu, więc historia procesu produkcji będzie musiała być zilustrowana zdjęciami innych osób. (Cztery kolejne zdjęcia zostały dostarczone przez Nestl?).
11.
Hipoalergiczna odżywka dla niemowląt wyprodukowana ze stuprocentowego białka serwatki z mleka krowiego. Proces produkcyjny w zakładzie podzielony jest na 3 obszary - płynne, suche i wypełniające..
12.
W pierwszej produkcji uzyskuje się produkt początkowy, który następnie, poprzez wbudowany dozownik, wchodzi do 23-metrowego czerparka w środku budynku - wieży o wysokiej dyspersji. Jest to kluczowy element w najnowocześniejszym procesie natryskiwania i suszenia..
13.
Po suzerze na linii mieszania do kompozycji dodawane są specjalne składniki (np. Probiotyki i witaminy), a następnie gotowy produkt trafia bezpośrednio do opakowania w puszkach i torebkach.
14.
Wszystkie procesy w fabryce są w pełni zautomatyzowane..
15.
Higiena jest dokładnie monitorowana w fabryce..
16.
Wszystkie gotowe produkty są poddawane najstaranniejszej kontroli jakości, ponieważ mówimy o zdrowiu dzieci..
17.
Podczas wycieczki do produkcji mogliśmy obserwować, co dzieje się na liniach przez grube szkło - w niektórych częściach produkcji dostęp jest zamknięty nawet dla personelu, ponieważ wszystko jest sterylne i zautomatyzowane.
Zwróć uwagę na przewody w korytarzu (w prawym górnym rogu na zdjęciu). Leżą w korytkach kablowych, ale nie są pokryte pokrywami. Dokonano tego celowo, aby kurz nie gromadził się wewnątrz tacek..
18.
Oprócz zwiedzania fabryki, czekaliśmy również na kilka fascynujących wykładów, podczas których dowiedzieliśmy się dużo o rozwoju reakcji alergicznych u dzieci i dorosłych, o ich profilaktyce..
19.
Oczywiście nie obyło się bez degustacji ...
Faktem jest, że hydrolizaty białkowe zwykle mają gorzki smak - im silniej białko jest cięte, im więcej aminokwasów i małych peptydów, tym mniej przyjemny jest smak mieszaniny. Jednocześnie umiarkowanie zhydrolizowane białka (tj. Białka, których łańcuchy są "cięte" na środkowe części) mają akceptowalny smak..
Po ślepym testowaniu wybrano najbardziej smaczną mieszankę..
20.
Produkt ten okazał się hipoalergicznym mlekiem NAN 3, który można stosować w celu zapobiegania alergiom u niemowląt po roku. Zawiera unikalne białko OPTIPRO®HA i żywe bifidobakterie, które wzmacniają system odpornościowy..
Wyjaśniliśmy, jak to się dzieje. W umiarkowanie zhydrolizowanych mieszaninach białko alergenne występuje w niewielkiej ilości, a ciało dziecka uczy się w sposób niezależny opierać się alergiom w przyszłości..
Dowiedzieliśmy się również, że nie wszystkie hipoalergiczne białka są równie skuteczne. Specjalne białko OPTIPRO®HA opracowane przez Nestlé może zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii u dzieci z dziedziczną predyspozycją o 52% - 15 badań klinicznych dowiodło, że.
21.
Dzięki najnowocześniejszej technologii w fabryce w Biessenhofen, mieszanka jest nie tylko natychmiastowa, ale również smaczna.
22.
23.
To jest interesujące: Logo firmy to herb rodziny Nestlé: przytulne gniazdo z ptakami. Dziś w gnieździe na logo firmy przedstawiono ptaka i dwa pisklęta, ale początkowo było ich trzy. Trzecie laski zniknęły po rebrandingu, który został przeprowadzony w 1988 roku. Potem w Europie, głównie w rodzinach, było dwoje dzieci. Aby nadążyć za modą, na logo została stworzona typowa europejska rodzina: gospodyni domowa-matka siedzi z dwójką dzieci, a ojciec w tym czasie trzyma się pracy.
24.
Legal Technique