Share
Mięso dla psów jest tradycyjnym daniem koreańskim, którego pierwsza wzmianka pochodzi z okresu trzech państw (57 pne - 668 r.). Dawniej było wiele przepisów, ale dziś szefowie kuchni gotują tylko zupy lub dania z gotowanego i pieczonego mięsa..
W tym wydaniu zobaczysz zdjęcia zupy do gotowania od psa (posintkhan) w jednej z restauracji w Seulu. Tradycyjnie Koreańczycy jedzą to w najgorętsze letnie dni. Uważa się, że stosowanie psiego mięsa daje siłę, energię i poprawia zdrowie.
Zobacz także problem- Wykorzystanie owadów w żywności
(Razem 11 zdjęć)
1. Pod koniec lat 90. w republice było około 6,5 tysiąca dostawców psiego mięsa. Codziennie sprzedawali średnio 25 ton psiego mięsa, co stanowiło około 8,4 tysiąca ton rocznie. (Zdjęcie: ChungSung-Jun / GettyImages)
2. W rzeczywistości jego konsumpcja przez Koreańczyków jest znacznie większa i sięga około 100 tysięcy ton. Łącznie w kraju jest ponad 20 tysięcy punktów sprzedaży mięsa dla psów, w tym niezarejestrowani dostawcy..
3. Mięso dla psów zajmuje czwarte miejsce w Korei Południowej pod względem spożycia po wieprzowinie, wołowinie i kurczaku
4. Zwolennicy praw zwierząt często uważają, że używanie psiego mięsa jest nie do zaakceptowania. Zwolennicy jedzenia karmy dla psów nie rozumieją, dlaczego dopuszcza się jeść krowy i świnie, ale dziko jedzą psy.
5. Nie pierwszy rok w Korei Południowej jest gorąca debata na temat tego, czy można połączyć zachodnią etykę z tradycjami koreańskiej kuchni..
6.
7. W 2005 r. Rząd Republiki Korei opracował projekt ustawy. To nie znosi tradycji jedzenia karmy dla psów, ale zabrania stosowania okrutnych metod uboju psów. Według tygodnika "Chugan Chosun", w szczególności nie będzie można zabić psa publicznie, aby nie powodować nieprzyjemnych wrażeń. Nie będzie możliwe uciekanie się do takich metod uboju, jak uduszenie. Jednak jakie metody są dozwolone, publikacja nie określa.
8. Za karę za naruszenie prawa o ochronie zwierząt zostanie zapewnione więzienie w obozach pracy na okres do sześciu miesięcy i grzywna w wysokości około 2 000 USD. Do tej pory gwałciciele zostali ukarani grzywną w wysokości zaledwie 200 USD. Ponadto rząd zamierza zaostrzyć normy sanitarne dotyczące punktów sprzedaż mięsa z psów, aby zapobiec sprzedaży mięsa chorym, bezdomnym lub zwierzętom przeznaczonym do eksperymentów medycznych. W tym celu wszystkie przedsiębiorstwa sprzedające mięso dla psów będą musiały poddawać się inspekcjom 4 razy w roku..
9. Zupa dla psa (spinth (???; ???) lub kejanguk (???)) to zupa kuchni narodowej Korei, która obejmuje mięso psa jako główny składnik. Mówi się, że ta zupa zwiększa odwagę..
10. Sposób przygotowania jest następujący: mięso psa jest gotowane z warzywami, takimi jak zielona cebula, liście perilla i mlecze i przyprawy takie jak twenjan, gochujan i proszek z nasion perilla.
11. Naczynie jest jednym z najczęstszych produktów koreańskich wytwarzanych z mięsa psiego, ma długą historię w kulturze koreańskiej, ale było krytykowane w ostatnich latach zarówno w Korei, jak i poza nią, z powodu obaw o prawa zwierząt.
Legal Technique